Carson nach bu chòir dhut a-riamh ola glasraich no margarine ithe

A bharrachd air gràinnean slàn, is e olan glasraich agus margarine cuid de na biadhan as mì-thuigse agus as mì-mholta anns a ’choimhearsnachd slàinte. Is dòcha gun cuala tu iad sin air an ainmeachadh mar “ olan cridhe-fallain, ” deagh roghainn eile seach an fheadhainn “ artery-clogging geir shàthaichte. ”


Dìreach aon dhuilgheadas & hellip ;. chan eil saidheans ’ t a ’toirt taic do na tagraidhean sin!

Gheibhear olan glasraich anns cha mhòr a h-uile biadh air a phròiseasadh, bho sgeadachadh salad gu mayo gu cnothan is sìol àbhaisteach. Is e na h-olan sin cuid de na stuthan as cronail as urrainn dhut a chuir a-steach don bhodhaig agad, ach barrachd air sin ann am mionaid!


Dè th ’ann an ola / margarine glasraich?

Tha olan glasraich (agus margarine, air an dèanamh bho na h-olan sin) nan olan air an toirt bho shìol mar an sìol-ribe (ola canola) soybean (ola soybean), arbhar, lus na grèine, safflower, msaa. Cha robh iad idir ann an daithead gu tràth anns na 1900an nuair a leig pròiseasan ceimigeach ùra leotha an toirt a-mach.

Eu-coltach ri ìm no ola cnò-chnò, faodar ’ t na h-olan glasraich sin a thoirt a-mach dìreach le bhith a ’brùthadh no a’ dealachadh gu nàdarra. Feumaidh iad a bhith air an toirt air falbh gu ceimigeach, an deodorized agus an atharrachadh. Is iad sin cuid de na biadhan as atharrachadh gu ceimigeach nar daithead, ach a dh ’aindeoin sin tha iad air am brosnachadh mar fhallain.

Mar a thèid ola glasraich a dhèanamh

Tha olan glasraich air an dèanamh ann am factaraidh, mar as trice bho bhàrr a chaidh atharrachadh gu ginteil agus a chaidh a làimhseachadh gu mòr le puinnseanan.

Gabh mar eisimpleir an ola canola cumanta, banrigh bòidhchead gnìomhachas na h-ola glasraich. Chaidh a leasachadh le bhith a ’dèanamh dreach hybrid den rapeseed, agus chaidh ainm a thoirt dha anns na 1980n mar phàirt de oidhirp margaidheachd a chuir co-labhairt air mono-saturates air dòigh.




Ann an ola ròsta tha mòran den searbhag puinnseanta, a tha puinnseanta don bhodhaig. Tha ola Canola na dhreach atharraichte, ris an canar cuideachd Low Erucic Acid Rapeseed (LEAR) agus mar as trice bidh e air atharrachadh gu ginteil agus air a làimhseachadh le ìrean àrda de phuinnseanan.

Tha Canola (ola rapeseed atharraichte) air a thoirt a-mach le bhith a ’teasachadh an rapeseed agus a’ giullachd le fuasgladh petroleum gus an ola a thoirt a-mach. An uairsin thathas a ’cleachdadh pròiseas teas is cuir a-steach searbhag gus cuir às do sholaidean cas (cèir) a bhios a’ tachairt tron ​​chiad ghiollachd.

Aig an ìre seo, feumar an ola canola a chaidh a chruthachadh às ùr a làimhseachadh le barrachd cheimigean gus dath a leasachadh agus na diofar phàirtean den ola a sgaradh. Mu dheireadh, leis gu bheil am pròiseas ceimigeach air ola le fàileadh cruaidh a chruthachadh, feumar a bhith air a dhì-ghalarachadh gu ceimigeach gus a bhith palatable.

Ola haidridean

Ma tha an ola glasraich gu bhith air a dhèanamh na ghiorrachadh no margarine, thèid e tro phròiseas a bharrachd ris an canar hydrogenation gus a dhèanamh cruaidh aig teòthachd fuar. Eu-coltach ri geir shàthaichte (ìm, ola cnò-chnò, msaa.) Chan eil olan glasraich gu làidir aig an teòthachd sin agus feumaidh iad a bhith air an hydrogenachadh gus seo a choileanadh. Tron phròiseas seo de hydrogenation, tha na geir trans bòidheach sin a chuala sinn cho mòr mu dheidhinn air an cruthachadh.


Tha a ’chairt seo bhon artaigil fhiosrachail seo air eachdraidh agus toradh ola canola a’ sealltainn a ’phròiseas nas mionaidiche:

cairt ola canola

Chan eil dad mar petroleum air a thoirt a-mach, air a theasachadh, air a oxidachadh agus air a sgeadachadh gu ceimigeach deodorized airson dinnear & hellip ;. yum.

(Dèan coimeas eadar sin agus ìm … Ceum 1: bò bainne. Ceum 2: leig le uachdar dealachadh gu nàdarra. Ceum 3: thoir dheth uachdar. Ceum 4: crathadh gus am bi e na ìm.)


Tha bhideothan inntinneach anns an artaigil seo a ’dèanamh coimeas eadar cinneasachadh olan glasraich agus ìm.

Eachdraidh cinneasachadh agus caitheamh ola glasraich

Mar a thuirt mi, cha robh ola glasraich idir ann mar a bha e an-dràsta tràth anns na 1900an. Gu ruige an àm sin, fhuair a ’mhòr-chuid de dhaoine geir bho stòran bheathaichean mar feòil, geire, blonag, ìm, uachdar, msaa.

Chan eil na tha de gheir air a chaitheamh air atharrachadh mòran bhon uairsin (tha e air a dhol sìos beagan) ach tha an seòrsa air atharrachadh gu mòr. Ann an 1900 cha robh na h-olan stèidhichte air glasraich a bhiodh daoine ag ithe idir idir. An-diugh, bidh daoine ag ithe, gu cuibheasach, timcheall air 70 lbs de dh ’olan glasraich tron ​​bhliadhna. (Hmm, saoil dè a dh ’fhaodadh 70 punnd de a “ biadh ” nach robh roimhe sin ann an caitheamh daonna a dhèanamh do ar slàinte?)

Cuir ris an seo gu bheil na beathaichean a bhios sinn ag ithe cuideachd gu tric a ’faighinn sìol agus gràinean a tha air an làimhseachadh le puinnseanan (tha còir aig crodh a bhith ag ithe feur leis an t-slighe!) Agus tha na tha de olan agus sìol beairteach omega-6 nar daithead fìor àrd!

Ged a bha ola glasraich ann tràth anns na 1900an, mheudaich a cleachdadh sin gu na 1950an, nuair a chaidh iomairt riaghaltais a chuir air bhog gus toirt air daoine a bhith ag ithe olan glasraich agus margarine agus a ’seachnadh “ artery-clogging geir shàthaichte ”

Thoir sùil air àrdachadh ola canola bhon uairsin (agus crìonadh ìm):

carson nach ith thu ola canola

Agus an àrdachadh ann an cinneasachadh agus caitheamh ola soybean:

na bi ag ithe ola soybean

Agus ola arbhair:

u s caitheamh ola arbhair

Mar cho-dhàimh inntinneach, thoir sùil air ìrean tinneas cridhe agus aillse bhon uairsin. Mar a tha an artaigil seo a ’toirt fa-near:

Chan eil aig a h-uile duine ach sùil a thoirt air na staitistig gus fios a bhith agad nach eil e ’ t fìor. B ’e caitheamh ìm aig toiseach na linne ochd notaichean deug gach duine gach bliadhna, agus cha mhòr nach robh cleachdadh olan glasraich idir ann. Ach bha aillse agus tinneas cridhe tearc. An-diugh tha caitheamh ìm a ’gluasad beagan nas àirde na ceithir notaichean gach duine gach bliadhna fhad‘ s a tha caitheamh ola glasraich air a dhol suas - agus tha aillse agus tinneas cridhe endemic.

Bho na 1950an tha na h-olan glasraich sin agus na toraidhean aca air a bhith air an cleachdadh barrachd is barrachd ann am biadh air an giullachd agus airson friogais no còcaireachd. Tha iad air am margaidheachd mar fallain oir tha geir monounsaturated agus ìre de dh ’aigéid shaillein omega-3 annta.

Dè ’ s ceàrr le ola glasraich?

Tha mòran dhuilgheadasan ann le caitheamh ola glasraich, agus nam bheachd-sa, chan eil sùim sam bith sàbhailte. Gus tuigsinn carson, leig le ’ s sùil a thoirt air cuid de na duilgheadasan as motha le olan glasraich:

Na buidhnean againn Aren ’ t Meant to Consm Them!

Tha susbaint geir ann am bodhaig an duine timcheall air 97% geir shàthaichte agus monounsaturated, le dìreach 3% de gheir polyunataturated. Is e geir omega-3 a th ’ann an leth den trì sa cheud sin, agus feumaidh an cothromachadh sin a bhith ann. Tha ìrean glè àrd de gheir polyunataturated ann an olan glasraich, agus tha na h-olan sin air a dhol an àite mòran de gheir shàthaichte nar daithead bho na 1950an.

Feumaidh a ’bhodhaig geir airson ath-thogail cheallan agus cinneasachadh hormona, ach feumaidh e na blocaichean togail a bheir sinn dha a chleachdadh. Nuair a bheir sinn dha dùmhlachd àrd de gheir polyunataturated an àite nan co-mheasan a dh ’fheumas e, chan eil roghainn aige ach na geir sin a thoirt a-steach do na ceallan againn aig àm càradh is cruthachadh cheallan.

Is e an duilgheadas a th ’ann gu bheil geir polyunsaturated gu math neo-sheasmhach agus a’ oxidachadh gu furasta anns a ’bhodhaig (mura h-eil iad air a bhith air an oxidachadh mar-thà aig àm giollachd no le bhith a’ nochdadh gu aotrom fhad ‘s a tha iad nan suidhe air sgeilp a’ bhùth ghrosaireachd). Bidh na geir oxidichte sin ag adhbhrachadh sèid agus mùthadh ann an ceallan.

Ann an ceallan arterial, bidh na mùthaidhean sin ag adhbhrachadh sèid a dh ’fhaodadh a bhith a’ brùthadh artairí. Nuair a thèid na geir sin a thoirt a-steach do cheallan craicinn, bidh an gluasad aca ag adhbhrachadh aillse craiceann. (Is e seo as coireach gum bi daoine gu tric a ’faighinn na cruthan as cunnartach de aillse craiceann ann an àiteachan far nach bi iad a-riamh fosgailte don ghrèin, ach tha sin na chuspair airson latha eile!)

Nuair a thèid na h-olan sin a thoirt a-steach do cheallan ann an clò gintinn, tha cuid de fhianais a ’nochdadh gum faod seo duilgheadasan mar endometriosis agus PCOS a bhrosnachadh. Ann an ùine ghoirid, tha an corp air a dhèanamh suas de gheir shàthaichte agus monounsaturated, agus feumaidh e iad sin airson an slàinte as fheàrr.

Tha ola glasraich a ’toirt a-steach ìrean àrda de dh’ aigéid geir Omega-6

Bhruidhinn mi ’ ve roimhe seo air mar a dh ’fheumas a’ bhodhaig geir omega-3 agus omega-6 ann an cothromachadh, co-mheas 1: 1 mas fheàrr. Bidh a ’mhòr-chuid de dhaoine ag ithe co-mheas mòran nas àirde de gheir omega-6, agus faodaidh seo duilgheadasan adhbhrachadh.

Ann an olan glasraich tha cruinneachadh fìor àrd de dh ’aigéid shaillein omega-6 agus geir polyunataturated, a tha ag adhbhrachadh mì-chothromachadh de na h-olan sin anns a’ bhodhaig. Tha geir Omega-6 furasta an oxidachadh le teas no solas. Is e adhbhar eile a tha seo, nuair a thèid geir / olan den t-seòrsa seo a thoirt a-steach do fhighe mar cheallan craicinn, faodaidh an teas agus an solas bho nochdadh na grèine cunnart aillse craiceann àrdachadh.

Chaidh ìrean neo-chothromaichte de gheir omega-3 agus omega-6 a cheangal ri aillse craiceann agus iomadh seòrsa canseran. Mar a tha artaigil o chionn ghoirid bho Institiud slànachadh nàdurrach a ’mìneachadh:

Ann an aon sgrùdadh a chaidh a dhèanamh aig Oilthigh Taobh Siar Ontario, choimhead luchd-rannsachaidh air buaidh deich geir daithead eadar-dhealaichte bhon mhòr-chuid shàthaichte gu ìre as lugha. Is e na fhuair iad a-mach gur e geir shàthaichte a thug a-mach an àireamh as lugha de dh ’aillsean, agus b’ e geir omega-6 polyunsaturated a bu mhotha. Tha grunn sgrùdaidhean eile cuideachd air sealltainn gu bheil geir polyunataturated a ’brosnachadh aillse fhad‘ s nach eil geir shàthaichte1agus nach bi geir shàthaichte a ’briseadh sìos gus radicals an-asgaidh a chruthachadh.dhà

Ann an sgrùdadh eile, dh ’irradaich an Dr Vivienne Reeve, PhD, Ceannard Buidheann Rannsachaidh Photobiology aig Oilthigh Sydney buidheann de luchainn fhad‘ s a bha iad a ’biathadh fhad’ s a bha iad a ’biathadh diofar bhuidhnean dhiubh geir geir neo-neo-shàthaichte agus shàthaichte. Fhuair i a-mach gu robh na luchagan nach robh ag ithe ach geir shàthaichte air an dìon gu h-iomlan bho aillse craiceann. Leasaich an fheadhainn anns a ’bhuidheann geir polyunsaturated aillse gu sgiobalta. Nas fhaide air adhart san sgrùdadh, chaidh geir polyunataturated a thoirt dha na luchagan anns a ’bhuidheann geir shàthaichte. Dh ’fhàs cansearan craiceann gu sgiobalta.

Tha an 3% den bhodhaig againn a tha air a dhèanamh suas de gheir polyunsaturated timcheall air leth searbhagan geir omega-3 agus leth searbhagan geir omega-6 agus feumaidh ar bodhaig an cothromachadh seo. Thathas air sealltainn gu bheil omega-3s a ’lughdachadh sèid agus a bhith dìonach an aghaidh aillse, fhad‘ s a tha cus geir omega-6 ag adhbhrachadh sèid agus a ’meudachadh cunnart aillse.

Thar ùine, faodaidh caitheamh nan olan sin àrd ann an omega-6s agus geir polyunataturated duilgheadasan eile adhbhrachadh, mar a tha an artaigil gu h-àrd a ’mìneachadh:

An irisEpidemio-eòlasdh'fhoillsich e sgrùdadh ris an canar,“ Gabhail a-steach Margarine agus Galar Cridhe Coronach an dèidh làimhe ann am fir. ”Lean ùghdaran an sgrùdaidh com-pàirtichean Sgrùdadh Cridhe Framingham airson 20 bliadhna agus chlàr iad an tachartas de ionnsaigh cridhe. Bhiodh iad cuideachd a ’cumail sùil air an dà chuid ìm agus margarine.

Fhuair na luchd-rannsachaidh a-mach mar a bha caitheamh margarine ag àrdachadh … chaidh ionnsaighean cridhe suas. Mar a mheudaich caitheamh ìm … chrìon ionnsaighean cridhe.

Bha an sgrùdadh cuideachd a ’roinn an dàta gu àrdachaidhean deich bliadhna. Is e na fhuair iad a-mach, anns a ’chiad deich bliadhna, nach robh mòran ceangail eadar caitheamh margarine agus grèim-cridhe. Ach, anns an dàrna deichead de leantainn, bha a ’bhuidheann a bha ag ithe a’ mhòr-chuid de mhargarine air 77% barrachd ionnsaighean cridhe na a ’bhuidheann nach robh ag ithe gin!

Hmm … bidh geir shàthaichte don ’ t ag adhbhrachadh tinneas cridhe agus geir stèidhichte air glasraich! Fuaimean mar rudeigin a thuirt mi ’ ve roimhe seo.

Faodaidh mì-chothromachadh nan geir sin cuideachd milleadh a dhèanamh air na bhroinn agus còmhla ri caitheamh gràin giullaichte faodaidh e an corp a chuir air chois airson grunn aileardsaidhean bìdh agus duilgheadasan fèin-dìon.

Ceimigean agus stuthan a bharrachd ann an ola agus geir glasraich

Leis gu bheil olan glasraich air an dèanamh gu ceimigeach, chan eil e ’ s na iongnadh gu bheil ceimigean cronail annta. Anns a ’mhòr-chuid de dh’ olan glasraich agus na toraidhean aca tha BHA agus BHT (Butylated Hydroxyanisole agus Butylated Hydroxytoluene) a tha nan antioxidants fuadain a chuidicheas le bhith a ’casg biadh bho bhith a’ oxidachadh no a ’milleadh ro luath.

Thathar air sealltainn gu bheil na ceimigean sin a ’toirt a-mach todhar a dh’ fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh aillse anns a ’bhodhaig, agus tha iad cuideachd air a bhith ceangailte ri milleadh grùthan / dubhaig, duilgheadasan dìonachd, neo-thorrachas no sterility, cholesterol àrd, agus duilgheadasan giùlain ann an clann.

Bidh fuigheall de na puinnseanan agus ceimigean a thathas a ’cleachdadh ann am fàs agus saothrachadh ann an olan glasraich agus mar as trice bidh iad a’ tighinn bho stòran a chaidh atharrachadh gu ginteil.

Duilgheadasan gintinn agus duilgheadasan ann an clann

Tha olan glasraich a ’dèanamh cron mòr air an t-siostam gintinn agus na buidhnean a tha a’ leasachadh leanaban is clann gun bhreith. Leis gu bheil an siostam gintinn ann am fir agus boireannaich an-còmhnaidh a ’dèanamh agus a’ roinn cheallan ùra, tha comas ann gum bi mùthadh agus duilgheadasan ann nuair a thèid na ceallan sin a dhèanamh den t-seòrsa geir a tha ceàrr agus gu bheil iad air an oxidachadh.

Tha an aon rud seo a ’buntainn ri pàistean is clann gun bhreith, aig a bheil na ceallan a’ roinn aig ìrean àrda. Tha barrachd comas ann airson mutation oir tha barrachd cheallan ann a ’sgaradh. Bhon artaigil seo:

Is e na tha an litreachas saidheansail ag innse dhuinn gu bheil daitheadan geir ìosal airson clann, no daithead anns an deach olan glasraich a chur an àite geir bheathaichean, a ’ciallachadh nach bi iad a’ soirbheachadh - fàilligeadh a bhith a ’fàs àrd agus làidir - a bharrachd air duilgheadasan ionnsachaidh, buailteach gabhaltachd agus duilgheadasan giùlain. Tha clann-nighean deugaire a bhios a ’cumail ri daithead mar sin ann an cunnart duilgheadasan gintinn. Ma thèid aca air breith, tha deagh chothrom aca breith a thoirt do leanabh le cuideam breith ìosal, no pàisde le uireasbhaidhean breith.

Tha cus caitheamh de olan glasraich cuideachd ag adhbhrachadh dhuilgheadasan le cinneasachadh hormona, seach gu bheil hormonaichean an urra ri geir sònraichte airson an dèanamh. Tha olan glasraich a tha air an cruadhachadh le hydrogenation gus giorrachadh no margarine a dhèanamh gu sònraichte millteach.

Buaidhean eile ola glasraich air a ’bhodhaig

Leis gu bheil olan glasraich a ’oxidachadh gu furasta, bidh iad a’ leigeil sìos corp antioxidants oir feumaidh an corp iad sin a chleachdadh gus feuchainn ris an oxidachadh a neodachadh. Tha daoine le caitheamh àrd de olan glasraich agus na toraidhean aca ann an cunnart airson dìth vitimín E agus easbhaidhean eile.

Chaidh caitheamh ola glasraich a cheangal ri grunn dhuilgheadasan eile, nam measg (bhon aon artaigil gu h-àrd):

Ann am beathaichean deuchainn, tha daitheadan àrd ann am polyunsaturates bho olan glasraich a ’cur bacadh air comas ionnsachaidh, gu sònraichte fo chumhachan cuideam; puinnseanta don ghrùthan; cron a dhèanamh air ionracas an t-siostam dìon; ìsleachadh fàs inntinn is corporra leanaban; àrdachadh ìrean de dh ’aigéad uric san fhuil; ag adhbhrachadh ìomhaighean searbhagach searbhagach anns na figheagan adipose: chaidh an ceangal ri crìonadh inntinn agus milleadh cromosomal agus luathachadh aois. Tha cus caitheamh de polyunsaturates co-cheangailte ri ìrean àrdachadh de aillse, tinneas cridhe agus buannachd cuideam.

A rèir an fhiosrachaidh sin, ciamar a bhios tu a ’rèiteach dè na h-olan a tha fallain, agus dè an fheadhainn nach eil? Nas cudromaiche buileach, ciamar a tha fios agad dè na tha gach fear ri ithe airson a bhith fallain?

Oils agus geir ri sheachnadh

Bu chòir olan glasraich agus an geir a sheachnadh gu tur. Tha roghainnean nas fhallaine ann agus chan eil adhbhar no feum ann a bhith ag ithe na seòrsaichean geir sin. Is iad na prìomh cultaran airson a bhith a ’cumail sùil:

  • Ola Canola
  • Ola arbhair
  • Ola pòna soighe
  • “ Glasraich ” ola
  • Ola peanut
  • Ola safflower
  • Ola cotan
  • Ola grapeseed
  • Margarine
  • Giorrachadh
  • Bathar ìm no olan glasraich sam bith

Chan eil feum beathachaidh ann airson na h-olan sin agus gheibhear geir fallain ann an suimeannan nas àirde agus co-mheasan nas fheàrr ann an iomadh seòrsa geir eile. Tha briseadh sìos mòr san artaigil seo air an t-susbaint polyunsaturated, monounsaturated, agus shàthaichte anns na h-olan gu h-àrd.

Ged a tha e sìmplidh gu leòr na h-olan sin a sheachnadh iad fhèin, is e an dùbhlan as cruaidhe a bhith a ’seachnadh a h-uile biadh anns a bheil iad. Thoir sùil air biadh sam bith a tha air obrachadh, agus gheibh thu co-dhiù aon de na grìtheidean sin, gu tric air an ainmeachadh mar “ arbhar le beagan hydrogenated / soybean / msaa. ola ” no “ faodaidh ola soybean no ola canola a bhith ann. ” Gu tric anns na biadhan seo tha aon de na h-olan mì-fhallain gu h-àrd:

  • Èideadh salad
  • Tarsainn ceannaich stòr
  • A 'Chèitean
  • Chips
  • Càiseagan fuadain
  • Cnothan is greimean-bìdh air an ceannach ann an stòr
  • Briosgaidean
  • Cracairean
  • Biadh bidhe
  • Seileach
  • Gu practaigeach rud sam bith a thèid a reic ann an trannsaichean meadhanach na bùtha

Oils agus geir airson an cleachdadh an-asgaidh

Tha uimhir de gheir iongantach agus fallain ann a tha buannachdail don bhodhaig, agus mar sin chan eil adhbhar ann airson an fheadhainn mì-fhallain gu h-àrd ithe. Is e geir a ghabhas ithe gu saor airson an slàinte as fheàrr:

  • Ola cnò-chnò- Air a lìonadh le searbhagan geir slabhraidh meadhanach agus searbhag lauric, tha ola cnò-chnò na rionnag làn de na geir shàthaichte. Leis gu bheil an geir ann an ceallan anns a ’bhodhaig gu ìre mhòr reamhar, tha e cudromach gu leòr dheth fhaighinn bho stòran fallain. Cha bhith ola cnò-chnò a ’oxidachadh gu furasta aig teòthachd àrd no a’ dol rancid gu furasta, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson còcaireachd agus bèicearachd. Bidh e cuideachd a ’dèanamh inneal tais nàdarra math agus faodar a chur an àite ìm.
  • Feòil- Tha feòil, gu h-àraidh feòil dhearg, air droch rap fhaighinn, agus gu mì-fhortanach, tha na beathaichean a bhios sinn ag ithe air a bhith a ’faighinn droch làimhseachadh ann an dòigh beathachaidh. Tha ìomhaigh beathachaidh mar fheòil air a bhiadhadh le feur agus cearc raon saor le ìomhaigh beathachaidh gu math eadar-dhealaichte na an co-aoisean feedlot. Tha ìrean beathachaidh nas àirde, feòil fallain de gheir shàthaichte agus eadhon omega-3s ann am feòil feurach agus raon saor. Ma ghabhas e dèanamh, ith na seòrsaichean feòil sin.
  • Ìm- Mar as trice is e an aon bhiadh seo an aon neach as toilichte tòiseachadh a ’cleachdadh a-rithist. Tha ìm blasda, agus tha ìm feurach air a bhiadhadh na stòr math de bhiotamain soluble geir, geir shàthaichte fallain agus beathachadh eile. Ann an todhar tha Weston A. Price ris an canar Activator X, a tha aithnichte airson a bhith a ’leasachadh beathachadh agus gu bheil buannachdan dìon aige an aghaidh galair.
  • Creamh organach- cuideachd na stòr math de gheir shàthaichte fallain, tha uachdar trom organach gu dearbh na ìm leaghaidh, agus tha e air a fhrithealadh gu math air a chuipeadh air mullach mheasan, ann am milseagan no ann an reasabaidhean stèidhichte air uachdar.
  • Ola-chroinn-ola- Àrd ann an geir monounsaturated agus ìosal ann an geir polyunataturated, tha ola ollaidh na dheagh ola airson dreasaichean salad, mayo homemade, agus reasabaidhean fuar. Cha bu chòir ’ t a bhith air a chleachdadh airson còcaireachd leis gu bheil an geir àrd monounsaturated ga fhàgail buailteach a bhith air a oxidachadh aig teòthachd àrd.
  • Ola pailme- Tha tòrr geir shàthaichte ann agus tha e seasmhach teas. Tha cuid de stòran ag ràdh gu bheil cinneasachadh ola pailme gu tric a ’toirt a-steach àrainn nàdarra cuid de bheathaichean a tha ann an cunnart, ged a gheibhear dreachan seasmhach. Mura h-eil thu cinnteach, dìreach cleachd ola cnò-chnò.
  • Ola Avocados agus Avocado- Stòr math de gheir monounsaturated agus sgoinneil air saladan no ann an guacamole. Tha ola avocado gu math blasda agus faodar a chleachdadh ann an dreasaichean salad.
  • Iasg- Tha iasg gu nàdarra àrd ann an searbhagan geir omega-3 agus faodaidh e cuideachadh le bhith a ’leasachadh cothromachadh omega-3 / omega-6 anns a’ bhodhaig. Coimhead airson stòrasan fiadhaich seasmhach a chaidh an glacadh, agus cùm ri èisg bheaga mar tuna, sardines, bradan, msaa gus mearcair a lughdachadh.
  • Uighean- Rionnag eile ann an coimhearsnachd geir fallain, tha uighean air an luchdachadh le vitamain, geir fallain, agus cholesterol riatanach. Cleachd iad gach latha bho stòran raon.

Oils agus geir airson ithe ann am modar

Tha cuid de gheir beathachail agus buannachdail don bhodhaig ach bu chòir an ithe gu meadhanach ma thèid an ithe. Ann an tòrr dhiubh tha ìrean àrda de gheir Omega-6 agus mar sin faodaidh iad cothromachadh geir sa bhodhaig a mhilleadh.

  • Ola flaxseed- Ged a tha tòrr omega-3s ann, tha tòrr omega-6s ann cuideachd agus tha an ìre àrd de geir polyunsaturated ga dhèanamh buailteach do oxidachadh ma thèid a theasachadh. Tha ola èisg na stòr fada nas fheàrr de omega-3s, agus san fharsaingeachd, chan eil mi a ’moladh ola lìon, ged nach e seo an roghainn as miosa.
  • Ola Walnut- Cuideachd àrd ann an geir omega-6, ach tha blas fìor bheairteach aige agus faodar a chleachdadh gu sàbhailte bho àm gu àm ann an dreasaichean no milseagan. Tha e cuideachd beagan nas àirde an aghaidh oxidation aig teòthachd nas àirde na olan cnò eile.
  • Ola lus na grèine- Tha mòran de bhrandagan le cliù airson slàinte a ’meas ola lus na grèine oleic àrd sàbhailte agus eadhon buannachdail oir tha cuid de na h-aon choimeasgaidhean ann ri ola ollaidh. Ach, chan eil a ’mhòr-chuid de dh’ olan lus na grèine a tha air an cur ri measgachadh ola glasraich san fhoirm seo, mar sin bidh mi ga sheachnadh mura dèan e ’ s bho chompanaidh anns a bheil earbsa agam. Freagairt ghoirid: chan eil e ’ t rudeigin a bhios mi ’ d a ’còcaireachd leis ann an tòrr no ag ithe leis fhèin, ach chan eil e ’ t air an liosta agam agus tha mi den bheachd gu bheil fìor ola lus na grèine sàbhailte.
  • Ola cnò Macadamia- Is e seo aon de na h-olan blasad as fheàrr leam, ach tha e daor. Tha e fìor mhath ann an dreasaichean salad no mayo. Tha mòran geir geir monounsaturated agus ìrean ìosal de gheir polyunataturated ann.
  • Cnothan- Tha a ’mhòr-chuid de chnothan (cuimhnich nach e cnothan a th’ ann an cnòthan-talmhainn) nan stòr math de phròtain agus geir fallain agus faodar an ithe gu meadhanach gun duilgheadas. Dìreach thoir sùil gus dèanamh cinnteach nach deach iad a bhruich ann an olan glasraich, mar as trice. Tha searbhag phytic ann an cnothan cuideachd, agus mar sin faodaidh iad cus ithe a bhith na dhuilgheadas do shlàinte fhiaclan is chnàmhan.

Dè a nì thu leis na h-olan glasraich a tha agad mu thràth?

Ma tha cuid de na h-olan glasraich mì-fhallain agad mar-thà anns an taigh agad … don ’ t ith iad! Chan eil mi a ’leantainn sgudal nas motha, mar sin cleachd iad ann an dòighean eile. Faodar an cleachdadh gus raon-cluiche dachaigh no làr a dhèanamh nas glaine. Faodaidh tu cuideachd an steigeadh anns an t-seada agad airson innealan ola. (An tug mi iomradh, don ’ t gan ithe!)

Chaidh an artaigil seo ath-sgrùdadh gu meidigeach leis an Dr. Raibeart Galamaga, a tha na lighiche leigheis taobh a-staigh barrantaichte le bòrd. Mar as àbhaist, chan e comhairle meidigeach pearsanta a tha seo agus tha sinn a ’moladh gun bruidhinn thu ris an dotair agad no gun obraich thu le dotair aig SteadyMD.

A bheil thu deiseil gus na h-olan glasraich a thilgeil a-mach? A bheil thu fhathast a ’smaoineachadh gu bheil ola canola fallain sa chridhe? Co-roinn gu h-ìosal!

Tha ola glasraich agus margarine nan geir fuadain a bheir droch bhuaidh air a ’bhodhaig. Faigh a-mach carson nach bu chòir dhut ’ t na h-olan sin ithe.