Buaidhean cronail siùcair

Nuair a thig e gu caitheamh agus buaidh siùcar, bidh mi tric a ’cluinntinn rudan mar:


A h-uile càil ann am modarrachd & hellip ;.

Choisinn rud beag ’ t dochann …


it ’ s connadh airson an eanchainn …

A h-uile fìreanachadh airson a bhith ag ithe siùcar gu ìre. Is e a ’cheist: am bu chòir siùcar a chaitheamh a-riamh agus ma tha, dè an ìre?

Buaidhean siùcar …

Tha siùcar ann an iomadh cruth a bharrachd air dìreach an siùcar biatais pùdar geal (mar as trice GMO) as urrainn dhuinn a thogail aig a ’bhùth ghrosaireachd. Tha buaidhean siùcair anns a h-uile cruth (a ’toirt a-steach siorup arbhair, mil, agus siorup maple) agus tha sinn ag ithe barrachd dheth a-nis na bha a-riamh. Mar eisimpleir:

… Bidh caitheamh biadhan giullaichte (a tha laiste le siùcar) a ’cosg còrr is $ 54 billean do phoball Ameireagaidh ann am bilean fiaclaireachd gach bliadhna, agus mar sin bidh gnìomhachas an fhiaclaireachd a’ faighinn prothaidean mòra bho bhith a ’toirt prògram don phoball gu toraidhean siùcair. … An-diugh tha nàisean againn a tha trom le siùcar. Ann an 1915, bha a ’chuibheasachd nàiseanta de chaitheamh siùcair (gach bliadhna) timcheall air 15 gu 20 not gach neach. An-diugh bidh an neach cuibheasach ag ithe a chuideam ann an siùcar, a bharrachd air còrr air 20 punnd de syrup arbhair. Gus barrachd uabhasan a chur ris na fìrinnean sin tha cuid de dhaoine ann nach bi a ’cleachdadh siùcairean agus cuid a bhios a’ cleachdadh mòran nas lugha na am figear cuibheasach, agus tha sin a ’ciallachadh gu bheil ceudad den t-sluagh a bhios ag ithe tòrr a bharrachd siùcar ath-leasaichte na cuideam an cuirp. Chan urrainn do chorp an duine gabhail ris an ìre mhòr de charbohydrates ath-leasaichte. Tha na buill-bodhaig deatamach anns a ’bhodhaig air am milleadh leis an t-siùcar làn seo.




Bidh mi tric a ’cluinntinn an argamaid gu bheil siùcar ceart gu leòr ann am modarrachd agus gu bheil cuir às do bhuidheann bìdh “ ” cunnartach. Gu cinnteach, bhiodh e na dhuilgheadas a bhith a ’seachnadh gnè macronutrient gu tur (gualaisg, pròtain no geir), ach chan eil siùcar ann fhèin na bhuidheann bìdh. Ged a tha siùcar ann an cruth air choreigin ri fhaighinn gu nàdarra ann am mòran bhiadhan, leis fhèin, tha:

  • no beathachadh
  • no pròtain
  • no geir fallain
  • no enzymes

Dìreach calaraidhean falamh agus air an cnàmh gu sgiobalta a bhios a ’tarraing mèinnirean bhon bhodhaig aig àm cnàmhaidh. Bidh e a ’cruthachadh casg hormona nuair a thèid a chaitheamh a thòisicheas lùb fios-air-ais dearbhach anns a’ bhodhaig gus barrachd caitheamh a bhrosnachadh. Ann an àm nuair a bha biadh gann agus a dh ’fheumadh a bhith air a chumail a-steach gu ìre mhòr as t-samhradh nuair a bhiodh e ri fhaighinn airson a bhith beò tron ​​gheamhradh, b’ e rud math a bha seo. Ann an saoghal an latha an-diugh ’ s le ruigsinneachd cunbhalach air biadh air a phròiseasadh, tha an adhbhar bith-eòlasach nàdarra seo a ’soilleireachadh aon de na buaidhean àicheil a th’ aig siùcar. Seo ’ s carson:

“ Dr. Tha Dàibhidh Reuben, ùghdar Everything You Always Wanted to Know About Nutrition ag ràdh, “ siùcar geal ath-leasaichte - chan e biadh a th ’ann. Is e ceimigeach fìor a th ’ann a chaidh a thoirt bho stòran planntrais, nas fìor-ghlan na cocaine, a tha e coltach ann an iomadh dòigh. Is e sucrose an fhìor ainm a th ’air agus is e am foirmle ceimigeach aige C12H22O11. Tha 12 dadaman gualain, 22 dadaman haidridean, 11 dadaman ocsaidean, agus gun dad sam bith eile ri thabhann. ” … Is e am foirmle ceimigeach airson cocaine C17H21NO4. Is e foirmle siùcar ’ s a-rithist C12H22O11. Airson a h-uile adhbhar practaigeach, is e an eadar-dhealachadh gu bheil siùcar a ’call an “ N & rdquo ;, no atom nitrogen. ”

Dè ’ s ann an siùcar?

Mar as trice, nuair a bhios sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn siùcar, tha sinn a’ toirt iomradh air measgachadh de ghlucas agus fructose, an dà chuid siùcar sìmplidh a tha ann an grunn mheudan ann am biadh eadar-dhealaichte. Mar a tha an artaigil seo a ’mìneachadh:


  • “ Tha dextrose, fructose, agus glucose uilemonosaccharides, ris an canar siùcairean sìmplidh. Is e am prìomh eadar-dhealachadh eatarra mar a bhios do bhodhaig gan metabolachadh. Tha glucose agus dextrose gu dearbh mar an aon siùcar. Ach, mar as trice bidh luchd-saothrachaidh bìdh a ’cleachdadh an teirm “ dextrose ” air an liosta tàthchuid aca.
  • Faodaidh na siùcaran sìmplidh tighinn còmhla gus siùcairean nas iom-fhillte a chruthachadh, mar andisaccharidesucrose (siùcar bùird), a tha leth glùcois agus leth fructose.
  • Tha syrup arbhair àrd fructose (HFCS) 55 sa cheud fructose agus 45 sa cheud glucose.
  • Chan e siùcar a th ’ann an ethanol (ag òl deoch làidir), ged a tha siùcar agus stallan a bharrachd air lionn agus fìon, a bharrachd air deoch làidir.
  • Chan eil alcol siùcair mar xylitol, glycerol, sorbitol, maltitol, mannitol, agus erythritol nan siùcairean no alcohols ach tha iad a ’sìor fhàs mòr-chòrdte mar mhìlseachd. Tha iad air an glacadh gu neo-iomlan bhon chaolan bheag agad, mar as trice, agus mar sin bidh iad a ’toirt nas lugha de chalaraidhean na siùcar ach gu tric bidh iad ag adhbhrachadh dhuilgheadasan le flùrachadh, a’ bhuineach, agus flatulence.
  • CHAN EIL siùcar a th ’ann an Sucralose (Splenda), a dh’ aindeoin an ainm coltach ri siùcar agus sluagh-ghairm margaidheachd meallta, “ air a dhèanamh le siùcar. ” it ’ s milsearan fuadain clorinichte a rèir aspartame agus saccharin, le droch bhuaidh slàinte co-ionnan.
  • Siorup Agave, air a shanasachadh gu meallta mar “ nàdarra, ” mar as trice air a phròiseasadh gu h-àrd agus mar as trice80 sa cheud fructose.Chan eil an toradh deireannach eadhon coltach gu iomallach ris a ’phlannt agave tùsail.
  • Tha mil timcheall air 53 sa cheud fructose2, ach tha e gu tur nàdarra na chruth amh agus tha mòran bhuannachdan slàinte aige nuair a thèid a chleachdadh ann am modar, a ’toirt a-steach uiread de antioxidants mar spinach.
  • Tha Stevia na luibh gu math milis a thàinig bho dhuilleag lus stevia Ameireaga a-Deas, a tha gu tur sàbhailte (ann an cruth nàdarra). Tha Lo han (no luohanguo) na mhilseachd nàdurrach eile, ach a ’tighinn bho mheasan. ”

Tha frructose gu sònraichte cronail mar a tha an Dr Raibeart Lustig a ’mìneachadh san òraid seo agus buaidh siùcar air a’ bhodhaig, gu sònraichte an grùthan:

A bheil sùim sàbhailte de shiùcar ann?

Nam bheachd-sa, chan eil tomhas sàbhailte de shiùcar giullaichte no ath-leasaichte ann. Tha siùcar a tha nàdarrach ann am measan agus glasraich air a chothromachadh leis an t-snàithleach, vitamain, enzyman agus feartan eile nam measan / glasraich a bhios a ’slaodadh seargadh siùcair agus a’ cuideachadh a ’chuirp gus dèiligeadh ris nas fhasa. Air an làimh eile, chan eil seòrsaichean pròiseasaichte a ’toirt seachad gin de na buannachdan sin agus an àite sin cruthaichidh iad na buaidhean cronail sin air siùcar anns a’ bhodhaig:

  • A ’cur cuideam air a’ ghrùthan: “ Nuair a bhios sinn ag ithe fructose, thèid e chun ghrùthan. Ma tha glycogen grùthan ìosal, mar às deidh ruith, thèid an fructose a chleachdadh gus ath-lìonadh (3). Co-dhiù, chan eil a ’mhòr-chuid de dhaoine ’ t ag ithe fructose às deidh obair fhada agus tha na h-aibhearan aca làn de glycogen mu thràth. Nuair a thachras seo, bidh an grùthan a ’tionndadh an fructose gu geir (2). Thèid cuid den gheir a chuir a-mach, ach tha pàirt dheth fhathast anns a ’ghrùthan. Faodaidh an geir togail suas thar ùine agus aig a ’cheann thall leantainn gu Galar ae reamhar neo-dheoch làidir (4, 5, 6). ”
  • A ’meudachadh cholesterol dona agus triglycerides (stòr)
  • Is urrainn dha cur ri Resistance Leptin (agus an uairsin buannachd cuideam, cravings, trioblaid cadail, msaa) - stòr
  • A ’cruthachadh freagairt siùcar addictive san eanchainn (stòr)
  • Chan eil ’ t gad lìonadh agus an àite sin gad bhrosnachadh gus barrachd ithe

A ’bruidhinn gu practaigeach …

Tha mi a ’tuigsinn gum faod e a bhith duilich ann an saoghal an latha an-diugh ’ s siùcar a sheachnadh gu tur leis gu bheil e cho furasta fhaighinn. Gu mì-fhortanach, chan eil an cothrom farsaing a tha ann ’ t a ’lughdachadh buaidh siùcar …


Gu sònraichte dha clann a tha fhathast a ’leasachadh am bunait beathachaidh, metabolism, agus hormonaichean, faodaidh eadhon beagan siùcar a bhith cronail. Cho cruaidh ‘s as urrainn dha a bhith aig amannan, bidh sinn a’ feuchainn ri cumail ri fìor bhiadhan cho mòr ‘s as urrainn agus a’ seachnadh biadh sam bith a tha air an giullachd (gu sònraichte an fheadhainn anns a bheil gràinean agus siùcaran.

Dhuinne, tha seo a ’ciallachadh còcaireachd aig an taigh cha mhòr fad na h-ùine. Bidh sinn ag obair gus ar clann a theagasg mu ithe fallain aig an taigh agus mu na buaidhean àicheil a th ’aig siùcar, ach cha bhith mi cuideachd a’ cuingealachadh biadh mì-fhallain ma tha sinn air falbh bhon dachaigh airson beagan adhbharan ….

  1. Fhad ‘s a tha iad òg a-nis agus tha e furasta dèanamh cinnteach gu bheil iad ag ithe biadh fallain, gu sònraichte aig an taigh, bidh iad aon latha a’ fàs suas agus air falbh bhon dachaigh agus fosgailte do gach seòrsa biadh. Tha mi a ’smaoineachadh gu bheil e cudromach leigeil leotha tòiseachadh air roghainnean bìdh a dhèanamh leotha fhèin (agus mar as trice bidh iad a’ dèanamh feadhainn fallain) fhad ‘s a tha iad fhathast òg agus is urrainn dhomh fhathast cuideachadh le bhith a’ stiùireadh an cuid roghainnean seach a bhith gan cuingealachadh gu tur.
  2. Nuair a tha clann cleachdte ri bhith ag ithe daithead a tha dha-rìribh fallain, mar as trice bidh eadhon beagan de bhiadh giullaichte a ’toirt orra a bhith a’ faireachdainn * yucky * agus gam brosnachadh bho bhith ga ithe a-rithist.
  3. Bidh nochdadh air biadh eile gu tric a ’leantainn gu còmhraidhean mu dhiofar sheòrsaichean bìdh agus a tha math / dona don bhodhaig.
  4. Mar as trice bidh mo chlann a ’dèanamh deagh roghainnean bìdh leotha fhèin agus tha iad air a bhith nan luchd-ithe gu math dàna bho nach eil iad ’ t air an cuingealachadh no an dùil nach ith iad ach corragan cearc no hamburgers nuair nach eil sinn ’ t aig an taigh. Mar eisimpleir, is toil le mo dhà bhliadhna a dh'aois broccoli, olives, sardines agus biadh fallain eile. Dèan na biadhan math rim faighinn gu furasta agus dèan an fheadhainn mì-fhallain beag is fada eadar …

Cha bhith sinn cuideachd ag ithe deochan siùcair - eadhon sùgh. Is e an aon rud a bhios sinn a ’cleachdadh siùcar airson a bhith a’ dèanamh Kombucha, kefir uisge agus sodas dachaigh, agus tha a ’mhòr-chuid dheth air a bhrachadh a-mach agus air a thionndadh gu bacteria buannachdail mus òl sinn e.

Mar as trice bidh ar bracaist a ’gabhail a-steach uighean no biadh a tha air fhàgail, is e saladan no brot a th’ ann an lòin agus gu tric bidh dìnnearan mar fheòil bakte no grilled le mòran ghlasraich.

A bheil e coltach ri tòrr obair? Gu dearbh tha e nas motha de dh ’obair na biadh ann am bogsa, ach is fhiach e sin! Cha robh againn ri ’ t gin de na clann a thoirt chun dotair ann am bliadhnachan, cha robh antibiotaicean aig a h-uile duine ach aon agus tha iad toilichte gu gnìomhach agus a ’freagairt gu nàdarra. Is e mo dhòchas mar a bhios iad a ’fàs a bhith ag àrach na cleachdaidhean ithe fallain aca fhèin agus a’ leasachadh bunait fad-beatha airson ithe fallain.

Leughadh a bharrachd

Buaidhean cronail siùcair air inntinn is bodhaig

Fructose: Bidh am biadh addictive seo a chleachdar gu cumanta a ’biathadh cheallan aillse, buannachd cuideam brosnachaidh, agus a’ brosnachadh aois ro-luath

Siùcar, chan e geir, fosgailte mar bhitheach marbhtach ann an tinneas reamhrachd

Dè tha thu a 'smaoineachadh? A bheil àite ann a-riamh airson siùcar? Am bi thu ga ithe? Co-roinn gu h-ìosal!