Recipe Bites Uighean Sous Vide (Dèan iad aig an taigh)

O chionn bliadhna no dhà, dh’ainmich Starbucks clàr ùr a ’tabhann: sous vide egg bites. Is iad seo aon de na h-aon roghainnean bìdh a tha saor bho ghluten agus tha mi ’ ve air grunn dhaoine fhaicinn ag èigheachd mun deidhinn air na meadhanan sòisealta. Dh ’fheuch mi iad nuair a bha mi a’ siubhal nuair nach robh roghainnean bracaist reusanta eile ann agus bheir mi sin dha Starbucks air blas … tha iad math!


Gu mì-fhortanach, tha carrageenan agus maltodextrin annta, tàthchuid a bhios mi a ’feuchainn ri sheachnadh. Tha iad cuideachd a ’cosg timcheall air $ 5 (no barrachd ann am puirt-adhair), a tha gan dèanamh gu math nas trainge na na roghainnean bracaist àbhaisteach againn. Gu dearbh, airson an teaghlach gu lèir gan ithe feumaidh sinn ’ d faisg air $ 40.00 a chosg!

An àite sin, rinn mi a-mach mar a dhèanadh iad iad aig an taigh le grìtheidean fìor-bìdh. Bidh baidse slàn a ’cosg mu na chosgas aon òrdugh ann am bùth cofaidh!


Carson Sous Vide Rocks

Tha mi ’ air a bhith a ’feuchainn a-mach còcaireachd sous vide airson timcheall air sia mìosan agus tha e air a thighinn gu bhith mar aon de na h-innealan cidsin agam. Mura h-eil thu eòlach air, bidh còcaireachd sous vide a ’cleachdadh uisge a chuairteachadh aig teòthachd fo smachd faiceallach gus toraidhean iongantach fhaighinn. Bha na steaks, cearc, agus uighean as fheàrr a bhruich mi ’ ve a-riamh air am bruich ann an sous vide.

San àm a dh ’fhalbh, bha feum aig an dòigh seo air inneal mòr agus mar bu trice bhiodh e air a chleachdadh ann an taighean-bìdh. Bidh a ’mhòr-chuid de dhòighean cuideachd a’ cleachdadh pocannan plastaig gus am biadh a chuir fon uisge (mar sin cha do dh ’fheuch mi ’ d ris a-riamh oir bidh sinn a’ seachnadh plastaig ma tha sin idir comasach).

Sous Vide aig an taigh!

A-nis, le taing dha innealan bogaidh sous vide dachaigh nas lugha agus mòran nas saoire (mar an tè seo a th ’agam), tha sous vide comasach aig an taigh! Tha e fhathast na inneal cidsin gu math daor, ach dh ’iarr mi air mar thiodhlac airson co-là-breith mòr-ish (mise = a’ fàs sean!) Agus tha mi air a chleachdadh gu mòr!

Às deidh mòran deuchainn, lorg I ’ ve cuideachd gu bheil an reasabaidh seo comasach às aonais inneal sous vide (ged nach eil e cho math). Gu dearbh faodaidh tu a dhèanamh trì dòighean:




  1. Clachaireachd clachaireachd ann am falamh: An dòigh traidiseanta le inneal sous vide ann am poit uisge agus cnagain clachaireachd beaga. Bheir seo toradh agus toradh as fheàrr. Fhuair mi ’ ve gu bheil cnagain clachaireachd 4-ounce agus cnagain clachaireachd 8-ounce ag obair.
  2. Pocannan silicone ann an sous vide: Le pocannan silicone (mar iad sin) a ’cleachdadh inneal sous vide agus poit uisge. Tha an inneach iongantach, ach chan eil an taisbeanadh ’ t cho laghach. Is e seo an dòigh a bhios mi a ’cleachdadh airson sous vide a’ mhòr-chuid de bhiadhan eile gun a bhith a ’cleachdadh plastaig. Leis gu bheil sous vide a ’còcaireachd aig teòthachd ìosal, chan eil dragh orm ’ t a bhith a’ cleachdadh an silicone.
  3. Cupanan poidseadh uighean: Le bhith a ’poidseadh na h-uighean le bhith a’ cleachdadh cupannan poidseadh uighean ann am skillet uisge. Is e seo an dòigh as luaithe agus cuideachd an ìre as saoire mura h-eil inneal sous vide agad mu thràth ’ t.

Biteagan ugh Sous Vide

Aon uair ‘s gu bheil thu air co-dhùnadh a dhèanamh air aon de na trì dòighean còcaireachd gu h-àrd, bidh feum agad air na grìtheidean agus beagan foighidinn cuideachd!

Tha Starbucks a ’liostadh na grìtheidean aca air-loidhne agus mar sin bha an reasabaidh an ìre mhath furasta a dhùblachadh. Chaidh iongnadh orm gur e càise bothain a ’chiad ghrìtheid! Tha mi ’ air a bhith air beagan de bhreab càise bothain co-dhiù bho lorg thu brannd organach le feur aig a ’bhùth ghrosaireachd (iarr càise bothain Good Culture leatsa).

Tha grìtheidean eile a ’toirt a-steach uighean (gu follaiseach), càise, uachdar, agus grìtheidean roghainneil mar bacon, glasraich, no cuir-ris eile.

Molaidhean sàbhalaidh ùine:

  • Dèan iad sin le dìreach uighean agus càise agus cuir blasan eile mar bhàrr nuair a bhios tu ag ath-theasachadh.
  • Dèan baidse dùbailte no trì dhiubh sin fhad ‘s a tha an sous vide a’ ruith agus cùm anns a ’frids gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh. Bidh mi tric a ’dèanamh 16-24 airson cumail anns a’ frids airson grunn làithean de bhracaist.
  • Cleachd cnagain clachaireachd meud 4-unsa airson bracaist bheag no cnagain 8-unsa agus dùblaich an reasabaidh airson clann no inbhich nas motha.
Biadhan ugh Sous Vide - air an dèanamh le fìor ghrìtheidean bìdh aig an taigh4.35 bho 20 bhòt

Recipe Bites Uighean Sous Vide (Carb Ìosal, Keto, THM-S)

Dèan na biadhan ugh sous vide mòr-chòrdte aig an taigh le grìtheidean de chàileachd nas àirde agus sàbhail airgead thairis air na roghainnean taigh-bìdh daor. Tha dòighean gun chrìoch ann airson an reasabaidh seo a mheasgachadh agus tha e math a bhith a ’dèanamh air adhart airson bracaist. Cuibhreann Bracaist a ’Chùrsa Ùine Prep Ameireaganach 15 mionaid Ùine còcaireachd 50 mionaid Ùine iomlan 1 uair 5 mionaidean Servings 10 4 oz jar Calories 259kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 12 ugh
  • & frac12; càise bothain cupa Is toil leam am brannd sin oir tha e air a bhiadhadh le feur, organach agus chan eil guma no stàbaill ann
  • & frac12; uachdar trom cupa
  • & frac12; tsp gach fear de phiobar salainn, pùdar garlic, agus paprika, no spìosraidh sam bith eile as toil leat
  • & frac12; tsp hot sauce de roghainn roghainneil
  • 2 ìm TBSP
  • 10 sliseagan de bhaga air a bruich (roghainneil)
  • glasraich bruich sam bith as toil leat roghainneil
  • 1 cupa gruyere no càise de roghainn grated

Stiùireadh

  • Suidhich an inneal sous vide gu 172 ° F. Is e seo an teòthachd cumanta airson uighean agus faodaidh tu cha mhòr reasabaidh ugh a bhruich san dòigh seo.
  • Crack na h-uighean a-steach do mheasgadair no pròiseasar bìdh agus cuir càise a ’bhothain, uachdar trom, spìosraidh, agus sauce teth.
  • Dèan measgachadh air astar meadhanach gus am bi e dìreach measgachadh agus rèidh. Chan eil thu ’ t airson èadhar a bharrachd a chuir ris le bhith a ’measgachadh gu h-àrd.
  • Cleachd an t-ìm gus greim a dhèanamh gu h-aotrom air deich jar clachaireachd 4-ounce (no còig jarichean 8-unsa). Faodaidh tu cuideachd an reasabaidh seo a dhùblachadh no a thrioblachadh gu furasta, dìreach cleachd barrachd jarichean!
  • Ma tha thu a ’cleachdadh bacon agus glasraich, cuir iad sin ann am bonn nan cnagain.
  • Cuir an càise grated ris na cnagain.
  • Brùth am measgachadh ugh a-steach do na cnagain agus teann na claisean le làimh (na bi ro theann!).
  • Bruich airson 50 mionaid ma tha thu an dùil ath-theasachadh no uair a thìde ma tha thu an dùil ithe sa bhad.
  • Thoir air falbh bho teas agus fuaraich sa bhad mura gabh thu sa bhad. Ann an teòiridh, bu chòir iad sin mairsinn co-dhiù seachdain anns an fhrigeradair oir chaidh am bruich aig còrr air 140 airson còrr air leth uair a thìde, ach cha robh sinn a-riamh cho fada gun a bhith gan ithe!

Notaichean

Ma tha thu a ’dèanamh ann an cupannan poidseadh uighean às aonais inneal sous vide, lean na ceumannan gus na grìtheidean a mheasgachadh agus cruinneachadh ann an cupannan poidseadh ugh an àite cnagain clachaireachd. Cuir iad seo ri skillet de dh'uisge goileach gus am bi uighean air am bruich. Na feuch ris an dòigh seo le cnagain clachaireachd, oir bidh iad a ’sgàineadh! Tha an reasabaidh seo gu h-iongantach sùbailte agus faodar a dhèanamh gun chàise dhaibhsan aig a bheil aileardsaidhean bainne no a tha cruaidh paleo. Tha e gu nàdurrach ìosal-carb agus keto-càirdeil. Cuideachd, leis gu robh grunn leughadairean aig I ’ ve air faighneachd mu dhiofar reasabaidhean, bhiodh seo na bhiadh ‘S’ air plana Trim Healthy Mama.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1 (4 unsa.) Jar | Calaraidhean: 259kcal | Gualaisgean: 1.5g | Pròtain: 19g | Saill: 19.4g | Saill shàthaichte: 7.9g | Cholesterol: 261mg | Sòidiam: 773mg | Siùcar: 0.6g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!


Na dh'fheuch thu a-riamh air sous vide? Deiseil airson feuchainn air? Co-roinn gu h-ìosal!