Fèill Sicilian de na Seachd Iasg airson Oidhche Nollaige

Dh ’ionnsaich mi tràth air sin nuair a phòsas tu, bidh thu cuideachd a’ pòsadh sgiobaidhean spòrs an duine agad ’ s (co-dhiù le mo ghille … go Reds!). Tha seo a ’leudachadh gu traidiseanan cultarach cuideachd, gu sònraichte ma tha e a’ tighinn bho chùl-raon cultarach làidir. Sin ’ s far a bheil aon de na traidiseanan Nollaige as fheàrr leinn ris an canar “ Feast of the Seven Fishes ” lorg a freumhaichean.


Ma tha thu a ’faighneachd dè am biadh a nì thu airson dìnnear Oidhche Nollaige, feuch seo! Agus tha … tha seachd èisg ann!

Dòigh air traidisean a chumail beò

Thàinig mo hubby bho theaghlach mòr de shliochd Eadailteach air aon taobh. Tha e fhèin agus a pheathraichean uile a ’comharrachadh mar Eadailtis, eadhon ged a tha e dìreach mar phàirt den eachdraidh chultarail aca. Gu dearbh, tha sinn airson a ’chuid as fheàrr den chultar, traidiseanan agus dualchas a thoirt seachad bho gach taobh den teaghlach againn. Airson taobh na h-Eadailt, bidh seo gu tric a ’ciallachadh a bhith a’ toirt seachad am biadh agus na reasabaidhean.


A ’feuchainn ri dòigh-beatha fhallain a bhith agad ’ t mu bhith a’ tilgeil traidiseanan stèidhichte air biadh a-mach às an uinneig. Fada bhuaithe! An àite sin, rinn mi ’ ve reasabaidhean ball-feòil atharraichte, reasabaidhean pasta, agus eadhon reasabaidhean biscotti gus freagairt air na aileardsaidhean agus na feumalachdan daithead againn.

Bha aon traidisean Sicilian-Ameireaganach gu sònraichte furasta agus spòrsail a bhith a ’leantainn leis an teaghlach againn. Canar “ Fèill nan Seachd Iasg ” anns na SA ach gu sìmplidh “An fhaire, ” (an fhaire) ann an ceann a deas na h-Eadailt. Mar a tha an t-ainm a ’moladh, tha an traidisean seo gu litireil a’ toirt a-steach seachd (no barrachd) seòrsa èisg a dhèanamh air Oidhche Nollaige.

Feast of the Seven Fishes: it ’ s Dè ’ s airson Dinnear Oidhche Nollaige!

Tha mòran deasbaid ann mu thùs eachdraidheil an traidisean seo, ged a chumas sinn ris dìreach air sgàth a cheangal ris an teaghlach. Bidh ithe èisg air Oidhche Nollaige a ’leantainn air ais gu traidisean Caitligeach a bhith a’ seachnadh feòil air Dihaoine a bharrachd air Làithean Naoimh sònraichte. Bhiodh a bhith a ’stad bho fheòil air Oidhche Nollaige air a bhith a’ comharrachadh feitheamh agus dùil gum biodh an Christ Child ’ s a ’ruighinn madainn na Nollaige.

Tha an àireamh seachd cuideachd suas airson deasbad, leis gu bheil mòran theaghlaichean a ’frithealadh nas lugha de sheòrsan èisg (agus cuid a’ frithealadh uimhir ri 13 diofar sheòrsan èisg!). Tha e coltach gur e seachd an àireamh as cumanta air sgàth cho cudromach sa tha e bho thaobh eachdraidh agus cultair ann am mòran àiteachan san Roinn Eòrpa, an Eadailt nam measg. Ann an eachdraidh a ’Bhìobaill, tha an àireamh seachd a’ riochdachadh iomlanachd agus foirfeachd.




NOTA:Cha leig thu leas ’ t na soithichean gu lèir a dhèanamh aig an aon àm gus an traidisean seo fheuchainn! Gu dearbh cha do thòisich mi ’ t a ’dèanamh na seachd aig an toiseach. Tagh dìreach aon no dhà agus tha biadh Nollaige, brìoghmhor agus blasta Oidhche Nollaige agad.

Ar Teaghlach ’ s Tionndadh de “An fhaire

Thug e faisg air deich bliadhna dhomh mu dheireadh faighinn a-steach gu deagh chleachdadh airson a ’bhiadh sònraichte seo Oidhche Nollaige. Mar a shaoileadh tu, tha tòrr obair prep agus còcaireachd an sàs! Chuir mi ’ ve mias a-steach gach bliadhna gus an do ràinig mi na seachdnar thairis air na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh. Is iad sin na soithichean as fheàrr leinn agus an fheadhainn a bhios mi a ’dèanamh am-bliadhna airson ar dìnnear Oidhche Nollaige:

Crùbagan agus Clam Arancini (Appetizer)

Recipe Arancini Cèic Crùbagan SicilianIs e biadh traidiseanta Eadailteach a th ’ann an Arancini, ach chuir I ’ ve dà sheòrsa de bhiadh mara ris gus am bi e iomchaidh leis a’ bhiadh seo. Tha an t-ainm a ’ciallachadh “ beag orains ” agus is e bàlaichean beaga reis a th ’annta a tha coltach ri orainds nuair a bhios iad bruich. Gu traidiseanta bidh iad air an lìonadh le càise agus feòil mozzarella, ach bidh mi a ’cleachdadh biadh mara, luibhean, agus piobair airson roghainn blasda eile.

Feusgain ann an sabhs fìon

Mias a tha coltach gu math sùbailte ach nach b ’urrainn ’ t a bhith nas sìmplidh a dhèanamh. Leis gu bheil uimhir de chùrsaichean aig a ’bhiadh seo, cha bhith sinn a’ dèanamh ach 2-3 dhiubh sin gach neach. Tha a ’chlann den bheachd gu bheil iad spòrsail agus gun còrd e riutha a bhith gan dèanamh. Bidh mi a ’cleachdadh an reasabaidh seo agus a’ measgachadh na luibhean agus na spìosraidhean beagan gach bliadhna.


Bisque shrimp

reasabaidh bisque biadh mara blastaB ’fheàrr le teaghlach ath-chruthachadh bho brot a bh’ againn ann an taigh-bìdh. Tha am bisque shrimp sìmplidh seo gu math furasta a dhèanamh agus tha blas iongantach aige. Bidh a bhith a ’dèanamh an tè seo aig àm na Nollaige an-còmhnaidh a’ cur nam chuimhne cho math ‘s a tha e agus a chuir air ais ann an cuairteachadh biadh an teaghlaich.

Trosg saillte Baccalà ann an lughdachadh ìm & fìon

Tha Baccalà na phrìomh chùrsa traidiseanta airson Fèill nan Seachd Iasg. Gu traidiseanta, bidh seo air a dhèanamh le fìor trosg Baccalà a chaidh a ghleidheadh ​​ann an salann agus air a thiormachadh. Leis gum faod seo a bhith duilich a lorg san sgìre againn, rinn mi ’ ve an dreach agam fhèin a ’cleachdadh trosg agus salann ùr ann an sabhs ìm agus fìon. Roinnidh mi an reasabaidh agam a dh ’aithghearr, ach seo reasabaidh clasaigeach Baccalà ma tha ùidh agad.

Creachain ann an ìm donn

Tha mi dèidheil air creachain agus tha iad nam pàirt foirfe de bhiadh saor-làithean. Is e an dòigh as fheàrr leinn an dèanamh le beagan ìm donn, ola ollaidh, agus luibhean ùra. Leis gu bheil uimhir de shoithichean eile ann aig a ’bhiadh seo, cha bhith sinn a’ dèanamh ach aon airson gach neach. Tha an reasabaidh agam glè choltach ris an fhear seo (bidh mi a ’fàgail a-mach na capers) agus roinnidh mi an dreach agam a dh’ aithghearr.

Seacaid Bang Bang Bang le Sriracha Dipping Sauce

A h-uile blas den t-slige bang-bang ainmeil às aonais an reothadh domhainn! Bidh mi a ’sabhsadh shrimp ann an ìm gus am bi e bruich agus a’ frithealadh le sauce milis chili agus sriracha. Roinnidh mi an reasabaidh agam a dh ’aithghearr, ach tha am fear seo a’ coimhead math cuideachd.


A ’frithealadh mholaidhean agus soithichean taobh

Bidh soithichean pasta gu tric a ’dol leis an sgaoileadh biadh mara seo, ach leis gu bheil am biadh nas iom-fhillte bidh sinn ga chumail taobhan agus milseag gu math sìmplidh air an oidhche seo. Bidh mi a ’dèanamh salad ùr, a’ ròstadh beagan broccoli, agus a ’frithealadh mheasan ùra le beagan uachdar brùite airson milseag.

Is e seo grunn bhiadhan ri ullachadh aig an aon àm, mar sin mar as trice bidh mi ag ullachadh a h-uile càil ach na creachain ro àm. Bidh mi ag ath-theasachadh nan soithichean gu socair, a ’sauté na creachain, a’ tilgeil an t-salad, agus tha sinn deiseil airson falbh!

Is e dòigh eile air a ’bhiadh a dhèanamh nas fèille a bhith a’ faighinn fìon sònraichte ri làimh. Bho lorg mi Dines Farm Wines, bidh mi cuideachd a ’dèanamh cinnteach gu bheil grunn bhotail den fhìon geal againn airson a bhith a’ frithealadh airson paidhir foirfe, còmhla ri beagan uisge spìosrach le measan ann an glainneachan sùbailte airson na cloinne!

A bheil traidiseanan sònraichte agad airson Oidhche Nollaige no dìnnear na Nollaige? Bu mhath leam cluinntinn dè a bhios an teaghlach agad a ’dèanamh!

Air Oidhche Nollaige, bidh mi ag ullachadh cuirm traidiseanta Sicilian-Ameireaganach de na seachd èisg le arancini cèic crùbag, bisque shrimp, trosg saillte agus barrachd!