Reasabaidh Switchel Mil Ginger Refreshing

Na chuala tu a-riamh mu switchel? Is e deoch làidir a th ’ann nach robh coltas gu robh hasn ’ t a’ còrdadh ri kombucha … fhathast (ged a tha amharas agam gum bi e a dh ’aithghearr!). Tha e an urra ri fìon-dhearcan leann-ubhal ro-ferment agus chan eil pròiseas coipeadh fada ann mar a bhios kombucha no kefir a ’dèanamh, agus mar sin tha e na chiad deoch math dha neach sam bith a tha ùr airson aiseag.


Dè a th 'ann an Switchel?

Tha grunn far-ainmean aig Switchel a ’toirt a-steach Haymaker ’ s Punch, Ginger-Water, agus Swizzy. Is e deoch ferment a th ’ann a thàinig bhon Charibbean agus a bhios gu tric a’ toirt a-steach fìon-dhearcan leann-ubhal, uisge, milseir nàdarra, agus blas, mar freumh ginger.

Tha e na dhòigh saor agus làn electrolyte gus buannachdan fìon-dhearcan leann-ubhal fhaighinn agus tha e tòrr nas blasta na fìon-dhearcan gun mhilleadh! Fhad ‘s nach eil e ’ t cho mòr-chòrdte ri kombucha fhathast, chunnaic mi cocktail stèidhichte air switchel o chionn ghoirid air a’ chlàr ann an taigh-bìdh, a ’toirt orm iongnadh a bheil e air tilleadh gu mòr-chòrdte.


Eachdraidh Switchel

Tha stòran ag aontachadh mu cuin a rinn switchel a slighe gu na Stàitean Aonaichte gu h-oifigeil, ach tha iad ag aontachadh gu bheil e air a bhith an seo airson còrr air 100 bliadhna. Tha cuimhne agam iomradh a thoirt air ann an aon de na leabhraichean leanabachd as fheàrr leam, The Long Winter le Laura Ingalls Wilder:

Bha Ma air uisge ginger a chuir thuca. Bha i air an uisge fionnar fionnar a dhèanamh le siùcar, air blas a chuir air le fìon-dhearcan, agus air sùgh gu leòr a chuir a-steach gus na stamagan aca a bhlàthachadh gus an òladh iad gus nach robh am pathadh orra. Cha dèanadh uisge-ginger iad tinn, mar a dhèanadh uisge fuar sìmplidh nuair a bhiodh iad cho teth.

Tha stòran cuideachd ag eas-aontachadh mun “ deas ” dòigh air switchel a dhèanamh, an milseir a bu chòir a chleachdadh, agus na cuibhreannan. Coltach ris a ’mhòr-chuid de reasabaidhean, tha e coltach gu bheil an cleas a’ lorg reasabaidh air a bheil thu dèidheil.

Buannachdan Switchel

Coltach ri biadh is deochan eile co-cheangailte, tha cuibhreann de shochairean aig switchel, a rèir dè na grìtheidean. Tha dòighean gun chrìoch ann airson an deoch bhlasta seo a dhèanamh agus tha na grìtheidean uile a ’tabhann na buannachdan aca fhèin. Anns an reasabaidh as fheàrr leam, bidh mi a ’cleachdadh:




  • Fìon-dhearcan leann Apple: Stòr fìor mhath de mhèinnirean mar calcium, magnesium, agus potasium, a bharrachd air bacteria agus searbhagan buannachdail. Fhad ‘s a tha mòran dhaoine nach eil dèidheil air ’ t dèidheil air blas làidir fìon-dhearcan leis fhèin, tha e foirfe san reasabaidh seo nuair a thèid a chothromachadh le ginger, mil, agus aol. Gheibh mi an seo.
  • Mil: Leigheas nàdurrach ioma-thaobhach san taigh againn a bhios mi a ’cleachdadh mar nighe aghaidh, gus cuideachadh le bhith a’ lughdachadh slànachadh agus losgadh, agus eadhon mar thaic cadail nàdarra. Tha mil amh na stòr de bhiotamain, mèinnirean, antioxidants, agus enzymes a tha ga dhèanamh na thaigh-cumhachd beathachaidh le feartan anti-bhìorasach agus antibacterial. Thathas gu tric ga mholadh airson slàinte cnàmhaidh agus tha beagan fianais ann gum faodadh e buannachd a thoirt don chraiceann nuair a thèid a thoirt a-staigh.
  • Ginger: Anti-inflammatory agus antioxidant nàdarra cumhachdach mar thoradh air làthaireachd ola ris an canar gingerol. Tha eachdraidh fhada de chleachdadh aige mar leigheas air duilgheadasan cnàmhaidh, nausea, agus tinneas. Anns an reasabaidh seo, bidh e a ’cur an dà chuid blas agus beagan cothromachadh spìosrach ri binneas na meala. Lorgar freumh ginger anns a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd agus faodar a chraiceann a rùsgadh gu furasta le oir spàin.
  • Aol: Bidh mi a ’cur beagan sùgh aoil ùr a-mhàin airson blas ach tha e cuideachd na stòr math de bhiotamain C.

Atharrachaidhean Switchel ri fheuchainn

  • Le molasses: Tha molasses Blackstrap math airson craiceann agus falt. Tha e na stòr nàdarra math de iarann, B6, potasium, selenium, agus copar, agus gu tric cuideachail dha daoine a tha a ’fulang le anemia agus aig a bheil duilgheadas a bhith a’ gabhail a-steach stòran iarainn eile. Thathas den bheachd gu bheil e càirdeil dha tinneas an t-siùcair agus eu-coltach ri milsearan ath-leasaichte tha e a ’cumail suas mòran de bheathachadh canan siùcair. Gu sònraichte nuair a tha mi trom, bidh mi a ’cuir a-mach am mil anns an reasabaidh seo airson cuid de molasses blackstrap organach airson na beathachadh agus iarann ​​a bharrachd. Is e seo cuideachd an roghainn glycemic as ìsle airson milseir.
  • Le siorup maple: Stòr math de antioxidants, manganese, agus sinc, cleachd siorup maple an àite mil.
  • A ’cleachdadh lemon no luibhean: Airson blas, faodaidh tu lemon a chleachdadh an àite an aoil no fhàgail air falbh gu tur. Is toil leam cuideachd luibhean eile a chur ris a bharrachd air dìreach ginger agus muddling na duilleagan ùra airson blas. Is e cuid de na luibhean as fheàrr leotha a chur ris basil, lemon thyme, agus rosemary.
  • Le uisge seltzer: Ged a tha uisge cunbhalach air a chleachdadh gu traidiseanta san reasabaidh seo, faodaidh uisge seltzer fizz nàdurrach a thoirt dha agus a dhèanamh eadhon nas ùire. Leis gu bheil e mar as trice “ aois ” thar oidhche anns an fhrigeradair, tha mi a ’moladh uisge cunbhalach a chleachdadh anns an reasabaidh, ach dìreach a’ cleachdadh leth uiread agus an uairsin a ’cur a bharrachd ris mar uisge seltzer nuair a bhios e a’ frithealadh.
  • Le sinamon: Mas fheàrr leat barrachd de bhlas leann-ubhal, cuir beagan mhaidean cinnamon ris a ’chlais oidhche anns an fhrigeradair an àite an ginger.

Le bhith a ’bruidhinn mu dheidhinn tha e a’ toirt orm èirigh agus tòiseachadh air baidse!

Mar a nì thu Switchel

A-nis airson a ’phàirt spòrsail! Chan eil feum air gràinnean scoby no kefir (ged a bhios an fheadhainn anns a ’chidsin agam an-còmhnaidh). Gu dearbh, tha e coltach gu bheil na grìtheidean agad mu thràth airson an deoch bhlasta seo sa chidsin agad.

Seo ’ s mar a nì thu ginger switchel:

Mar a nì thu switchel ginger meala4.64 bho 50 bhòt

Reasabaidh Ginger Honey Switchel

Deoch ferment a tha a ’cothlamadh buannachdan fìon-dhearcan leann-ubhal, mil amh (no molasses), agus ginger airson deoch ath-nuadhachail agus electrolyte. Deochan cùrsa Ùine ullachaidh 5 mionaidean Ùine Iomlan 12 uair 5 mionaidean Servings 4 cupannan Calor 59kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 2 Fìon-dhearcan leann-ubhal neo-leasaichte TBSP le ‘am màthair’
  • 3 molasses amh amh TBSP no blackstrap
  • Pìos 2-òirleach de fhreumh ginger ùr air a rùsgadh agus air a ghearradh gu grinn
  • 4 cupan uisge
  • 1/2 de aol ùr juiced agus zested

Stiùireadh

  • Measgaich na grìtheidean ann am jar mòr, còmhdaich, agus crathadh gu math.
  • Cuir san fhrigeradair e thar oidhche.
  • Gus frithealadh, dòrtadh thairis air deigh no cuir uisge seltzer ma tha thu ag iarraidh.

Notaichean

Ma tha thu a ’cleachdadh uisge seltzer, na cuir ach leth an uiread de dh’ uisge clàraichte ris a ’jar. Cuir an leth eile mar uisge seltzer nuair a bhios tu a ’frithealadh.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1cup | Calaraidhean: 59kcal | Gualaisgean: 15.4g | Pròtain: 0.2g | Saill: 0.1g | Sòidiam: 8mg | Fibre: 0.4g | Siùcar: 13.3g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!


Na chuala tu a-riamh mu switchel? Deiseil airson feuchainn air le do theaghlach?

Tha Switchel na dheoch ferment furasta a dhèanamh agus làn beathachaidh air a dhèanamh le fìon-dhearcan leann-ubhal, mil no molasses agus ginger.