Buannachdan Ola ollaidh (& Mar a roghnaicheas tu fear nach eil meallta!)

Ma tha thu rud sam bith mar an duine agam, is dòcha gur e ola ollaidh an ola agad airson a h-uile càil a chòcaireachd. Ach mura h-eil thu de shliochd Eadailteach mar mise, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd a bheil ola ollaidh cho fallain’ s a tha cuid ag ràdh a tha e.


Ged a tha ola ollaidh air a mheas mar ola làn beathachail agus fallain mar thoradh air na h-ìrean àrda de dh ’aigéid geir monounsaturated agus vitamain A agus K (eu-coltach ri olan mar canola, soybean, agus ola glasraich, a tha na dhuilgheadas), tha mòran bhuannachdan nas lugha ann cuideachd is fhiach bruidhinn mu dheidhinn.

Leig ’ s dàibheadh ​​a-steach agus sùil a thoirt air na tha an saidheans ag ràdh, agus carson a tha càileachd na h-ola ollaidh agad a ’dèanamh eadar-dhealachadh mòr.


Na buannachdan mòra a tha an cois ola ollaidh

Tha an staple seo de dhaithead na Meadhan-thìreach air ithe gu cumanta ann an sònaichean gorm mar a theirear “ ” (Tha sònaichean gorma nan àiteachan far a bheil ceudad nas àirde de dhaoine a ’fuireach seachad air 100 bliadhna. Tha an leabhar inntinneach seo a’ dèanamh anailis air na gluasadan a tha aca ann an cumantas agus mar as urrainn dhuinn aithris a dhèanamh orra). Fìor, is e ola ollaidh aon de na h-olan as fhallaine a tha rim faighinn. Tha pailteas geir monounsaturated agus togalaichean buannachdail eile ann, nam measg:

Stuthan antioxidant buannachdail

Tha ola ollaidh gu nàdarra àrd ann an antioxidants mar oleocanthal agus oleuropein. Ann an sgrùdaidhean, bidh iad sin a ’lughdachadh ìrean LDL cunnartach agus a’ leasachadh co-mheasan cholesterol. Bidh Oleocanthal a ’lughdachadh sèid agus tha e coltach gu bheil e ag obair gu math coltach ri ibuprofen às aonais na fo-bhuaidhean.

Tip sgiobalta:Is e seo an adhbhar a bhios mi gu tric a ’losgadh spàin-bùird de dh’ ola ollaidh ma gheibh mi ceann goirt. Bidh e cha mhòr an-còmhnaidh ag obair gus pian a lughdachadh. Shaoil ​​mi gu robh seo gu sònraichte cuideachail nuair a bha mi trom nuair a bha mi eadhon cho dualtach cungaidh-leigheis pian de sheòrsa sam bith a ghabhail, ach nas dualtaiche ceann-cinn a bhith orm.

Pròifil searbhagach geir cridhe-glic

Tha beagan rannsachaidh ann cuideachd gu bheil ìomhaigh searbhag geir na h-ola beathachaidh seo ga dhèanamh buannachdail don chridhe agus gun cuidich e le bhith a ’lughdachadh ìrean pròtain C-reactive (CRP). Air an adhbhar seo, thathas a ’moladh caitheamh ola ollaidh càileachd gu tric airson cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart galair cardiovascular.


Is e seo aon den bheagan olan a tha sa chumantas air fhaicinn mar bhuannachd thar gach stòr, a ’toirt a-steach Comann Cridhe Ameireagaidh.

Lùghdachadh cunnart aillse

Tha rannsachadh ùr eadhon a ’moladh gum faodadh ola ollaidh a bhith na dheagh roghainn airson a’ bhodhaig a chuideachadh gus e fhèin a dhìon bho aillse. Thàinig seo bho dhàta a ’sealltainn gu bheil cunnart nas ìsle aig daoine ann an dùthchannan Meadhan-thìreach aillse agus prothaideachadh gur dòcha gu bheil caitheamh na h-ola seo mar adhbhar.

Is e an teòiridh gu bheil milleadh oxidative mar thoradh air radicals an-asgaidh a ’cur ri cunnart aillse. Leis gu bheil ola ollaidh òigh a bharrachd àrd ann an antioxidants làidir, dh ’fhaodadh e milleadh oxidative a lughdachadh agus mar sin cunnart aillse. Tha rannsachadh fhathast a ’nochdadh, ach tha coltas ann gu bheil a h-uile dàta a’ comharrachadh gu bheil ola ollaidh na phàirt chudromach de dhaithead le sèid ìseal.

A bharrachd air an sin, tha an searbhag oleic a ’dèanamh an ola seo an aghaidh oxidation ann an deuchainnean. Air an adhbhar seo, tha ro-sgrùdadh a ’sealltainn gu bheil e buannachdail a bhith a’ dìon genes ceangailte ri aillse.


A bheil e sàbhailte còcaireachd le ola ollaidh?

Tha ola ollaidh na dheagh roghainn airson cleachdaidhean fionnar mar dreasaichean salad dachaigh agus mayo, ach tha mòran a ’deasbad am bu chòir a chleachdadh airson còcaireachd no nach bu chòir. Gus tuigse fhaighinn air carson agus sàbhailteachd a dhearbhadh, feumaidh sinn dà cheist a fhreagairt:

1. A bheil ola ollaidh a ’oxidachadh nuair a thèid a theasachadh?

Bhruidhinn mi ’ ve roimhe seo mu carson nach e deagh bheachd a th ’ann a bhith a’ còcaireachd le (no ag ithe) olan glasraich, leis gur e geir ioma-neo-bhàthte a th ’annta, tha iad neo-sheasmhach agus faodaidh iad briseadh sìos nuair a thèid an teasachadh.

Air an làimh eile, seach gu bheil ola ollaidh gu ìre mhòr monounsaturated, chan eil e a ’briseadh sìos cho furasta. Chan eil e fhathast cho seasmhach ri geir shàthaichte mar ola geire no cnò-chnò, ach tha cultaran Meadhan-thìreach air a bhith a ’còcaireachd leis airson linntean.

Cuideachd, bidh na antioxidants a ’toirt dìon nàdurrach an aghaidh oxidation, ga dhèanamh mar aon de na h-olan as sàbhailte airson còcaireachd leis. Faodaidh rannsachadh o chionn ghoirid (agus ginealaichean de sheann daoine fallain ann an dùthchannan na Mara Meadhanach) seo a dhearbhadh.


Tha a ’chonnspaid ag èirigh anns an deasbad a bheil ola a’ oxidachadh aig teas àrd agus a ’call a luach beathachaidh. Tha cuid de stòran eadhon ag ràdh gu bheil e furasta tionndadh gu geir geir nuair a thèid a theasachadh.

Dè tha an rannsachadh ag ràdh? Ann an aon sgrùdadh, bha luchd-rannsachaidh a ’teasachadh ola ollaidh gu còrr air 350 ceum airson 36 uairean agus cha do sheall iad ach glè bheag de chomharran milleadh. Ann an sgrùdadh eile, chleachd iad e airson friogais dhomhainn. Thug e còrr air 36 uair a thìde airson oxidachadh agus fàs cronail.

Puing Smoc Ola Olive

Is e puing smoc an beachdachadh eile airson còcaireachd, agus tha faraidhean ola ollaidh gu math an seo cuideachd. Tha a ’phuing ceò ag atharrachadh gu mòr a rèir an seòrsa, ach airson a’ mhòr-chuid, tha e a ’dol bho 325 ceum gu còrr air 400 ceum. Tha seo gu math cuibheasach airson ola a ghabhadh a chleachdadh ann an còcaireachd.

Breithneachadh: Tha ola ollaidh sàbhailte airson còcaireachd anns a ’mhòr-chuid de chùisean

Chan eil an ola bhlasta seo ’ t airidh air an droch rap a fhuair e airson còcaireachd. Aig an aon àm, tha ola ollaidh càileachd nach eil ’ t air a truailleadh le olan glasraich (a tha cunnartach airson còcaireachd) daor agus faodaidh e a bhith duilich a lorg. Air an adhbhar seo, chan eil an ola seo ’ t mar aon de na roghainnean as èifeachdaiche a thaobh cosgais airson còcaireachd cunbhalach.

Thuirt sin, mura h-eil thu a ’frioladh rudeigin airson còrr air 36 uair (rud nach bhithinn ’ t a’ moladh airson diofar adhbharan!) Tha e glè choltach gu bheil thu ceart gu leòr le bhith a ’cleachdadh ola ollaidh àrd-inbhe airson còcaireachd.

Mar sin … ciamar a dh ’innseas tu a bheil càileachd na h-ola ollaidh agad? No eadhon ola ollaidh idir? Leugh air adhart …

Sgandal Mòr na h-Ola Olive: No Virgin After All?

Sa chumantas thathas den bheachd gur e ola ollaidh òil a bharrachd an ola ollaidh as àirde a tha ri fhaighinn. Is e na tha an teaghlach againn a ’cleachdadh agus dè tha rannsachadh a’ comharrachadh mar an roghainn as fhallaine.

Gu mì-fhortanach, ged nach eil cigar uaireannan ach cigar, uaireannan chan eil ola ollaidh bho olives às deidh a h-uile càil!

Ola Fake

Tha grunn sgrùdaidhean anns na deich bliadhna a dh ’fhalbh a’ nochdadh gum faod mòran de na h-olan ollaidh sin a bhith air an truailleadh le olan nas saoire no gu bheil iad rancid.

Seo ’ s carson:

Bidh ola ollaidh òil a bharrachd air a thoirt a-mach bhon chiad chlò-bhualadh de na h-ollan agus a ’cruthachadh ola de chàileachd fìor àrd le deagh ìomhaigh beathachaidh. Airson an neart as àirde agus an searbhachd as ìsle, bu chòir olives a bhith air am brùthadh goirid às deidh dhaibh a bhith a ’togail.

Leis an iarrtas cruinneil a tha a ’sìor fhàs, tha cuid de chompanaidhean air oiseanan a ghearradh agus air a dhol seachad air olan de chàileachd nas ìsle mar òigh a bharrachd no air ola ollaidh a thruailleadh le bhith a’ cur olan glasraich ris.

Bha aithisgean tùsail ag innse gu robh na prìomh olan air an tug seo buaidh san Eadailt. Nochd sgrùdaidhean nas ùire gun do thachair na duilgheadasan sin ann an olan bho air feadh an t-saoghail agus gu bheil e cudromach dearbhadh a dhèanamh air càileachd ola ollaidh bho stòr sam bith.

Sgrùdaidhean, Raids, Cur an grèim, agus … Ola-chroinn-ola?

Ann an 2008 thàinig mòran den rannsachadh seo gu ceann le “ Operation Golden Oil ” san Eadailt. Tha Food Renegade ag aithris gu bheil seo

chaidh 23 duine a chur an grèim agus chaidh 85 tuathanas a thoirt bhuapa. Chaidh a leantainn gu sgiobalta le sgrùdadh eile anns an deach còrr is 40 neach a bharrachd a chur an grèim airson a bhith a ’cur clorophyll ri ola lus na grèine agus ola soybean agus ga reic mar ola ollaidh òil a bharrachd, an dà chuid san Eadailt agus thall thairis.

Ma tha ùidh agad, is e leabhar fìor mhath le barrachd fiosrachaidh agus mion-fhiosrachadh air mar a chaidh olan atharrachadh agus mì-chleachdadhVirginity a bharrachdle Tom Mueller.

Cò bha eòlach air ola sìmplidh fuar a dh ’fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh uiread de chonnspaid!

Mar a lorgas tu ola ollaidh càileachd

Mar a shaoileadh tu, faodaidh a h-uile foill anns a ’ghnìomhachas seo a dhèanamh duilich stòr math a lorg no fios a bheil thu a’ faighinn toradh càileachd. Cha b ’urrainn eadhon na luchd-breithneachaidh bìdh as fheàrr ’ t innse bho dheuchainn blas dè na h-olan ollaidh a bha de chàileachd àrd agus thagh mòran an fheadhainn as ìsle càileachd mar am prìomh roghainn.

Tha deuchainnean dachaigh aithriseach ann a bhios mòran dhaoine a ’cleachdadh gus càileachd ola innse. Gu mì-fhortanach, chan eil na deuchainnean dachaigh seo (mar a bhith ga chumail anns a ’frids gus faicinn a bheil e a’ tionndadh cruaidh no a ’feuchainn ri a losgadh mar chonnadh airson lanntair) neo-earbsach ann a bhith a’ dearbhadh a bheil an ola de chàileachd àrd no nach eil, agus faodaidh deuchainnean blas a bhith eadhon nas lugha earbsach.

Is e an dòigh as fheàrr air companaidh a lorg anns a bheil earbsa agad òrdachadh agus a bheir seachad deuchainnlann air an ola aca. Coimhead airson teisteanas PGI, a tha a ’comharrachadh olan le feartan air leth oir tha e ag iarraidh gun tèid an toradh a thoirt a-mach ann an sgìre sònraichte agus a dhearbhadh airson càileachd.

Ola ollaidh: Na bhios mi a ’cleachdadh

O chionn ghoirid lorg mi companaidh leis an t-ainm Kasandrinos a bhios a ’dèanamh ola ollaidh Grèigeach àrd-inbhe. Bidh iad a ’foillseachadh an dàta dearbhaidh is teisteanais aca gu lèir agus a’ lorg an cuid ollan bho thuathanasan teaghlaich. Tha an teisteanas PGI aca cuideachd agus bidh iad a ’dèanamh ola òil a bharrachd organach, neo-GMO. Tha sinn air mòran de bhrandan mòra fheuchainn thar nam bliadhnaichean, ach is e seo am fear as fheàrr leinn an-dràsta stèidhichte air deuchainn, prìs, agus lorg. Èist ris a ’podcast agam leis an stèidheadair gus faighinn a-mach carson a tha am brannd seo cho eadar-dhealaichte (agus blasta!).

Agus an tug mi iomradh air ’ s blasta? Brùth e thairis air salad mòr agus àrdaich do ghunna airson do shlàinte!

Chaidh an artaigil seo ath-sgrùdadh gu meidigeach leis an Dr. Scott Soerries, MD, Lighiche Teaghlaich agus Stiùiriche Meidigeach SteadyMD. Mar as àbhaist, chan e comhairle meidigeach pearsanta a tha seo agus tha sinn a ’moladh gum bruidhinn thu ris an dotair agad.

A bheil thu dèidheil air ola ollaidh? Dè am brannd (ean) a tha thu a ’smaoineachadh a tha fìor-ghlan? Feuch an roinn thu leam gu h-ìosal anns na beachdan!

Stòran:

Olives agus ola ollaidh ann an casg aillse
Tha comas antioxidant / anticancer de choimeasgaidhean phenolic air an sgaradh bho ola ollaidh.
Traidiseanan daithead aillse agus na Meadhan-thìreach.
Factaran daithead a bhrosnaicheas no a chuireas dàil air sèid
Seasmhachd ola ollaidh fo shuidheachadh friogais domhainn.
Mar a tha teasachadh a ’toirt buaidh air clàran-amais càileachd ola ollaidh a bharrachd agus cothlamadh ceimigeach.