A bheil Agave fallain?

Bidh mi tric a ’faighinn faighneachd mu shlàinte diofar mhilsearan agus roghainnean siùcair eile, agus am fear as ùire a choisinn fèill anns na bliadhnachan mu dheireadh mar a “ natural ” tha milseir agave. Bidh mòran dhaoine ga chleachdadh mar dhòigh eile an àite syrup arbhair àrd-fructose no siùcar, ach tha syrup agave a ’tighinn bhon phlannt Agave, a tha cuideachd air a chleachdadh gus Tequila a dhèanamh (an cleachdadh pearsanta as fheàrr leam air 😉)


Tha pàirtean den lus Agave air a bhith air an cleachdadh gu cungaidh-leigheis airson bliadhnachan, agus tha mòran dhaoine nas eòlaiche air an fhoirm ferment: Tequila. Gu mì-fhortanach, chan eil Agave ’ t a ’fuireach suas ris a’ chliù ùr a lorgar mar bhiadh fallain. Cha bhith mi ’ t gu pearsanta ga chleachdadh agus bhuannaich mi ’ t ga ithe airson grunn adhbharan:

Tha Agave àrd ann am Fructose

Choisinn Agave mòr-chòrdte an toiseach seach gu bheil e nas ìsle ann an glucose na milsearan eile. Ged a tha seo fìor, agus nach eil e ’ t a ’togail siùcar fala cho math ri cuid de mhìlsearan, tha e uamhasach àrd ann am fructose agus ann an iomadh cùis, tha ceudad nas àirde de fructose na syrup arbhair àrd fructose ann. Gu dearbh, tha HFCS (gu cuibheasach) 55% fructose fhad ‘s a dh’ fhaodas agave a bhith 70-97% fructose!


Chan eil Fructose ’ t a ’toirt buaidh air siùcar fala san aon rud ri glucose ach tha e a’ cur ri bhith a ’cur an aghaidh insulin agus duilgheadasan slàinte eile. Mar a tha an artaigil seo a ’mìneachadh:

“ A bharrachd air an sin, tha fructose na chunnart don t-siostam cardiovascular agad agus dh ’fhaodadh e do chunnart airson syndrome metabolic agus tinneas cridhe àrdachadh. Eu-coltach ri glucose, chan urrainnear fructose a bhriseadh sìos san ae. Mar a bhios e a ’faighinn metabolized, bidh aigéad uric agus radicals an-asgaidh a’ cruthachadh, a dh ’fhaodadh sèid agus ceallan a mhilleadh. A bharrachd air an sin, is e triglycerides aon de na toraidhean deireannach as cunnartaiche de metabolism fructose, a dh ’fhaodadh cur ris na plaidean arterial reamhar a tha an urra ri galar cardiovascular. Tha triglycerides àrd gu sònraichte cunnartach do bhoireannaich, aig a bheil an cunnart airson galar cardiovascular ag èirigh trì uiread nas motha airson gach àrdachadh aon aonad ann an triglycerides an coimeas ri fir. ”

Ceimigean ann an Agave

Nuair a leughas tu teirmean mar “ Agave Nectar ” no “ Agave Syrup, ” is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh air toradh nàdarra a tha air a dhèanamh le bhith dìreach a’ teasachadh sùgh plannt airson ùine (coltach ri mar a tha siorup maple air a dhèanamh). Gu mì-fhortanach, tha seo fada bhon fhìrinn.

Chan eil an neachtar / siorup air a dhèanamh bho dhuilleagan no sùgh an lus Agave, ach bhon fhreumh / bulb stalcach. Tha freumh Agave gu math àrd ann an inulin (fructose sa mhòr-chuid) a tha air a thionndadh gu a “ syrup ” tro phròiseas ceimigeach. Bha am pròiseas seo a ’toirt a-steach suas ri dusan ceimigean, a’ toirt a-steach enzymes a chaidh atharrachadh gu ginteil.




A rèir Bianchi, agave “ neactar ” agus HFCS “ gu dearbh air an dèanamh san aon dòigh, a ’cleachdadh pròiseas fìor cheimigeach an urra ri enzyman a chaidh atharrachadh gu ginteil & rdquo ;. Bidh am pròiseas saothrachaidh cuideachd a ’gairm airson searbhagan caustic, luchd-soilleireachaidh, ceimigean sìoltachaidh agus mar sin air adhart ann an tionndadh starran agave. Is e an toradh ìre àrd de fructose ath-leasaichte anns an syrup a tha air fhàgail, còmhla ri beagan inulin a tha air fhàgail. (stòr)

Bidh Agave gu tric cuideachd air an spraeadh le ceimigean gruamach nuair a tha e a ’fàs agus chaidh cuid de luchdan a chaidh a chuir a-steach dha na SA a dhiùltadh leis gun do rinn iad deuchainn ro àrd airson ìrean puinnseanan.

Tha Agave cuideachd àrd ann an sapoins, a tha connspaideach ach nach eil feum aig a ’bhodhaig agus tha e nas fheàrr an seachnadh. Mar a tha an artaigil seo a ’mìneachadh:

Ach, is e an fhìrinn gu bheil na saponins a lorgar ann am mòran sheòrsan de phlanntaichean agave nan toraidhean puinnseanta steroid, a tha comasach air casg a chuir air ceallan fola dearga agus a ’toirt a-mach a’ bhuineach agus an cuir a-mach, a sheachnadh rè torrachas oir dh ’fhaodadh iad adhbhrachadh no cur ri breith anabaich le bhith a’ brosnachadh sruth fala gu an uterus.40Aig a ’char as lugha, bu chòir bileag rabhaidh a bhith aig toraidhean agave a’ sealltainn gum faodadh an toradh breith anabaich a thoirt.


Bun-loidhne

Tha Agave àrd ann am fructose agus dh ’fhaodadh a bhith àrd ann an ceimigean agus sapoins. Ged a dh ’fhaodadh caitheamh meadhanach fructose na staid nàdarra (measan) a bhith mar phàirt de dhòigh-beatha fhallain, faodaidh fructose tiugh a bhith cronail don ghrùthan agus thar ùine mhòr faodaidh e duilgheadasan slàinte adhbhrachadh. Chaidh syrup Agave mar a tha fios againn air an-diugh a chruthachadh anns na 1990n agus chan eil adhbhar bith-eòlasach ann airson a ithe agus mar sin tha e nas fheàrr a sheachnadh.

Am bi thu a ’cleachdadh siorup Agave no toraidhean eile? Deiseil airson atharrachadh gu rudeigin nas fhallaine? Co-roinn gu h-ìosal!