Mar a nì thu salsa ferment

A-nis gu bheil sinn dìreach faisg air seusan tomato agus piobar, bha mi airson an reasabaidh seo a roinn airson salsa cultarach. Tha fersa salsa na dhòigh furasta air mairsinn nas fhaide gun a bhith a ’canning agus tha e a’ cur spionnadh probiotic ris.


Bidh sinn ag ithe agus ag òl tòrr de bhiadhan ferment, bho soda kefir uisge gu sauerkraut, agus tha salsa ferment gu cinnteach mar aon de na dòighean as fhasa air buannachdan biadhan coipthe fhaighinn nad daithead.

Ma thèid a dhèanamh ceart, mairidh salsa ferment mìosan anns a ’frids no ann an stòradh fuar agus gheibh e barrachd probiotics le aois.


Recipe Salsa air a aiseag gu nàdarra4.5 bho 2 bhòt

Recipe Salsa ferment

Salsa dachaigh le tionndadh probiotic; lactofermented gu nàdarra gus beathachadh agus blas a bharrachd a chuir ris. Cuibhreann Cùrsa Cuisine Mexican Prep Time 20 mionaid Ùine Iomlan 2 latha 20 mionaid Servings 6 + Calories 31kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 2 & frac12; -3 lbs tomato
  • 2 phiobair (leithid clag, cayenne, no piobair habañero)
  • 1-2 uinneanan
  • 4 cloves garlic
  • & frac12; cupan cilantro ùr
  • 1 lemon (sùgh)
  • 1 aol (juiced)
  • 2 salann TBSP
  • spìosraidh gu blas (leithid oregano, piobar dubh, cumin, pùdar chili, agus piobar cayenne)
  • & frac12; cuibhle cupa

Stiùireadh

  • Chop tomato, piobair, oinniún, garlic, agus cilantro agus cuir ann am bobhla mòr.
  • Cuir sùgh lemon is aol ris.
  • Cuir salann agus spìosraidh ris gus blas fhaighinn.
  • Cuir meug agus stir gu math gus a thoirt a-steach.
  • Dèan dòrtadh a-steach do jarichean clachaireachd meud cairteal no leth galan agus caip gu teann.
  • Fàg air a ’chunntair airson timcheall air 2 latha.
  • Gluasad chun fhrigeradair no stòradh fuar (oh, tha mi a ’miannachadh gum biodh seilear no làr ìseal agam!).

Notaichean

Ma cho-dhùnas tu na grìtheidean a ghlanadh airson salsa rèidh an àite a bhith gan sgoltadh airson salsa tana, bidh an salsa ag aiseag gu math nas luaithe, mar sin cùm sùil air.

Beathachadh

Calaraidhean: 31kcal | Gualaisgean: 7.4g | Pròtain: 1.2g | Saill: 0.3g | Sòidiam: 946mg | Fibre: 1.8g | Siùcar: 4.2g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Tip luath is furasta

Mura h-eil an ùine no na grìtheidean agad ’ t gus an salsa agad fhèin a dhèanamh, gheibh thu na buannachdan bho salsa ferment le bhith a ’aiseag salsa a chaidh a cheannach cuideachd. Mas urrainn dhut, cleachd an salsas ùr-nodha anns an roinn fionnaraichte, ach faodaidh tu tionndaidhean à tiona a thortachadh cuideachd.

A bheil an cidsin agad mar obair-lann ceimigeachd beag-sgèile mar mise? Am bi cnagain de bhiadhan aig diofar ìrean de choipeadh a ’bearradh do chunntair mar a bhios iad agamsa? Dè ’ s as fheàrr leat?