Mar a nì thu càise cuibhleach & uachdar

Bhruidhinn mi ’ ve air mòran mu dheidhinn biadhan is deochan ferment o chionn ghoirid, bhon kefir uisge as fheàrr leam, gu sauerkraut dachaigh. O chionn ghoirid, tha mi ’ air a bhith a ’còrdadh rium a bhith a’ feuchainn rudan mar condiments ferment, salsas, agus barrachd.


Bidh a ’mhòr-chuid de na reasabaidhean sin a’ cleachdadh meug gus astar a thoirt don phròiseas lacto-fermentation agus airson ùine mhòr, sheachain mi na reasabaidhean sin oir cha robh fios agam ’ t ach cha robh agus cha robh fios agam ciamar a dhèanadh iad meug.

Bha caraid agus seann shaighdear lacto-fermenting a ’roinn dòigh furasta air meug a dhèanamh, agus cha b’ urrainn dhomh ’ t a chreidsinn nach robh mi air ’ t a ’dèanamh seo nas luaithe! Is e am pàirt as fheàrr, faodaidh tu meug a dhèanamh aig an taigh ann an cidsin sam bith le tàthchuid ri fhaighinn aig stòr grosaireachd sam bith.


mar a nì thu càise cuibhleach agus uachdar dachaigh bho iogart aig an taigh4.44 bho 16 bhòtaichean

Reasabaidh càise cuibhleach agus uachdar

Mar a nì thu meug airson a bhith a ’aiseag glasraich agus biadh eile agus a’ faighinn càise uachdar probiotic! Ùine ullachaidh cùrsa fermented 5 mionaidean Ùine Iomlan 1 latha 5 mionaidean Servings 4 + Calories 4kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 32 oz iogart organach làn geir
  • càiseagan no searbhadair mias tana

Stiùireadh

  • Brùth an ìre de iogart a tha thu ag iarraidh a-steach do cheesecloth no searbhadair tana.
  • Tarraing cinn an tuáille suas agus tèarainte le sreang no còmhlan rubair.
  • Ceangail an searbhadair le iogart innte gu làmh caibineat agus cuir bobhla de mheud meadhanach fodha.
  • Fàg e na aonar thar oidhche airson drip. Tha an leaghan tiormachaidh meug.
  • Sa mhadainn, ma tha an tiormachadh air stad, dòirt a ’mhug anns a’ bhobhla a-steach do jar glainne agus stòraich e san fhrigeradair airson suas ri sia mìosan.
  • Is e càise uachdar a-nis an iogart a tha air fhàgail san t-searbhadair. Cuir ann an soitheach fhèin e agus cleachd mar a bhiodh tu a ’ceannach càise uachdar.

Notaichean

  • Dèan cinnteach gu bheil an searbhadair tana, oir gabhaidh e a-steach cus den mheug ma tha e na shàilean glè shnog.
  • Cleachd am meug airson salsas dachaigh, sauerkraut, veggies ferment no picil agus barrachd.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1TBSP | Calaraidhean: 4kcal | Gualaisgean: 0.8g | Pròtain: 0.1g | Sòidiam: 7mg | Siùcar: 0.8g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

A bheil thu air meug a dhèanamh roimhe seo? Ma tha, dè an reasabaidh as fheàrr leat a bhith ga chleachdadh? Co-roinn gu h-ìosal!