Mar a nì thu Herbes de Provence aig an taigh (reasabaidh)

Chan eil mi a-riamh às aonais herbes de Provence sa chidsin againn. Tha am measgachadh seo de spìosraidh pailt ann an ceann a deas na Frainge a ’bruidhinn gu mòr ris a’ ghaol a th ’agam air blasan blasda còcaireachd na Frainge, agus bidh mi ga chleachdadh ann an dìreach rud sam bith as urrainn dhomh.


Herns de Provence InnsbruckBha buaidh mhòr aig dualchas na Frainge aig mo mhàthair ’ s a ’fàs suas, agus air a sgàth bidh àite bog agam an-còmhnaidh airson soithichean Frangach mar boeuf bourguignon agus pâté. Chan e Julia Child a th ’annam (no eadhon Martha Stiùbhart airson a’ chùis sin!) Ach bidh mi a ’feuchainn ri reasabaidhean Frangach a thoirt a-steach don phlana bìdh againn nuair a ghabhas sin dèanamh!

Chan fheum còcaireachd Frangach ’ t a bhith gòrach no duilich mar a tha mòran a ’creidsinn, an dàrna cuid.


An leigheas Frangach airson luchd-ithe picky

Bha I ’ ve an-còmhnaidh air a bhith air am beò-ghlacadh le cultar bidhe na Frainge agus an dòigh anns a bheil eadhon clann san Fhraing mar as trice a ’còrdadh ri measgachadh farsaing de bhiadh agus nach eil iad piocach bho aois òg. Faodaidh sinn mòran ionnsachadh bho na Frangaich, gu sònraichte mar a bhios sinn a ’teagasg don chloinn againn sùil a thoirt air biadh. (Chuir mi seachad pàirt de mo chuidLeabhar-còcaireachd Innsbruckris a ’chuspair seo!)

Gu dearbh thàinig mòran de na feallsanachdan bìdh a ghabh sinn ris a ’chloinn againn bho chùl-raon Frangach mo mhàthair ’ s an dòigh a bh’ aice air biadh. Is e pàirt mhòr de bhith ag àrdachadh luchd-ithe neo-phiocach a bhith a ’toirt blasan measgaichte, cruinn do chloinn - mar an thyme, marjoram, rosemary, fennel, agus eadhon lavender a tha a’ dèanamh suas luibhean de Provence.

Mar sin dè a th ’ann an herbes de Provence co-dhiù, a bharrachd air a bhith a’ coimhead èibhinn?

Is e am freagairt, tòrr!




Mar a chleachdas tu Herbes de Provence aig an taigh

Tha Herbes de Provence, mar a thuirt mi, gu math ioma-thaobhach. Faodar a ràdh gu bheil e dàna, coillteach, agus beagan fhlùraichean. Tha e na dheagh chàraid le cha mhòr gearradh feòil (gu h-àraidh cearc agus muc) agus a ’cur ris a’ mhòr-chuid de bhiadh mara. Bidh mi tric ga chur ri brot agus brot dachaigh.

Is toil leinn a bhith a ’measgachadh beagan a-steach do ìm le feur agus ga chumail deiseil airson glasraich no rus caranas a ghearradh. Bidh e cuideachd a ’cur gu mòr ri soithichean bracaist mar na biadhan ugh sous vide as fheàrr leam no isbeanan bracaist dachaigh.

Bònas a bharrachd … chan e a-mhàin gu bheil e a ’blasad math agus gu bheil e fallain dhut, ach bidh e cuideachd a’ lìonadh a ’chidsin le fàilidhean iongantach!

A ’dèanamh do luibh fhèin de mheasgachadh Provence

Faodaidh tu gu cinnteach a cheannach bhon bhùth, ach tha am measgachadh spìosraidh luibh-dachaigh de Provence seo agus measgachadh luibh is spìosraidh dachaigh eile math airson a dhèanamh aig an taigh gus ùine agus airgead a shàbhaladh. Tha seo cuideachd na phròiseact cidsin spòrsail agus furasta a chuidicheas clann a ’dèanamh!


Cuir do theaghlach an sàs ann an ullachadh bìdh agus feuch luibhean is spìosraidhean ùra còmhla!

Herebes de reasabaidh dearbhaidh5 bho 1 bhòt

Recipe Herbes de Provence

Bidh luibhean dachaigh de Provence a ’cothlamadh luibhean mar thyme agus marjoram le lavender, fennel, agus zest orains airson measgachadh spìosraidh blasta agus blasach. Suidheachadh a ’Chùrsa Cuisine French Prep Time 5 mionaidean Ùine Iomlan 5 mionaidean Servings 1 cupa Calories 1kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • & frac12; cupan thyme
  • & frac14; marjoram cupa
  • 2 rosemary TBSP (gearradh agus criathradh)
  • 2 TBSP blasta
  • 1 tsp flùraichean lavender (roghainneil)
  • 2 tsp zest orains tiormaichte (roghainneil)
  • 1 tsp fennel talmhainn

Stiùireadh

  • Cleachd mortar agus pestle no pròiseasar bìdh gus luibhean sam bith a tha slàn a bhleith gu aotrom, leithid an ròs-chraobh, flùraichean lavender, no fennel. Tha e cudromach gum bi na luibhean garbh, chan ann gu math grinn.
  • Ma tha thu a ’zesting an orains thu fhèin, thoir air falbh zest aon orainds organach agus tiormaich e ann an àmhainn air an t-suidheachadh as ìsle no dehydrator gus am bi e tioram gu tur.
  • Cuir còmhla na grìtheidean ann am jar no bobhla agus measgachadh.
  • Bùth ann am bogsa èadhair air falbh bho teas is solas.

Notaichean

Measgaich teaspoon no dhà den luibh blasda seo a ’measgachadh a-steach do ìm bog airson glasraich a bhàrr, cearc ràithe no biadh mara, no cleachd e airson do isbean bracaist fhèin a dhèanamh.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1tsp | Calaraidhean: 1kcal | Gualaisgean: 0.3g | Pròtain: 0.1g | Fibre: 0.2g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Na chleachd thu a-riamh herbes de Provence? Dè na blasan Frangach as fheàrr leat?

Bidh an reasabaidh luibhean dearbhaidh dachaigh seo a ’cothlamadh luibhean mar thyme, savory, agus marjoram le luibhean nas annasaiche mar blasta agus lavender.