Mar a nì thu Ghee

Na chleachd thu a-riamh ghee? Tha buannachdan ìm aige às aonais an casein agus na pròtanan ris am bi cuid de dhaoine a ’dèiligeadh ann an ìm. mar sin is e ’ s gu bunaiteach am fear as fheàrr den dà shaoghal!


Dè a th ’ann an Ghee?

A thaobh teignigeach, tha ghee na ìm soilleireachaidh, gun shailleadh leis na pròtanan bainne air an toirt air falbh. Tha puing àrd ceò ann, ga dhèanamh foirfe airson còcaireachd, agus blas iongantach. Tha mòran dhaoine nach urrainn gabhail ri bainne comasach air gee a làimhseachadh agus tha e na bhiadh urramach ann an biadh Innseanach.

Buannachdan Ghee

Tha mi gu mòr a ’creidsinn gu robh eòlas aig cultaran traidiseanta air rudan mu bhiadh a tha saidheans fhathast a’ glacadh, agus tha ghee mar aon de na biadhan sin! Bho bhith a ’aiseag sauerkraut gu bhith a’ bogadh chnothan agus sìol gus an searbhag phytic aca a leigeil ma sgaoil, tha ionnsachadh mar a nì thu biadh traidiseanta na cheum cudromach nuair a thig e gu bhith a ’leasachadh beathachadh agus slàinte gut.


Thathas den bheachd gu bheil Ghee “ òr leachtach ” agus glè chudromach ann an cultar Innseanach (agus tha e air a bhith airson linntean). Nuair a thèid a dhèanamh le ìm àrd-chàileachd bho chrodh air am biathadh le feur, tha e na stòr math de bhiotamain soluble geir mar vitimín K agus tha e fìor mhath airson fiaclan, falt, craiceann agus ìnean.

Ciamar a tha e a ’blasad?
Mar a nì thu Ghee - Reasabaidh dachaigh sìmplidh

Biodh ’ s onarach … tha ghee mar ìm air sgàineadh! Tha blas nas dian agus barrachd beathachaidh ann, agus mar sin bidh rud beag a ’dol astar mòr. Tha am blas fìor mhath ann am mòran reasabaidhean agus soithichean agus faodaidh tu a chleachdadh gu ìre mhòr mar a dhèanadh tu ìm.

Ma tha thu a ’ceannach bùth, tha mi a’ faighinn a-mach gu bheil am blas ag atharrachadh a rèir branda agus gu cinnteach tha mi a ’moladh an fhear seo thairis air a h-uile càil eile dìreach stèidhichte air blas.

Mar a chleachdas tu Ghee

Is toil leam a bhith a ’cleachdadh ghee airson frys stir a dhèanamh ann an wok leis gu bheil ìre ceò cho àrd ann. Cuideachd, le còcaireachd wok, chan eil feum ach air glè bheag de ghee. Tha Ghee cuideachd iongantach air buntàta milis bakte, ann an uighean, no air glasraich steamed no ròsta.




Tha Ghee daor ri cheannach, ach sìmplidh ri dhèanamh, agus mar sin is e seo aon bhiadh traidiseanta a chumas mi nar cuairteachadh prep mine. Eu-coltach ri ìm, chan fheum e fionnarachadh agus tha e nas buige airson a sgaoileadh nuair a chumar e aig teòthachd an t-seòmair. Tha seo ga dhèanamh fìor mhath airson siubhal no pacadh airson an tràigh no campachadh.

Mura h-eil thu a-riamh air feuchainn air, tha mi a ’moladh gu mòr gee a dhèanamh agus feuchainn air anns a’ chòcaireachd agad, gu sònraichte ma tha thu mothachail air bainne!

Mar a nì thu ghee4.53 bho 38 bhòtaichean

Recipe Ghee homemade

Tha an seòrsa ìm soilleireachaidh seo na gheir blasda is blasta airson còcaireachd no air glasraich, às aonais na solaidean bainne a tha duilich do chuid de dhaoine a chnàmh. Suidheachadh a ’Chùrsa Cuisine Indian Prep Time 10 mionaidean Ùine Cook 15 mionaidean Ùine Iomlan 28 mionaid Servings 2 cup Calories 43kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 1 punnd ìm mar as fheàrr gun shailleadh, organach agus air a bhiadhadh le feur

Stiùireadh

  • Gearr an t-ìm ann an ciùban agus cuir ann an sospan meadhanach mòr.
  • Teas an t-ìm thairis air teas meadhanach gus an leaghadh e gu tur.
  • Lùghdaich gu simmer.
  • Bruich airson timcheall air 10-15 mionaidean. Rè na h-ùine seo, thèid an t-ìm tro ghrunn ìrean. Bidh e foam, an uairsin builgean, an uairsin tha e coltach gu bheil e cha mhòr a ’stad a’ brùthadh agus an uairsin a ’foam a-rithist. Nuair a thachras an dàrna foam, tha an ghee air a dhèanamh. Aig an ìre seo, bu chòir an t-ìm leaghte a bhith ann an dath soilleir òir agus bu chòir gum biodh pìosan donn-ruadh de sholaidean bainne aig bonn na pana.
  • Leig leis a ’ghee fuarachadh beagan airson 2-3 mionaidean agus an uairsin dòrtadh gu slaodach tro strainer mogal uèir air a lìnigeadh le grunn shreathan de cheesecloth. Mar as trice bithear a ’tilgeil air falbh na pìosan beaga de phròtain bainne, ged a dh’ innis caraid dhomh gum biodh a seanmhair a ’measgachadh an fheadhainn le flùr (no flùr almon) agus beagan de mil gus blas blasach coltach ri fudge a dhèanamh.

Notaichean

  • Mairidh Ghee suas ri mìos aig teòthachd an t-seòmair no eadhon nas fhaide anns a ’frids.
  • Bidh mi a ’cleachdadh a’ bhrand seo nuair nach eil ùine agam ’ t a dhèanamh dachaigh.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1tsp | Calaraidhean: 43kcal | Gualaisgean: 0.3g | Saill: 4.7g | Saill shàthaichte: 3g | Cholesterol: 13mg

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Mas e neach-ionnsachaidh lèirsinneach a th ’annad, seo ’ s dealbh coiseachd tro na ceumannan gu lèir airson a dhèanamh.


Tha Ghee na ìm soilleireachaidh air a dhèanamh bho bhith a ’toirt air falbh na pròtanan bainne bho ìm. Tha e na bhiadh naomh traidiseanta ann an iomadh cultar agus tha blas iongantach aige.

An do rinn thu a-riamh ghee aig an taigh? Na dh'fheuch thu a-riamh e? Roinn an t-eòlas agad gu h-ìosal!