Mar a dh ’fhàsas tu microgreens

Tha microgreens gu math borb o chionn ghoirid. Tha iad coltach ri buinneagan, ach feumaidh iad ùir agus solas na grèine (no solas fàs) gus fàs.


Dè a th ’ann am microgreens?

Mar a tha an t-ainm a ’moladh, tha microgreens dìreach nan lusan beaga uaine, luibhean, no glasraich eile. Coltach ri buinneagan, tha iad nan stòr beathachaidh tiugh agus làn de enzyman buannachdail air sgàth am fàs luath.

Ged a chithear iad gu tric ann an soithichean ann an taighean-bìdh gourmet air sgàth am blas fìnealta agus an taisbeanadh sòlaimte aca, tha iad sìmplidh a bhith a ’fàs leat fhèin agus a’ cosg glè bheag aon uair ‘s gu bheil na stuthan agad. Leis na h-innealan ceart, faodaidh stòr glasraich fad na bliadhna a bhith agad air do chunntair cidsin.


Bidh microgreens cuideachd a ’fuasgladh duilgheadas a’ chomas airson fàs bacteria ann am buinneagan (ged a tha e gu math tearc) leis gu bheil iad air am fàs ann an àrainneachd a-muigh agus ann an ùir. Eu-coltach ri buinneagan, chan ithear ach an gas agus na duilleagan, chan e an sìol agus am freumh.

Dè a dh'fhàsas?

Is iad na lusan as cumanta a thathas a ’cleachdadh airson fàs microgreens:

  • Leatas
  • Kale
  • Spinach
  • Radish
  • Beet
  • Bior-uisge
  • Luibhean
  • Uaine
  • Càl
  • Mustard
  • Co-roinn
  • Lus na grèine
  • Buckwheat

Faodar plannt a ghabhas ithe gu tur a ghabhas ithe (freumh gu duilleagan) a chleachdadh gu teicnigeach, ach is e an fheadhainn gu h-àrd an fheadhainn as cumanta agus tha blas as fheàrr orra. Bidh microgreens a ’cur dath brèagha agus blas fìor mhath ri saladan agus tha iad nan garnish sàr-mhath airson feòil agus soithichean eile.

Solarachadh fàs microgreen:

  • Trèana eu-domhainn de sheòrsa air choreigin
  • Ùir organach airson an treidhe a lìonadh
  • Mat blàthachaidh gus astar a ghintinn (roghainneil)
  • Àite a tha a ’fàs aotrom no àite grianach ann an uinneag a tha a’ coimhead gu deas (roghainneil)
  • Síolta microgreen (mar iad sin)

Mar a dh'fhàsas tu microgreens:

  1. Lorg uinneag a tha a ’coimhead gu deas le solas na grèine gu leòr no cuir a-steach solas fàs saor. Fhuair mi ’ ve a-mach gu bheil solas fàs air a chuir suas fo chaibineatan cidsin ag obair gu foirfe airson a bhith a ’fàs uaine air a’ chunntair ma tha àite agad airson a dhèanamh. Ann am mìosan nas blàithe, faodaidh iad sin fàs gu furasta a-muigh.
  2. Cuir òirleach de dh ’ùir crèadha organach ann am bonn treidhe tana no planntair agus rèidh a-mach gus am bi e cho cothromach‘ s a ghabhas. Air an làimh eile, soilleir raon den ghàrradh agad airson fàs microgreens.
  3. Bidh sìol a ’sgapadh thairis air uachdar na h-ùire gu cothromach. Sgaoilidh tu barrachd sìol na bhiodh tu nam biodh tu dìreach a ’cur na sìol airson fàs gu làn mheud, oir chan fhaigh iad ach 1-2 òirleach a dh’ àirde agus tha thu airson nas urrainn dhut a bhuain bho gach treidhe. TIP: Bidh socrachadh nan sìol thar oidhche a ’luathachadh ùine sprouting, ach bidh e nas duilghe an sgapadh.
  4. Còmhdaich na sìol le sreath tana de dh ’ùir agus dòrtaidh an uachdar le uisge glan, sìoladh. Bidh mi a ’cleachdadh botal fìon-dhearcan glainne ath-chuairtichte le mullach spraeire ceò.
  5. Cuir air a ’bhrat blàthachaidh, ma tha thu a’ cleachdadh, agus fon t-solas fàs no faisg air an uinneig.
  6. Cuir ceò air na sìol turas no dhà san latha gus an ùir a chumail cothromach nuair a tha thu a ’feitheamh ris na sìol fàs.
  7. Mar as trice bidh uaineagan deiseil airson buain ann an 2-4 seachdainean, a rèir an seòrsa sìl a thathas a ’cleachdadh.
  8. Gus bàrr eile fhàs, an dara cuid cuir às na freumhaichean agus ath-chuir no dump an treidhe gu lèir anns an todhar agus lìon le barrachd ùir airson ath-chur. Ma chladhaicheas tu a-steach don todhar, bidh cuid de shìol straggler mar as trice saor-thoileach agus a ’dèanamh bàrr dhaibh fhèin beagan sheachdainean às deidh sin.

Airson a chleachdadh: Gearr microgreens dìreach os cionn ìre na talmhainn le rùsgadh cidsin. Rinse le uisge sìolaidh agus cuir ri saladan no garnish cha mhòr mias sam bith.




Na dh'fhàs thu a-riamh càil a-staigh?