Recipe Applesauce Homemade (Fall as fheàrr leat!)

Is dòcha nach bi uiread de ùine agam airson rudan a dhèanamh bhon fhìor thoiseach ’s a rinn mi uaireigin (sia clann, foghlam dachaigh, agus nì gnìomhachas sin!), Ach nuair a bhios ùbhlan ann an seusan bidh sinn an-còmhnaidh a’ lorg ùine airson ùbhlan dachaigh a dhèanamh.


Eu-coltach ri tachartasan tarraingeach eile a rinn mi, tha mi an-còmhnaidh a ’faireachdainn gum b’ fhiach ùbhlan dachaigh an oidhirp, a bharrachd air sin tha e a ’toirt air an taigh fàileadh math!

Facal rabhadh ged … cha bhith do theaghlach ag iarraidh ùbhlan a chaidh a cheannach ann an stòr a-rithist! Cha dèan Mine!


Mar a nì thu Applesauce bho Scratch, Ceum air cheum

Tha appleauce homemade a-mach às an t-saoghal seo. An sin ’ s gu mòr eadar-dhealachadh oidhche is latha eadar ùbhlan dachaigh agus na dreachan ceannaich stòr a tha lom agus uisgeach an coimeas. (Agus tha mi dìreach a ’leum thairis air sùbh-craoibh ùbhlan milis a chaidh a cheannach ann an stòr gu tur …)

Fhad ‘s a tha e ’ s gu math furasta baidse beag a chuir suas mar a dh’ fheumar agus a fhrithealadh ùr, mar as trice feumaidh an teaghlach againn meud nas motha a dhèanamh agus mar sin is urrainn dhuinn no a ghleidheadh.

Seo ’ s na bhios sinn a ’dèanamh …

Ceum 1: Dèan Plana as urrainn

Is dòcha gum bi a bhith a ’dèanamh agus a’ canning applesauce ag obair as fheàrr air an deireadh-sheachdain ma tha littles agad fo chois mar a nì mi. Mar as trice bidh sinn a ’taghadh deireadh-seachdain tuiteam math agus ga dhèanamh na thachartas teaghlaich. (Bidh làmhan a bharrachd a ’dèanamh obair aotrom agus a h-uile càil!)




Mar as trice bidh sinn a ’gleidheadh ​​Disathairne agus Didòmhnaich airson ùine teaghlaich agus mar sin bidh e ag obair còmhla ri tuathanas ionadail no margaidh thuathanach ’ s gus na h-ùbhlan fhaighinn. Bidh a ’chlann a’ faighinn a-steach na seallaidhean agus na fuaimean (agus blasan!), Agus bidh sinn gu tric a ’faighinn sgòr de thoraidhean ionadail organach aig prìs reusanta airson a thoirt dhachaigh.

Ceum 2: Meud tuairmseach

Bidh na nì thu eadar-dhealaichte a rèir teaghlach gu dearbh, ach tha e ’ s na cheum cudromach ri bheachdachadh. Chan eil dad a ’marbhadh an toileachas bho bhith a’ còcaireachd bho thùs agus canning mar a bhith a ’gabhail cus air aig aon àm. (Faighnich dhomh ciamar a tha fios agam …)

Anns an eòlas agam tha aon bhuslach de ùbhlan a ’toirt a-mach timcheall air 15-16 cairteal cairteal de ùbhlan, agus mar sin mar as trice bidh mi a’ dol airson 2 bushels gus mairsinn an teaghlach againn de 8 airson 4-6 mìosan.

Cuid de rudan co-ionann a tha cuideachail ri chuimhneachadh:


-21 lbs de ùbhlan = timcheall air 7 quarts de ùbhlan giullaichte (aon canner amar uisge làn)
-1 bushel = 40 lbs ùbhlan

Gu dearbh chan eil e ’ t air a ghoirteachadh gus barrachd a cheannach airson grèim bidhe, bèicearachd no dehydrating. Is toil leinn a bhith a ’dèanamh soithichean ràitheil leotha mar muileidean cinnamon apple, ùbhlan lìonta isbean, cearc ubhal bacon, no chops muicean ubhal.

Ceum 3: Ceannaich ùbhlan (gu h-ionadail agus organach mas fheàrr)

Is dòcha nach bi a bhith a ’dèanamh ùbhlan dachaigh a’ sàbhaladh ùine, ach sàbhalaidh e airgead. A ’chiad bhliadhna a dh’ fheuch mi ri ùbhlan a dhèanamh bha e comasach dhomh bushel de ùbhlan organach fhaighinn bhon CSA againn airson dìreach $ 20. (Cùmhnant math seòlta!)

Is e an iuchair iarraidh “ diogan ” (na h-ùbhlan nach eil cho breagha le uireasbhaidhean beaga ann an coltas). Chan eil seo na dhuilgheadas dha ùbhlan oir thèid na h-ùbhlan a bhruich sìos agus a choimeasgadh co-dhiù. Bidh sinn a ’faighinn diofar sheòrsaichean ùbhlan gach bliadhna a rèir na tha ri fhaighinn bhon tuathanach agus a’ feuchainn a-mach dè as fheàrr leinn, ach is e Macintosh, Jonathan, Gala, Fuji, agus Ida Red cuid de na riaghladairean againn. Is e an iuchair 3 seòrsaichean no barrachd a chleachdadh agus am measgachadh còmhla, an àite a bhith dìreach a ’cleachdadh aon seòrsa.


Mar as trice bidh cosgais m ’ùbhlan dachaigh a’ briseadh sìos rudeigin mar seo:

  • Cinnamon: ~ $ .50
  • Ùbhlan organach (gach bushel): ~ $ 20-25
  • Canning lids: ~ $ 4.50
  • Canning jarichean agus fàinneachan: mu thràth agad fhèin

Aig a ’cheann thall, thig e uile a-mach gu timcheall air $ 1.60 gach quart … tòrr nas saoire na a ’mhòr-chuid de ùbhlan a chaidh a cheannach ann an stòr (gu sònraichte organach) agus càileachd mòran nas fheàrr!

Ceum 4: Wash and Prep

Ged a bhios mi mar as trice a ’dearbhadh leis an tuathanach gu bheil na h-ùbhlan saor bho phuinnseanan agus cèir, tha mi a’ moladh a bhith a ’bogadh na h-ùbhlan anns an t-sinc ann an cuid de fhìon-dhearcan agus uisge, dìreach airson faighinn cuidhteas salachar no sprùilleach sam bith bho bhith a’ buain. An dèidh a bhith bog fliuch, ruith gu math le uisge sìmplidh.

ùbhlan organach a thathas a ’cleachdadh airson ùbhlan

Bidh reasabaidhean appleauce homemade a ’gairm airson diofar ullachaidhean, ach is fheàrr leam na craiceann fhàgail. (Nì sinn iad a-mach à sealladh ann an aon cheum furasta nas fhaide air adhart!) Gheàrr mi na h-ùbhlan gu cairtealan, gheàrr mi a-mach na coraichean, agus an uairsin bidh iad deiseil airson an ath cheum.

(Ma tha measgadair KitchenAid agad, tha ceanglachan ann a bhios a ’gearradh agus a’ corradh gu breagha …)

a ’sleamhnachadh ùbhlan airson ùbhlan

Ceum 5: Cook gus am bi e bog agus measgachadh

A ’cleachdadh crockpot, Instant Pot, no eadhon dìreach poit stoc mòr, ùbhlan simmer air an còmhdach agus air teas meadhanach le beagan uisge (nas lugha na cupa) ann am bonn a’ phoit. Mar as trice bidh mi a ’cur beagan spàin-bùird de sinamon airson gach poit làn ùbhlan.

ùbhlan ann an crockpot airson appleauce

Bho dh ’fhàgas mi na craicnean air na h-ùbhlan, aon uair‘ s gu bheil na h-ùbhlan bog bidh mi a ’cleachdadh inneal-bogaidh bogaidh gus am measgachadh gu dòigheil anns a’ phoit. Dh ’fhaodadh measgachadh mòr no pròiseasar bìdh obrachadh an seo cuideachd. Is e a ’phuing a bhith a’ toirt a-steach na craicnean gus nach bi iad eadhon fa-near agus an sabhs chun cunbhalachd as fheàrr leotha.

Ceum 6: Dèan reothadh, Can, no dìreach ithe ùbhlan!

Aig an ìre seo, tha an appleauce deiseil airson ithe! Is e deagh àm a tha seo airson ùbhlan blàth a chuir a-mach gu luchd-cuideachaidh cidsin sam bith mus gluais thu air adhart gu na h-ath cheumannan ma tha thu a ’glaodhadh agus a’ gleidheadh.

Ma tha thu ùr airson canning, is dòcha gum bi na Ceistean Cumanta cuideachail seo nan àite math airson tòiseachadh.

An seo ’ s gu traidisean tuiteam ùr! Tha mi an dòchas gu bheil thu dèidheil air cho mòr ‘s a nì sinn!

appleauce homemade

Reasabaidh ùbhlan organach dachaigh4.86 bho 7 bhòtaichean

Recipe Applesauce Homemade

Dèan an t-ùbhlan agad fhèin leis an dòigh sìmplidh dachaigh seo. Taobh Prep Taobh a ’Chùrsa 30 mionaid Ùine Cook 8 uairean Iomlan Ùine 10 uairean 30 mionaid Calraidhean 105kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • ùbhlan
  • cinnamon

Stiùireadh

  • Soak na h-ùbhlan ann am fìon-geur agus uisge ann an sinc a ’chidsin airson uair no dhà gus salachar no fuigheall ceimigeach sam bith a thoirt air falbh. Rinse gu math às deidh a bhith bog fliuch no bidh blas beag picilte don ùbhlan agad. Chan eil an ceum seo cho riatanach le ùbhlan organach, ach tha e fhathast na dhòigh math air an glanadh.
  • Cairteal agus cridhe na h-ùbhlan air an nighe. Bidh mi a ’fàgail a’ chraicinn air adhart oir bidh sinn a ’cothlamadh an ùbhlan nas fhaide air adhart sa phròiseas agus chan eil pìosan craiceann eadhon follaiseach, ach tha mi saor airson craiceann ma b’ fheàrr leotha.
  • Cuir na h-ùbhlan gu lèir ann am Crock-Pot, Instant Pot, no poit den aon mheud air an stòbha le beagan uisge (nas lugha na cupa) agus sinamon gus blas fhaighinn. Mar as trice bidh mi a ’cur beagan spàin-bùird de sinamon airson gach poit làn ùbhlan.
  • Còcaich na h-ùbhlan air teas meadhanach gus am bi iad bog. Bidh ùine ag atharrachadh, ach bidh dùil ri co-dhiù beagan uairean a thìde. Bidh fàileadh math aig an taigh fad an latha agus iad a ’còcaireachd!
  • Nuair a tha na h-ùbhlan bog agus craiceann a ’tòiseachadh a’ tuiteam dheth, cuir dheth an teas agus leig leis na h-ùbhlan fuarachadh nas fhaisge air teòthachd an t-seòmair gus an tèid an measgachadh gu sàbhailte. Cleachd an dàrna cuid measgachadh no measgachadh làimhe (chan e measgachadh làimhe) gus na h-ùbhlan a ghlanadh gus am bi iad rèidh. B ’urrainn dhut muileann làimhe a chleachdadh airson seo cuideachd, ach cha do dh’ fheuch mi a-riamh e. Tha an appleauce a-nis deiseil airson ithe! Ma tha thu a ’stòradh ùr, dòrtadh a-steach do jarichean quart glan, mullach le mullach, agus stòr anns an fhrigeradair.
  • Airson canning amar uisge teth: Reheat an appleauce a-nis rèidh gu goil agus an uairsin cuir dheth an teas. Cuir sa bhad ann an cnagain fìor-ghlan agus is urrainn dhaibh a rèir an stiùireadh canner agad.

Notaichean

Nì aon buiseal de ùbhlan timcheall air 15 quarts de appleauce, ach tha an reasabaidh seo furasta atharrachadh gu batches nas lugha no nas motha. Is e an iuchair airson ùbhlan blasta a bhith a ’cleachdadh grunn ùbhlan, seach dìreach aon seòrsa.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1cup | Calaraidhean: 105kcal | Gualaisgean: 27.6g | Pròtain: 0.4g | Saill: 0.1g | Sòidiam: 5mg | Fibre: 4.9g | Siùcar: 24.6g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

An do rinn thu a-riamh appleauce? Ciamar a chaidh dha?

Reasabaidh ùbhlan organach dachaigh