Recipe Beef & Cabáiste Corned Èireannach nas fhallaine

Is e feòil & càl corned am biadh as fheàrr leinn (mar a tha e airson a ’mhòr-chuid de dh’ Ameireaganaich de shliochd Èireannach) agus traidisean san taigh againn air Latha Naomh Pàdraig ’ s. Fhuair mi ’ ve a-mach gu bheil e ’ s iongantach furasta a bhith a ’soilleireachadh mo brisket dachaigh fhèin cuideachd (an seo ’ s mar a nì mi e).


Le bhith a ’deàrrsadh do mhairtfheòil corned fhèin, bidh seo na mhias fada nas fhallaine le bhith a’ seachnadh a h-uile stuth fuadain a gheibhear ann am mairtfheòil corned a chaidh a cheannach ro làimh.

Really, leis na h-atharrachaidhean sin, chan eil mi a ’faicinn adhbhar sam bith gum faodar ’ t a mhealtainn aig àm sam bith den bhliadhna!


Mairtfheòil arbhair & càl - am prep

Is dòcha gu bheil a bhith a ’brùthadh na brisket dachaigh agad fhèin mar cheum a bharrachd, ach is fhiach e ’ s gun a bhith a’ seachnadh nitritan agus ceimigean a bharrachd de mhairtfheòil corned a chaidh a cheannach ann an stòr. Tha e a ’ciallachadh dealbhadh (uill) ro àm, ach aon uair‘ s gu bheil am mart corned agad, cha mhòr nach toir am mias fhèin ùine gus a chuir ri chèile!

Ma tha e ’ s fhathast 3-5 latha ro Latha Naomh Patty ’ s, tha ùine agad airson do brisket beef corned fhèin a shoilleireachadh! (Faic gu h-àrd airson an reasabaidh.)

Cho luath ‘s a thèid am brisket a shoilleireachadh agus deiseil, is e cnap a th’ anns an prep a tha air fhàgail. Bidh mi a ’cleachdadh Crock-Pot gus an fheòil a chòcaireachd gu slaodach ach bruich na veggies air leth ann am pana timcheall air leth uair a thìde mus tèid an fheòil a dhèanamh airson deagh inneach.

Hey … Càite ’ s am buntàta?

Gu dearbh chan eil feòil corned traidiseanta coileanta às aonais càl (tha mi gu cinnteach a ’toirt a-steach tòrr) agus buntàta. Mar as trice bidh an teaghlach againn a ’seachnadh buntàta geal (an seo ’ s carson) oir tha iad stalcach agus àrd air a’ chlàr-innse glycemic, ach aig amannan sònraichte gabhaidh sinn a-steach iad.




Tha mi gu cinnteach a ’fàbharachadh barrachd roghainnean làn beathachaidh mar bhuntàta milis no caranas “ buntàta pronn ” air an taobh an àite sin, ach faodaidh tu beagan bhuntàta a chur ris a ’Chrock-Pot mar urram dha na h-Èireannaich ma thogras tu!

Airson beachdan reasabaidh eile a tha a ’toirt urram do dhualchas na h-Èireann ann an dòigh nas fhallaine, thoir sùil air a’ chìobair bhothan agam gun bhuntàta ’ s pie no na bangers agus mash a tha a ’còrdadh ri mòran. (Tha iad sin cuideachd nan roghainnean math mura h-eil ’ s ùine ann airson brisket a shoilleireachadh!)

Ùraichte

Is e feòil & càl corned am biadh as fheàrr leinn (mar a tha e airson a ’mhòr-chuid de dh’ Ameireaganaich de shliochd Èireannach) agus traidisean san taigh againn air Latha Naomh Pàdraig ’ s. Fhuair mi ’ ve a-mach gu bheil e ’ s iongantach furasta a bhith a ’soilleireachadh mo brisket dachaigh fhèin cuideachd (an seo ’ s mar a nì mi e).


Le bhith a ’deàrrsadh do mhairtfheòil corned fhèin, bidh seo na mhias fada nas fhallaine le bhith a’ seachnadh a h-uile stuth fuadain a gheibhear ann am mairtfheòil corned a chaidh a cheannach ro làimh.

Really, leis na h-atharrachaidhean sin, chan eil mi a ’faicinn adhbhar sam bith gum faodar ’ t a mhealtainn aig àm sam bith den bhliadhna!

Mairtfheòil arbhair & càl - am prep

Is dòcha gu bheil a bhith a ’brùthadh na brisket dachaigh agad fhèin mar cheum a bharrachd, ach is fhiach e ’ s gun a bhith a’ seachnadh nitritan agus ceimigean a bharrachd de mhairtfheòil corned a chaidh a cheannach ann an stòr. Tha e a ’ciallachadh dealbhadh (uill) ro àm, ach aon uair‘ s gu bheil am mart corned agad, cha mhòr nach toir am mias fhèin ùine gus a chuir ri chèile!

Ma tha e ’ s fhathast 3-5 latha ro Latha Naomh Patty ’ s, tha ùine agad airson do brisket beef corned fhèin a shoilleireachadh! (Faic gu h-àrd airson an reasabaidh.)


Cho luath ‘s a thèid am brisket a shoilleireachadh agus deiseil, is e cnap a th’ anns an prep a tha air fhàgail. Bidh mi a ’cleachdadh Crock-Pot gus an fheòil a chòcaireachd gu slaodach ach bruich na veggies air leth ann am pana timcheall air leth uair a thìde mus tèid an fheòil a dhèanamh airson deagh inneach.

Hey … Càite ’ s am buntàta?

Gu dearbh chan eil feòil corned traidiseanta coileanta às aonais càl (tha mi gu cinnteach a ’toirt a-steach tòrr) agus buntàta. Mar as trice bidh an teaghlach againn a ’seachnadh buntàta geal (an seo ’ s carson) oir tha iad stalcach agus àrd air a’ chlàr-innse glycemic, ach aig amannan sònraichte gabhaidh sinn a-steach iad.

Tha mi gu cinnteach a ’fàbharachadh barrachd roghainnean làn beathachaidh mar bhuntàta milis no caranas “ buntàta pronn ” air an taobh an àite sin, ach faodaidh tu beagan bhuntàta a chur ris a ’Chrock-Pot mar urram dha na h-Èireannaich ma thogras tu!

Airson beachdan reasabaidh eile a tha a ’toirt urram do dhualchas na h-Èireann ann an dòigh nas fhallaine, thoir sùil air a’ chìobair bhothan agam gun bhuntàta ’ s pie no na bangers agus mash a tha a ’còrdadh ri mòran. (Tha iad sin cuideachd nan roghainnean math mura h-eil ’ s ùine ann airson brisket a shoilleireachadh!)

Ùrachadh: Instant Pot agus Roghainnean ròstadh àmhainn

Tha a bhith a ’còcaireachd na feòla anns a’ chucair slaodach agus a ’sabhsadh na veggies air an stòbha fhathast na roghainn snog iomchaidh. Ach, dh ’fheuch I ’ ve o chionn ghoirid dòighean còcaireachd ùr airson an reasabaidh seo agus tha taobhan tarraingeach aca le chèile.

Tha a ’chiad fhear a’ còcaireachd anns a ’Phoit Instant. Bheir e timcheall air 2 uair a thìde, an aghaidh 8 uairean anns a ’Crock-Pot, le toraidhean co-ionann. Bidh mi a ’toirt air falbh an fheòil às deidh dha ’ s a dhèanamh agus an uairsin bruich na veggies anns a’ Instant Pot airson beagan mhionaidean no an dèanamh air an stòbha. Tha an aon dòigh luath agus furasta.

Tha an dàrna dòigh a ’ròstadh a h-uile càil san àmhainn. Bheir an dòigh seo timcheall air 3 uairean airson brisket de mheud math. Bidh mi ga lorg airson an leth uair a thìde mu dheireadh agus bidh an fheòil a ’carameachadh gu dòigheil. Bidh mi a ’cur a h-uile glasraich air duilleag bèicearachd agus gan ròstadh airson uair a thìde no mar sin. Tha rud beag math aig a h-uile dad ris nach fhaigh thu ’ t bhon Instant Pot no Crock-Pot.

st. patrick ’ s latha corned beef4.29 bho 7 bhòtaichean

Recipe Beef Corned & Cabáiste

Tagh an dòigh còcaireachd agad gus am biadh traidiseanta Èireannach seo a dhèanamh a bhios a ’cleachdadh feòil corned air a shoilleireachadh aig an taigh! Prìomh chùrsa Cuisine Irish Prep Time 30 mionaid Ùine Cook 2 uair Iomlan Ùine 2 uair 30 mionaid Servings 6 Calories 548kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

Airson a ’brisket:

  • Brisket mairtfheòil corned 3-4 lb.
  • Garlic garlic 3-4 (mince)
  • 1 tsp piobar dubh

Airson na taobhan:

  • 1 càl ceann
  • 2 oinniún
  • 2 curran
  • 2 ìm TBSP (no ghee)
  • 2 cloves garlic
  • 1 tsp caraway
  • 1 tsp thyme
  • 1 tsp basil

Stiùireadh

Airson a ’Chroc-Pot:

  • An toiseach, dòrtadh brine, sruth brisket fo uisge fionnar, agus cuir ann an Crock-Pot e.
  • Cuir garlic, piobar, agus uisge glan gu leòr gus dìreach feòil a chòmhdach. (Na cleachd an sàl ... bidh e ro shaillte!)
  • Tionndaidh an Crock-Pot air ìosal agus bruich airson 8 uairean.
  • Mu leth uair a thìde mus dèanar feòil-mart, chop càl, oinniún, garlic, agus curranan.
  • Oinniún saute, carrran, agus garllan ann an ìm no ghee ann an sgilet mòr gus am bi e rudeigin bog.
  • Cuir càl agus spìosraidh ris agus bruich gus am bi e bog. Cuir beagan uisge mairtfheòil corned bhon chrockpot ma thòisicheas e a ’fàs tioram.
  • Serve the corned beef thairis air an càl agus na veggies.

Airson a ’Phoit Instant

  • An toiseach, dòrtadh brine, sruth brisket fo uisge fionnar, agus cuir e anns a ’Phoit Instant.
  • Cuir garlic, piobar, agus uisge glan gu leòr gus dìreach feòil a chòmhdach. (Na cleachd an sàl ... bidh e ro shaillte!)
  • Cuir a ’mhullach air a’ phoit agus bruich aig bruthadh àrd airson 80 mionaid le sgaoileadh cuideam nàdarra 20 mionaid.
  • Fhad ‘s a tha an fheòil a’ còcaireachd, gearraich na glasraich gu pìosan mòra.
  • Nuair a bhios an 20 mionaid suas, leig às an cuideam a tha air fhàgail agus cuir às don fheòil, ga chumail còmhdaichte gus cumail blàth.
  • Cuir na glasraich agus na grìtheidean a tha air fhàgail air an liostadh airson na taobhan, a ’fàgail an ìm air falbh, agus bruich aig bruthadh àrd airson 3-4 mionaidean, a’ leigeil às an cuideam le làimh nuair a bhios tu deiseil. Faodaidh tu cuideachd na glasraich a chòcaireachd ann an sgillet le ìm an àite mar a chithear gu h-àrd ann am modh Crock-Pot.
  • Dèan frithealadh air an fheòil corned thairis air na veggies agus tlachd a ghabhail!

Airson àmhainn ròsta

  • Preheat an àmhainn gu 350 ° F.
  • Taom an sàl, sruth brisket fo uisge fionnar, agus cuir air raca e ann am pana ròstaidh.
  • Cuir timcheall air òirleach de dh’uisge ris a ’phana ròstaidh, còmhdaich am feòil, agus cuir san àmhainn ro-theth e air an sgeilp àrd.
  • Ròsta airson 2 uair a thìde.
  • Fhad ‘s a tha an fheòil a’ còcaireachd, gearraich na glasraich ann am pìosan mòra agus cuir iad air duilleag bèicearachd.
  • Dòirt na glasraich le ìm leaghte no ola ollaidh, crathaidh iad leis na spìosraidhean, agus cuir san àmhainn iad leis an fheòil air an sgeilp ìosal.
  • Às deidh leth uair a thìde, faigh a-mach an fheòil.
  • Bruich an fheòil agus na glasraich leth uair a thìde a bharrachd no gus am bi a h-uile dad tairgse.

Notaichean

Dèan frithealadh le ‘buntàta pronn’ caolan!

Beathachadh

Calaraidhean: 548kcal | Gualaisgean: 16g | Pròtain: 36g | Saill: 38g | Saill shàthaichte: 13g | Cholesterol: 133mg | Sòidiam: 2837mg | Potasium: 1049mg | Fibre: 5g | Siùcar: 7g | Bhiotamain A: 3662IU | Bhiotamain C: 121mg | Cailcium: 103mg | Iarann: 5mg

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Na rinn thu a-riamh na mairtfheòil agus càl corned agad fhèin? Dè na molaidhean agus na cleasan agad?

Rinn mairtfheòil agus càl corned Èireannach clasaigeach an dòigh fallain, air a bruich gu slaodach anns a ’phoit chrogan.