Sauce pasta dearbhte dachaigh (tomato ùr no canasta)

Phòs mi ann an teaghlach Eadailteach, agus mar sin tha grunn rudan air an toirt seachad:


  1. Bidh cruinneachaidhean teaghlaich àrd
  2. Bidh an-còmhnaidh beagan aroma basil agus garl anns an taigh
  3. Tha ionnsachadh mar a nì thu sauce pasta blasta is dearbhte dachaigh àrd air an liosta ri dhèanamh airson bean ùr

Sauce Pasta Eadailteach bho reasabaidh Fresh Tomatoes

Carson Sauce Pasta Homemade?

Nuair a phòs mi a-steach don teaghlach, thàinig mi gu bhith dìomhair do reasabaidh pasta pasta Nonna ’ s (an duine agam ’ s seanmhair) a bhios a ’cleachdadh sauce tomato ro-canasta agus tomatoan diced (is dòcha gu robh i fhèin a’ cagnadh). Aon bhliadhna dh ’fheuch mi ri bhith ag atharrais air an reasabaidh a’ cleachdadh tomatoan ùra bhon a bha pailteas againn bhon ghàrradh againn agus thàinig mi suas leis an reasabaidh sauce pasta agam fhèin.


Tha mi a ’roinn na h-atharrachaidhean agam den dà rud an-diugh:

Mar a nì thu sauce pasta bho tomato ùr no canasta

Ma tha thu ag obair bho tomato ùr, cleachd a ’chiad reasabaidh. Ma tha thu a ’cleachdadh tomatoan à tiona, cleachd an dàrna fear.

Fhad “ Nonna ’ s Recipe ” fhathast mar an ìre òr de sauce pasta anns an teaghlach againn, chan eil mi cinnteach gu bheil cead agam an reasabaidh dìomhair a cho-roinn agus mar sin tha mi a ’roinn na h-atharrachaidhean agam an àite sin. Tha fios agam gun urrainn dhomh aon phàirt den dìomhaireachd aice a cho-roinn, is e sin pìos de churran a thilgeil a-steach don t-sauce fhad ‘s a tha e a’ còcaireachd gus searbhachd nan tomato a ghabhail a-steach agus sauce nas binne a chruthachadh. Bidh seo cuideachd a ’toirt air falbh an fheum air milseir gus an searbhachd a ghearradh sìos.

Sauce pasta dachaigh bho tomato ùr

Sauce Pasta Eadailteach bho reasabaidh Fresh Tomatoes4.33 bho 162 bhòt

Recipe Sauce Pasta Homemade

Sabhs tomato marinara dearbhte bho tomatoan ùra, basil, agus garl. Cùrsa Sauce Cuisine Eadailtis Prep Time 10 mionaidean Ùine Cook 2 uair Iomlan Ùine 2 uair 10 mionaid Servings 4 cupannan Calor 254kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • 5 lbs tomato ùr (air an rùsgadh agus air an sìolachadh, faic na notaichean)
  • 3 uinneanan meadhanach (diced)
  • 8 cloves garlic (mince)
  • 1 curran (air a roinn)
  • & frac14; ola ollaidh cupa
  • 1/3 cupa basil ùr (air a ghearradh gu grinn)
  • 1 sprig thyme ùr (no & frac12; tsp thyme tiormaichte)
  • 1 sprig oregano ùr
  • 2 dhuilleag bàgh
  • 2 fuaran peirsil ùr (no 1 tsp peirsil tiormaichte)
  • 1 tsp de shalainn mara
  • 1 mil TBSP (roghainneil)

Stiùireadh

  • Dèan rùsg agus sìol na tomàtothan agus cuir an dàrna taobh iad.
  • Sgoltadh an oinniún, mince an garlic, agus cuir leth den churran.
  • Brùth an ola ollaidh a-steach do stòr stoc mòr thairis air teas meadhanach.
  • Nuair a bhios e teth, cuir na h-uinneanan diced ris an ola ollaidh agus saute airson 5 mionaidean.
  • Cuir ris an garlic agus an curran grated agus saute airson 2-3 mionaidean nas fhaide no gus am bi uinneanan gluasaid agus tairgse.
  • Cuir ris na tomàtothan, duilleagan basil picil, oregano, duilleagan bàgh thyme, peirsil, agus salann mara.
  • Simmer air teas ìosal airson 2-3 uair a thìde no gus an tèid a bruich sìos agus gus tòiseachadh a ’fàs dorcha.
  • Cuir pìos curran ris airson na 30 mionaidean mu dheireadh gus searbhachd a ghabhail a-steach.
  • Thoir air falbh sprigs de luibhean, duilleagan bàgh, agus pìos curran.
  • Roghainneil: Cleachd inneal-bogaidh bogaidh gus sabhs puree gus am bi e rèidh (airson sabhs nas tiugh, leum an ceum seo).
  • Cleachd ùr no stòr san fhrigeradair suas ri 1 seachdain, no an urrainn dha a rèir do stiùireadh canner ’ s airson toraidhean tomato.

Notaichean

Gus craiceann tomato ùr (no peitseagan) a ghearradh, gearradh ‘x’ beag air a ’mhullach agus leig a-steach do uisge ghoileach airson 10 diogan agus an uairsin leig a-steach do amar deigh. Bidh an craiceann gu furasta a ’rùsgadh dheth.

Beathachadh

A ’frithealadh: 1cup | Calaraidhean: 254kcal | Gualaisgean: 33.1g | Pròtain: 5.5g | Saill: 13.7g | Saill shàthaichte: 2g | Sòidiam: 130mg | Fibre: 7.9g | Siùcar: 20.3g

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!




Sauce pasta 10-mionaid bho tomato canasta

Mura h-eil ùine simmer dà uair a thìde ’ t an rud agad, tha an reasabaidh 10-mionaid seo a ’blasad cha mhòr cho math agus a’ còcaireachd ann an ùine nas lugha. Is e seo an turas agam air oidhche thrang nuair a tha 20 mionaid agam airson punnd de mhairtfheòil talmhainn a thionndadh gu dinnear. Bidh sinn a ’frithealadh le zucchini no nòtan glasraich eile airson blas math.

Tàthchuid sauce pasta:

  • 2 oinniún meadhanach, air a ghearradh
  • 8 cloves garlic ùr, mince
  • 1/4 cupa ola ollaidh
  • 2 (28-unsa) canaichean no cnagain de tomato slàn, pronnadh no stewed (no 4 canaichean 15-unsa)
  • 1 (6-ounce) can no jar de pasta tomato
  • 1/2 teaspoon oregano tiormaichte
  • 1 spàin-bùird de dhuilleagan basil tiormaichte (no 1/4 cupa ùr, air a ghearradh gu grinn)
  • 2 dhuilleag bàgh (roghainneil)
  • 1/2 teaspoon thyme tiormaichte (roghainneil)
  • salann agus piobar gu blas

Stiùireadh Sauce Pasta:

  1. Teas an ola ollaidh ann am poit de mheud meadhanach thairis air teas meadhanach. Cuir uinneanan agus saute ris gus am bi e bog, timcheall air 5 mionaidean
  2. Cuir garlic agus saute mionaid eile.
  3. An uairsin, cuir tomato, paste tomato, oregano, basil, duilleagan bàgh, thyme agus salann / piobar.
  4. Thoir gu boil agus lughdaich gu simmer sa bhad.
  5. Simmer airson 10-15 mionaidean gus leigeil le blasan leaghadh. (Can simmer nas fhaide ma tha thu ag iarraidh sauce tiugh le blas nas doimhne).
  6. Dèan seirbheis thairis air pasta de roghainn.
  7. Roghainneil: airson sauce nas taine a dh ’obraicheas nas fheàrr airson piotsa, parmesan cearc, msaa, cleachd measgachadh bogaidh gus measgachadh gus am bi e rèidh.

mar a nì thu-dearbh-homemade-pasta-sauce

Mar a chleachdas tu sauce pasta homemade

Is dòcha gu bheil reasabaidh agad mar-thà nad inntinn bho tha thu a ’leughadh na dreuchd seo, ach tha seo gun chrìoch agus ioma-chruthach ann an iomadh reasabaidh. Tha an caochladh reasabaidh tomato ùr math airson seusan tomato, agus gu tric is urrainn dhomh rudan a bharrachd a chleachdadh sa gheamhradh.


Bidh mi a ’cleachdadh an t-sauce seo ann an:

  • Sabhs feòil dachaigh le bhith a ’cur 1-2 punnd de mhairtfheòil donn agus a’ frithealadh thairis air nòtan zucchini no shirataki
  • Lasagna Zucchini
  • Mèinneadh
  • Cacciatore cearc (an àite an t-sauce tomato / paste / spìosraidh)
  • Parmesan cearc
  • msaa.

Mar as urrainn dhut an sabhs pasta agad fhèin

Faodaidh tu baidse mòr a dhèanamh de aon de na sàsaichean sin agus an urrainn dhut a chleachdadh san àm ri teachd. Bidh mi tric a ’dèanamh seo nuair a bhios pailteas tomato againn bhon ghàrradh. Chan eil adhbhar sam bith ann an urrainn an reasabaidh a dhèanamh bho tomato ann an canastairean, leis gu bheil e cho sgiobalta a ’cuir às agus nach eil feum air a’ cheum a bharrachd.

mar a nì thu-agus-is urrainn dhut-sa-dachaigh-pasta-sauce

Stiùireadh canning airson sauce tomato dachaigh

Bidh mi a ’leantainn an stiùireadh seo airson a bhith a’ canning mo sauce tomato dachaigh. Tha beagan deasbaid ann ma tha e ceart gu leòr amar uisge a thoirt dha toraidhean tomato no nach eil. Tha e coltach gur e a ’cho-aontachd san fharsaingeachd gu bheil tomatoan iffy airson canning amar uisge oir chan eil am pH gu math searbhagach. Is e aon fhuasgladh 1 teaspoon de sùgh lemon a chur ris gach cairteal airson canning no sgrùdadh a dhèanamh air an pH gus dèanamh cinnteach gu bheil e 4.4 no nas ìsle.


Gu pearsanta, is fheàrr leam dìreach cuideam a rèir mo stiùireadh canner cuideam oir tha an cuideam gu leòr airson spòran botulism sam bith a mharbhadh agus tha e air a mheas sàbhailte airson tomato.

Mar a reothadh thu sabhs tomato dachaigh

Mura h-eil canning isn ’ t an rud agad, faodaidh tu an sabhs dachaigh seo a reothadh cuideachd. Is toil leam a bhith a ’reothadh ann an cnagain clachaireachd glainne meud quart (an seo ’ s ciamar) no soithichean meatailt, gus plastaig a sheachnadh. Faodaidh tu cuideachd an sabhs seo a reothadh ann an soitheach sam bith aon uair ‘s gu bheil e air fuarachadh.

Reasabaidh sauce pasta Eadailteach dearbhte a ’cleachdadh tomato agus luibhean ùra.