A bheil feòil organ fallain?

Nuair a thig e gu bhith a ’bruidhinn mu bheathachadh agus biadh, gu cinnteach chan e feòil organ isn ’ t an cuspair as gòraiche. Dha cuid, tha an dearbh chuspair a ’toirt faireachdainn de chlisgeadh is uamhas!


Is dòcha gu bheil e a ’toirt gu cuimhne cuimhne a bhith air a fhrithealadh grùthan tiugh, gleansach agus uinneanan. Is dòcha gu bheil e gad chuimhneachadh a bhith a ’coiseachd seachad air bùth bùidseir baile le pàirtean ainmhidhean doilleir air an taisbeanadh air cùl na h-uinneig.

Gu dearbh, is dòcha nach eil e ’ t a ’cuideachadh gu bheil an teirm còcaireachd airson feòil organ - offal - air fhuaimneachadh gu litireil “ uamhasach! ”


Ach crochadh air … don ’ t thoir seachad air feòil organ dìreach fhathast!

Eachdraidh Feòil Organ

Tha ’ s eachdraidh inntinneach air cùl carson a dh ’fhaodadh tu a bhith a’ faireachdainn squeamish no mì-chinnteach nuair a thig e gu feòil organ. Is dòcha gun cuidich seo le bhith a ’cur na cùise ann an co-theacsa. Tha e a ’tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil mòran againn air a dhol air falbh gu tur bho stòran a’ bhidhe againn.

Anns na beagan bhliadhnaichean a dh ’fhalbh, tha biadh air a bhith a’ sìor fhàs tionnsgalach, àbhaisteach agus malairteach.

  • Tha gràinnean de gach seòrsa air an giullachd gu mòr, air an còmhdach le siùcar agus air an cur ann am bogsaichean.
  • Chaidh glasraich heirloom agus measan sònraichte a thoirt a-mach beag air bheag agus chaidh seòrsachan coitcheann a thoirt a-steach a tha nas fhasa fàs, còmhdhail agus taisbeanadh.
  • Tha bainne air a bhearradh, air a pasteachadh agus air a neartachadh le beathachadh synthetigeach.
  • Tha a h-uile stòr a ’tabhann na h-aon ghearraidhean de dh'fheòil - broilleach cearc, tairgsean, steaks - uile air am pasgadh gu grinn ann am plastaig agus air an taisbeanadh ann an sreathan anns an roinn fionnaraichte.

An dòigh air am b ’àbhaist a bhith & ifrinn;

Gu cinnteach cha robh an solar bìdh againn ’ t an-còmhnaidh mar seo. Cha robh daoine ag ithe feòil fèithe. Bha daitheadan traidiseanta bho air feadh an t-saoghail beairteach ann am soithichean anns an robh feòil organ agus roghainnean àrd-phròtain eile. Bho ghrùthan gu dubhaig agus aran milis gu tripe, bhiodh feòil organ gu tric mar phàirt de bhiadh làitheil.




Bhiodh mòran de na daoine as fhallaine san t-saoghal ’ mar a chaidh an sgrùdadh leis an Dr. Weston A. Price, ag ithe feòil organ gu tric. Ann an cultaran seilge, chaidh buill-bodhaig mar an cridhe agus an eanchainn ithe an toiseach. Bhathar a ’creidsinn gun toireadh iad seachad neart agus eòlas a’ bheathaich.

Eadhon às deidh tuathanachas an latha an-diugh a thoirt a-steach, chaidh feòil organ a shàbhaladh mar ghrìtheidean. Leis nach eil offal cho pailt na feòil fèithe, bhathas den bheachd gur e rud sònraichte ainneamh a bh ’ann, glè thric glèidhte dha na daoine beairteach.

Feòil organ: a ’tuiteam às a’ chùis

Cha robh e ’ t gu timcheall air deireadh an 18mh linn nuair a thòisich tuathanachas tionnsgalach a ’cumail a-mach gun robh gluasad mòr ann an caitheamh feòil organ. Le sgaoileadh dhòighean malairteach agus àireamh de thaighean-spadaidh a ’sìor fhàs, mheudaich na bha ri fhaighinn de fheòil gu mòr fhad‘ s a bha a ’phrìs a’ crìonadh.

Aig a ’cheann thall, leis gu robh e fìnealta agus duilich a stòradh, dh’ fhàs e ro dhaor agus ùine airson companaidhean ullachadh air an sgèile mhòr seo. Bha e an dàrna cuid air a thilgeil air falbh no air a reic agus air a reic airson a chleachdadh ann am biadh peata.


An duilgheadas mòr a th ’ann an tuathanachas factaraidh

Tha tuathanachas factaraidh air leigeil le meudan mòra feòla a dhèanamh aig prìs mhath, ach tha builean aig an dòigh seo nach gabh ’ t a leigeil seachad. Tha e air cur ri:

  • Truailleadh susbainteach
  • Lùghdaich bith-iomadachd
  • A ’crìonadh ìrean beathachaidh ann an ùirean
  • Làimhseachadh mì-dhaonna air stoc

Anns a h-uile càil a tha seo, tha sinn cuideachd air an urram domhainn a chall a thig an cois a bhith a ’tuigsinn cò às a tha ar biadh a’ tighinn agus an spèis a tha air a nochdadh le bhith a ’cleachdadh gach pàirt den bheathach.

Bùthan Grosaireachd Mòr ag atharrachadh biadh, cuideachd

Is e cùis eile a tha air cur ri bhith a ’dol à bith feòil organ anns an daithead àbhaisteach Ameireaganach mar a tha fàs stòran grosaireachd slabhraidh. Chan eil Offal air a ghiùlan gu furasta agus cha bhith e ’ t a ’cumail gu math airson ùine mhòr, ga dhèanamh na dhroch shuidheachadh airson stòran mòra. Tha mòr-bhùthan, a nochd an toiseach ann an Ameireagaidh tràth anns na 1900an, cuideachd air atharrachadh gu tur mar a bhios daoine a ’ceannach agus ag ionnsachadh mu dheidhinn feòil.

Roimhe seo bha bùthan bùidseir sònraichte ann, a bhiodh a ’toirt seachad feòil ùr a chaidh a thaghadh gu faiceallach còmhla ri comhairle airson a bruich. Nuair a chaidh stòran mòra a thogail le delis a-staigh goireasach, chaidh mòran de bhùidsearan ionadail a-mach à obair.


Nuair a dhùin na bùthan sin thàinig call eòlais air mar a dh ’ullaicheadh ​​agus a dh’ itheas iad gearraidhean gun samhail mar feòil organ. Mar thoradh air an sin, is e dìreach seòrsaichean feòla a tha luath agus furasta a chòcaireachd a tha air fuireach mòr-chòrdte ann an daithead Ameireagaidh.

A ’call a-mach air beathachadh

Tha an suidheachadh seo cho mì-fhortanach! Bho shealladh beathachaidh, tha sinn a ’call a-mach air raon de shochairean slàinte superfood bho fheòil organ. Tha Offal air cruthan dlùth, bith-ruigsinneach de bheathachadh deatamach a thoirt a-steach:

  • Sinc
  • Iarann
  • B vitamain
  • Selenium
  • Amino-acids
  • Alpha Lipoic Acid

Tha beathachadh sònraichte ann cuideachd a tha duilich fhaighinn bho bhiadhan eile:

  • Cridhe, mar eisimpleir, na stòr bìdh math de chopair, mèinnear cudromach a tha a dhìth ann an cothromachadh fallain le selenium. Ann an dìreach 4 unnsa de chridhe mairtfheòil tha cuideachd barrachd air luach làitheil 500% de bhiotamain B12 agus gach amino-aigéid riatanach.
  • Duántha tòrr iongantach de phròtain lean, selenium, B2 (riboflavin), agus B12.
  • Grùthana ’toirt barrachd gram beathachaidh airson gram na biadh sam bith eile, agus tha e gu sònraichte beairteach ann am vitamain B12, folate, agus vitimín A.

Bha cultaran traidiseanta ag aithneachadh gu h-intuitive na buannachdan slàinte sin, a tha adhartasan ann an saidheans beathachaidh air dearbhadh.

A bheil feòil organ fallain?

Tha buill teaghlaich agam nach bi ’ t ag ithe feòil organ idir oir tha iad gam meas mar shìoltachain a bhios a ’toirt air falbh tocsainnean. Tha iad a ’gabhail ris, air an adhbhar seo, gu bheil iad a’ stòradh na tocsainnean agus gu bheil iad mì-fhallain.

Fiù ‘s an fheadhainn aig nach eil ’ t aig a bheil duilgheadas leis a’ bheachd a bhith ag ithe organan gu tric tha iad a ’cur beagan dragh air a’ bhlas.

Nàdar ’ s Multivitamin

Is e na tha mòran dhaoine nach eil ’ t a ’tuigsinn gur e feòil organ (gu sònraichte grùthan) nàdar ’ s multivitamins. Tha an grùthan na stòr math de mhòran beathachaidh. Tha dreuchd fìor mhath aig Chris Kresser air a ’chuspair far a bheil e a’ mìneachadh:

Bhiotamain A.

“ Tha grùthan na stòr cudromach de retinol, a tha na bhiotamain A. ro-chruthaichte. Ann an dìreach trì unnsaichean de ghrùthan mairtfheòil tha 26,973 IU de bhiotamain A, agus tha 15,306 IU agus 11,335 IU ann an grùthan muicean agus grùthan cearc. Mura h-eil thu ’ t a ’cur ri ola grùthan truisg, is dòcha gum bi thu airson grùthan ithe uair no dhà san t-seachdain gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn gu leòr vitimín A, gu sònraichte ma tha duilgheadasan craiceann agad.

Bhiotamain B12

Ged a tha beagan de bhiotamain B12 anns a h-uile feòil, bidh grùthan (gu h-àraidh grùthan mairtfheòil) a ’sèideadh a h-uile càil eile a-mach às an uisge, le faisg air trì uiread de B12 na dubhaig, seachd uiread ri cridhe, agus timcheall air 17 uiread ri teanga no feòil talmhainn.

Tha feòil organ mar thaighean-cumhachd, cuideachd àrd ann am folate, choline, sinc, agus mòran de bheathachadh riatanach eile.

Biadh dha na genes

Tha feòil organ cuideachd mar aon de na ceithir biadhan a thathar a ’moladh ann am beathachadh domhainn airson an gnìomh gine as fheàrr. (Tha mi a ’moladh Deep Nutrition gu mòr mura h-eil thu air ’ t a leughadh mu thràth!)

Bidh an t-Ollamh Shanahan a ’dèanamh coimeas eadar grùthan ri biadh eile airson susbaint beathachaidh:

Am bi Organ Meats a ’stòradh tocsain?

Is e seo an gearan as cumanta (a bharrachd air a ’bhlas) a thaobh a bhith ag ithe feòil organ, gu sònraichte grùthan. Tha e soilleir nach eil organan mar chridhe agus eanchainn a ’stòradh tocsainnean, ach tha eagal air mòran dhaoine grùthan no dubhagan ithe oir bidh na h-organan sin a’ sìoladh tocsainnean anns a ’bhodhaig.

Fhad ‘s a bhios feòil organ ag obair mar shìoltachain anns a’ bhodhaig, cha bhith iad a ’stòradh na tocsainnean. Is e obair organan mar an grùthan tocsainnean a thoirt às a ’bhodhaig. Gus an obair seo a dhèanamh, bidh an grùthan a ’stòradh mòran bhiotamain agus beathachadh a tha soluiteach air geir agus is e sin as coireach gu bheil e ’ s na bhiadh làn beathachaidh. Bidh tocsainnean a thèid a thoirt air falbh le gnìomh an grùthan a ’fuireach ann an toitean geir, chan e an grùthan fhèin.

Bidh Stèidheachd Weston A. Price a ’cleachdadh an samhlachadh air an grùthan mar ionad giullachd ceimigeach. Bidh e a ’làimhseachadh a bhith a’ faighinn luchdan agus a ’dèiligeadh riutha, ach chan eil e dìreach a’ dol an sàs leis na ceimigean mar dhòigh stòraidh. Mar a chanas iad, “ Tha an grùthan mar phàirt den bhodhaig! Ma tha tòrr puinnseanan anns an grùthan agad, mar sin nì thu! ”

Tha Stèidheachd Weston A. Price a ’toirt seachad stiùireadh eòlach nuair a thig e gu bhith a’ caitheamh feòil organ. Tha iad a ’moladh, airson luach beathachaidh deireannach, gum bu chòir feòil organ a thighinn bho bheathaichean fallain ionaltraidh a chaidh a thogail air daithead feòir agus ionaltradh nàdarra. Is e roghainnean organach neo-ionaltraidh an dàrna rud as fheàrr, air a leantainn le grùthan laogh neo-organach mas e sin an aon roghainn agad.

Cus bhiotamain A?

Is e dragh eile a chluinnear gu tric le bhith ag ithe grùthan gu sònraichte a bhith a ’toirt a-steach cus de bhiotamain A. Tha e comasach cus de bhiotamain A preformed fhaighinn, gu sònraichte ma dh'itheas tu tòrr grùthan. Coltach ris a h-uile biadh slàinte, is e measgachadh an dòigh as fheàrr air toirt a-steach beathachadh cothromach.

Aig a ’cheann thall, faodaidh ithe cus de bhiotamain A preformed droch bhuaidh a thoirt air slàinte. Bidh mòran sgrùdaidhean a ’coimhead air vitimín A synthetigeach agus a’ faighinn a-mach gum faod e leantainn gu puinnseanta agus easbhaidhean breith, gu sònraichte anns a ’chiad 60 latha às deidh a’ bheachd. Ach faodaidh vitimín A nàdarra, mar an seòrsa a lorgar ann an grùthan, duilgheadasan adhbhrachadh cuideachd ma gheibh thu cus.

Ged nach eil vitimín A preformed, mar an seòrsa a lorgar ann am feòil grùthan is organ, sintéiseach, faodaidh e cron a dhèanamh air slàinte do chnàmhan. Lorg artaigil bho 2006 anns an American Journal of Clinical Nutrition gu robh osteoporosis agus briseadh hip a ’tighinn a-steach do bhiotamain A preformed de dìreach dà uiread na sùim làitheil a chaidh a mholadh.

Anns na SA, is ann ainneamh a tha vitimín A anns a ’chruth retinol aige easbhaidheach. Lèirmheas 2019 bhoLuchd-beathachaidhfaighinn a-mach nach bi grùthan cunbhalach far nach eil easbhaidhean ann an vitimín A cumanta gu tric a ’leantainn gu puinnseanta.

Tha an grùthan na superfood, làn de bhiotamain, ach feumar a ithe fhathast ann an cothromachadh le beathachadh eile. Faodaidh tu cus de bhiotamain A preformed fhaighinn, mar sin bi cinnteach gum bi thu a ’cothromachadh do ghrùthan le biadh eile a tha làn beathachaidh.

A ’toirt air ais biadh traidiseanta

tha e ’ s cudromach tuigsinn ma tha thu bog air feòil organ, nach eil thu nad aonar - is e sealladh a tha air a bhith air a chumadh le cultar agus eachdraidh. Tha gluasad a ’tachairt. Tha daoine a ’tòiseachadh a’ putadh air ais air an t-siostam bìdh malairteach. Tha iad a ’sabaid gus biadh traidiseanta fhaighinn air ais, a’ roghnachadh taic a thoirt do thuathanaich ionadail, a ’dìon na h-àrainneachd, agus ag ithe gu mothachail.

Mar leughadair Innsbruck, tha fios agam gu bheil thu nad phàirt den fhìor ghluasad bìdh seo cuideachd, air dhòigh eile cha bhiodh tu ’ t air leughadh leis an dreuchd shònraichte seo a dh ’fhaodadh a bhith connspaideach.

Ma tha ùidh agad an traidisean còcaireachd le feòil organ ath-bheothachadh, tha grunn leabhraichean rim faighinn air a ’chuspair. Tha dà roghainn o chionn ghoirid Buillean neònach: Mar a chòcaicheas tu an còrr den bheathachagus A ’bhiast gu h-iomlan: Sròn ri ithe earball, an dà chuid a ’dèiligeadh ris a’ chuspair le spiorad feòrachas agus dànachd còcaireachd.

Nuair a lorgas tu feòil organ, feuch ri tuathanach ionadail a lorg a chleachdas deagh chleachdaidhean tuathanachais as urrainn dhut a cheannach gu dìreach. Tha stòran earbsach air-loidhne ann cuideachd a bhios a ’giùlan feòil biadhaidh feòir agus feòil organan bheathaichean eile.

A ’taghadh stòr fallain de dh'fheòil organ

Is e aon fhìrinn a tha air a dheagh stèidheachadh gu bheil slàinte beathach gu ìre mhòr a ’toirt buaidh air slàinte a h-organan. Air an adhbhar seo, dìreach mar a tha le feòil sam bith eile, tha e glè chudromach stòran fallain a thaghadh.

Gu pearsanta, bidh mi a ’strì ri feòil organ ithe, gu sònraichte grùthan, uair san t-seachdain no barrachd, gu sònraichte nuair a tha mi trom no ag altramas. Mar as trice bidh mi a ’ceannach feòil organ air-loidhne an seo nuair as urrainn dhomh ’ t stòr math a lorg gu h-ionadail.

Bidh mi cuideachd a ’feuchainn ri feòil càileachd agus feòil organ a lorg bho thuathanaich ionadail. Faighnich an robh am beathach air a bhiadhadh le feur, air a thogail air ionaltradh, agus (ma bha sin comasach) nach deach gràinean no antibiotaicean a thoirt dha.

Roghainn eile (Dhaibhsan nach toir ’ t Love the Taste)

Mura h-eil am beachd a bhith ag ithe feòil organ fhathast dìreach isn ’ t tarraingeach, tha roghainnean eile ann airson tionndadh.

Tha stuthan-leigheis rim faighinn leithid Desiccated Liver agus Desiccated Heart, a bheir seachad feòil organ air a bhiadhadh le feur ann an cruth capsal no pùdar. Is e branda eile a th ’ann an Perfect Supplements a bhios mi a’ cleachdadh agus a ’moladh airson stuthan organ. Faodar na capsalan a shlugadh gu sgiobalta agus gun blas, agus faodaidh na pùdar a bhith air am measgachadh gu goireasach ann am biadh mar brot, stiùibh, agus chili no a bhith gun fhiosta a-steach do burgairean. San dòigh seo, gheibhear na buannachdan beathachaidh gu lèir bho fheòil organ gun phlanadh agus ullachadh leudaichte.

Am bi thu ag ithe feòil grùthan no organ eile? Dè cho tric agus ciamar a bhios tu gan ullachadh? Roinn na molaidhean agad gu h-ìosal!

Chaidh an artaigil seo ath-sgrùdadh gu meidigeach leis an Dr. Scott Soerries, MD, Lighiche Teaghlaich agus Stiùiriche Meidigeach SteadyMD. Mar as àbhaist, chan e comhairle meidigeach pearsanta a tha seo agus tha sinn a ’moladh gum bruidhinn thu ris an dotair agad.

Stòran:

  1. Stèidheachd Weston A. Price. (2006). A ’mìneachadh obair an Dotair Weston A. Price.
  2. Ratliff, E. (2020). Offal: Buannachdan slàinte feòil organ. An-diugh ’ s Dietitian, vol. 22, no. 5.
  3. Roinn Àiteachais na SA. (2019). Mairteoil, feòil eadar-dhealaichte agus byproducts, cridhe, amh.
  4. Roinn Àiteachais na SA. (2019). Mairtfheòil, feòil eadar-dhealaichte agus byproducts, dubhagan, amh.
  5. Roinn Àiteachais na SA. (2019). Mairteoil, feòil eadar-dhealaichte agus byproducts, grùthan, amh.
  6. Stèidheachd Weston A. Price. (2005). Na faidhlichean grùthan.
  7. Penniston, K. L., & Tanumihardjo, S. A. (2006). Buaidhean puinnseanta gruamach agus cronail vitimín A. An iris Ameireaganach de bheathachadh clionaigeach, 83 (2), 191–201.
  8. Bastos Maia, S., Rolland Souza, A. S., Costa Caminha, M. F., Lins da Silva, S., Callou Cruz, R., Carvalho Dos Santos, C., & Batista Filho, M. (2019). Bhiotamain A agus Torrachas: Lèirmheas aithriseach. Luchd-beathachaidh, 11 (3), 681.