A bheil bainne is bainne fallain?

Tha bainne na chuspair duilich nuair a thig e gu slàinte. Ged a tha sinn uile an urra ris ann an cruth air choreigin airson a ’chiad beagan bhliadhnaichean de bheatha, tha a’ cheist mu chaitheamh inbheach bainne-bainne nas duilghe a fhreagairt. “ Biadh ” tha e nas fhasa aithneachadh mar ghràinean agus geir daonna mar nach eil àite aca ann an ithe fallain dhaoine, ach faodaidh bainne a bhith duilich.


Tha bainne air a dhèanamh suas de mheasgachadh de phròtain, geir agus gualaisg agus tha deagh ìomhaigh aice de na beathachadh a tha ri fhaighinn na staid amh. Bidh e cuideachd a ’cruthachadh freagairt mòr insulin, gu sònraichte airson na tha de shiùcar (lactose) ann. Faodaidh bainne a bhith gu math eadar-dhealaichte ann an cruth agus cha mhòr gum faodar biadh mar bainne amh làn geir a choimeasachadh ris a ’bhainne sgim a tha air uisgeachadh, làn-ghiollachd agus beathachaidh gun sgeilpichean mòr-bhùth. Tha eadar-dhealachadh mòr ann cuideachd eadar reòiteag agus ìm organach le feur (gu follaiseach!).

Mar sin dè a th ’ann am mama a tha mothachail air slàinte bho bhith a’ fàs clann? Tha cuid, mar an Weston A. Price Foundation a tha gu math aithnichte, a ’moladh gun tèid bainne organach, amh, feurach a chaitheamh gu cunbhalach, gu sònraichte ann an cruth ferment mar iogart agus kefir. Tha an fheadhainn a tha a ’leantainn daithead paleo no sinnsearachd ag ràdh gu bheil bainne-bainne na chur-ris gu ìre mhath ùr ann an daithead dhaoine agus nach eil na siostaman againn air atharrachadh gus a làimhseachadh fhathast.


Gus cuideachadh le bhith a ’tuigsinn a’ chainnt, leig le ’ s a bhriseadh sìos leis na diofar sheòrsaichean bainne:

Taigh-bainne cunbhalach Pasteurized

A rèir an lagh, co-dhiù anns a ’mhòr-chuid de stàitean, tha bainne-bainne sam bith a cheannaicheas tu bho stòr pasteurichte agus homogenized, a’ toirt beatha sgeilp nas fhaide dha aig cosgais beathachadh luachmhor. Bidh am pròiseas pasteurization a ’marbhadh nan enzyman beò (buannachdail) ann am bainne agus a’ sgrios na pròtainean. Le bhith a ’dèanamh seo, bidh e a’ lughdachadh susbaint bhiotamain gu mòr agus a ’marbhadh an fheadhainn “ beò agus gnìomhach ” cultaran a tha còir a bhith fallain dhut. Cuideachd, ged a thèid bainne a chaitheamh ann an Ameireagaidh air a shon ’ s susbaint calcium, chan eil mòran cailcium ann agus tha an calcium a th ’aige air a chuir gu nàire le mòran ghlasraich, chnothan agus èisg mar bhradan no sardines.

Tha bainne ann an cruth bùth grosaireachd cuideachd na bhiadh air a mhargaideachd gu mòr. Mar a thachras gu tric, faodaidh margaidheachd farsaing a bhith na dheagh shoidhne rabhaidh gus caitheamh a sheachnadh (faic cuideachd: “ gràinnean slàn fallain “). Tha margaidheachd bainne air a chuimseachadh gu sònraichte air clann, an fheadhainn a tha ag iarraidh cuideam a chall, agus an fheadhainn a tha ann an cunnart airson osteoporosis (feumaidh ps calcium a bhith a ’gabhail a-steach geir shàthaichte, agus mar sin bidh daithead le geir ìosal gad chuir ann an cunnart nas àirde airson osteoporosis na gun a bhith ag òl bainne) .

Bidh clann a tha a ’fàs ag ithe barrachd bainne na buidheann fa leth sam bith eile, seach gu bheil e air a mholadh airson am fàs agus air a thoirt seachad ann an sgoiltean an àite uisge. Gu mì-fhortanach, tha e air a thoirt seachad ann an cruthan geir ìosal no seoclaid, a chaidh a dhearbhadh gu dearbh a ’meudachadh ìrean reamhrachd nas motha na bainne làn geir. Lorg sgrùdadh Suaineach ann an 2006 a lean 230 teaghlach gu robh reamhrachd 17% nas àirde aig clann air daithead geir ìosal (a ’toirt a-steach bainne-bainne geir ìosal), gun robh a’ chlann sin ag ithe barrachd siùcar (gus dèanamh suas airson na calaraidhean nach robh iad ’ t; a ’faighinn bho shaill tiugh calorie) agus bha barrachd buaidh insulin ann.




A bharrachd air an fhìrinn gu bheil feum aig a h-uile pàiste, chan e dìreach an fheadhainn fo 2 bhliadhna, air geir fallain agus gu bheil a ’mhòr-chuid de bhainne air a thoirt dhaibh nas lugha de gheir, chan e bainne an stòr beathachaidh as fheàrr dha clann. Tha glasraich agus iasg sònraichte a ’tabhann ìrean mòran nas àirde de chalcium agus tha iad nas fhasa don bhodhaig gabhail a-steach. Tha eadhon bainne-cìche daonna, a thathas a ’smaoineachadh mar stòr beathachaidh foirfe dha naoidheanan, a’ toirt a-steach nas lugha de chalcium na an aon uiread de chnothan no olives brazil. Bidh glasraich cuideachd a ’cruthachadh àrainneachd alcalin anns a’ bhodhaig, a tha cuideachail do ghlacadh agus gleidheadh ​​calcium. (Tha bainne, air an làimh eile, a ’dèanamh a’ bhodhaig searbhagach).

Mar a dh ’fhaodadh tu a bhith air a chluinntinn, faodaidh bainne àbhaisteach a bhith a’ toirt a-steach ìrean meadhanach gu àrd de hormona fàis gabhaltach agus antibiotaicean (fàilligeadh a-rithist, FDA).

Tha biadh mar càise agus iogart cuideachd air am margaidheachd mar roghainnean bidhe fallain airson clann a tha a ’fàs. Tha na toraidhean sin cuideachd pasteurichte, a ’call a’ mhòr-chuid den phròifil beathachaidh aca, agus gu tric tha iogart air uimhir de shiùcar a chuir ris gu bheil na buannachdan air an neadachadh leis an spìc insulin.

Raw, Organic, Pastured, Feur-fed, bainne làn geir

Tha an seòrsa bainne seo na sheòrsa beathach gu tur. Tha e air a bhith air a demonachadh leis an FDA air sgàth gu bheil e comasach dha bacteria beò (Dè tha thu a ’smaoineachadh a tha probiotics?). Chan eil clàr deàrrsach aig an FDA ’ t air ar cumail sàbhailte bho bhiadhan cunnartach (i.e. MSG, gràinnean giullaichte, olan hydrogenated, msaa), agus mar sin bidh aonta àicheil leis an FDA gu tric a ’leantainn gu tuilleadh sgrùdaidh air mo phàirt.


Ann am bainne organach agus amh bho stòran biadhaidh feòir tha tòrr a bharrachd beathachaidh agus enzyman beò na dreachan pasteurichte. Bidh an susbaint làn geir cuideachd a ’maothachadh cuid den spike insulin agus a’ dèanamh an calcium nas bith ri fhaighinn. Anns a ’chruth ferment aige, faodaidh an seòrsa bainne seo a bhith na stòr math de probiotics agus calcium. Bidh coipeadh cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ briseadh sìos an lactose, a ’dèanamh susbaint siùcar gu math nas lugha.

Tha bainne ionaltraidh amh anns a ’chruth as nàdarra agus cha deach an structar aige ’ t atharrachadh le pròiseas làimhseachaidh de sheòrsa sam bith. Coltach ris a ’mhòr-chuid de bhiadhan, ma tha thu a’ dol ga ithe, rachaibh airson an cruth as nàdarra. Cha mhòr nach eil lactose ann an cruthan mar ìm agus ghee agus tha ìrean math de gheir fallain ann. Gu sònraichte bho stòran biadhaidh feòir, tha na seòrsaichean bainne sin nan stòran beathachaidh sàr-mhath agus chan urrainn don mhòr-chuid dèiligeadh riutha gun duilgheadas sam bith.

Neo-fhulangas lactose

Tha rannsachadh air sealltainn gu bheil ceudad de dhaoine anns cha mhòr a h-uile sluagh air feadh an t-saoghail neo-fhulangach lactose (ach a-mhàin cuid de bhuidhnean a tha comasach air na freumhaichean aca a lorg gu àireamhan buachailleachd o chionn mìltean bhliadhnaichean). Tha an ana-fhulangas farsaing ri bainne na chomharradh gum faodadh caitheamh, no co-dhiù cus caitheamh, a bhith cronail. Coltach ri gràinean (thathas a ’meas gu bheil 1 anns gach 133 neach na celiac nach deach a dhearbhadh) agus bidh duilgheadasan farsaing le cnò-chnò (gu dearbh legume) le buidheann bìdh gu tric a’ nochdadh nach eil an corp air a riarachadh gu ceart airson a chnàmh, co-dhiù ann an suimeannan mòra. . Air an làimh eile, cuin a b ’e an turas mu dheireadh a chuala tu mu dheidhinn cuideigin a bhith a’ cur dragh air feòil no glasraich duilleach?

Bu chòir an ana-fhulangas bainne farsaing co-dhiù barantas a thoirt airson sùil nas mionaidiche a thoirt air a bhuaidh slàinte. Tha saidheans air dearbhadh gu bheil cuid no ar comas air lactose agus casein a chnàmh gu ceart air a chall às deidh aois 4- is e sin an aois cuideachd a chuireas mòran de chultaran air feadh an t-saoghail stad air bainne-cìche. Mar a lorg mi ann an co-chomhairleachadh beathachaidh, agus mar a bhios alergists ag aithris uaireannan, tha aileirdsidh no cugallachd aig mòran dhaoine a thaobh bainne agus chan eil fios aca air sgàth gu bheil iad cleachdte ri bhith a ’faireachdainn slàinte cunnartach a tha ag adhbhrachadh dhaibh.


Is e dòigh furasta air innse mar a tha do bhodhaig a ’dèiligeadh ri bainne a thoirt air falbh bhon daithead agad gu tur airson mìos agus an uairsin a thoirt air ais agus faicinn mar a tha thu a’ faireachdainn. Tha mòran dhaoine ag ràdh gu bheil iad a ’faireachdainn nas fheàrr dheth bainne agus cuid a’ mothachadh nach eil diofar ann.

Alergidhean bainne ann an clann

A bharrachd air tricead neo-fhulangas lactose, tha aileirdsidh bainne a ’sìor fhàs agus is e an aileirdsidh bìdh as cumanta ann an naoidheanan is clann òga. Fhad ‘s a tha a’ mhòr-chuid de chloinn “ outgrow ” (no a bhith fulangach ris) an aileirdsidh bainne aca, faodaidh aileirdsidh leanabachd tachairt cho fada ri deugairean.

Gu fortanach, tha sinn a-nis a ’tuigsinn barrachd mun uinneig anns a bheil aileardsaidhean bainne a’ cruthachadh. Tha sgrùdaidhean sònraichte air sealltainn gum faod a bhith a ’nochdadh naoidheanan 4-6 mìosan aileirgeans bìdh mar bainne tràth agus gu tric cuideachadh le bhith a’ lughdachadh an cunnart a bhith a ’leasachadh alergidhean 67-80%. Nam biodh fios agam an uairsin air na tha fios agam a-nis, bhithinn air bainne a thoirt a-steach na bu thràithe dha mo mhac. Tha eadhon stuthan nàdarra a bharrachd ann a dh'fhaodar a chur ri bainne-cìche pàisde, rsquo; s bainne foirmle, no biadh cruaidh gus an cunnart bho aileirdsidh bainne a lughdachadh sa chiad àite.

Spike insulin

Mar a thuirt mi, tha bainne (gu h-àraidh bainne le geir ìosal) ag adhbhrachadh spìc neo-chothromach ann an siùcar fala. (Bith-eòlas 101: bidh gualaisg a ’connadh spike insulin, bidh spike insulin ag adhbhrachadh syndrome metabolic agus tinneas an t-siùcair aig a’ cheann thall. Tha an àrdachadh seo de insulin air adhbhrachadh leis an lactose agus proteinichean (casein) ann am bainne. Tha e gu math nas ìsle no gun a bhith ann am biadh bainne le tòrr geir mar uachdar, ìm agus ghee. Dhan mhòr-chuid againn, mar-thà ag obair air rolair-siùcair, chan e bainne dìreach an roghainn as fhallaine ann an deoch. Eadhon airson clann, tha uisge an-còmhnaidh na roghainn adhartach, gu sònraichte le biadh le tòrr geir, pròtain agus glasraich. Bidh sinn gu tric ag òl bainne airson a chalcium, geir agus “ call cuideim ” buannachdan, a h-uile càil a ghabhas a choileanadh nas fheàrr le biadh no deochan eile.

Dè mu dheidhinn a ’chalcium?

Ged a dh ’ainmich mi seo roimhe, gu tric is e seo an aon adhbhar as motha a tha ag ainmeachadh caitheamh bainne. Ged a tha mòran de bhiadhan eile a ’tabhann stòran fada nas fheàrr de chalcium, tha rannsachadh o chionn ghoirid eadhon air sealltainn gum faod ìrean àrda de chalcium (gu sònraichte bho stòran nach eil rim faighinn mar bainne) spionnadh osteoporosis. Bidh bainne (mar sòda, biadh air a phròiseasadh, gràinean agus geir air an giullachd) a ’dèanamh a’ bhodhaig searbhagach, a ’lughdachadh na tha de chalcium ri fhaighinn don bhodhaig. Gus an àrainneachd searbhagach a chruthaich na biadhan sin a neodachadh, faodaidh an corp cailc a leaghadh bho na cnàmhan, ag adhbhrachadh ìrean calcium nas ìsle.

Dè mu dheidhinn bhiotamain D?

Tha e math gu bheil Vitamin D mu dheireadh a ’faighinn cuid den aithneachadh a tha e airidh air a bhith cho riatanach airson deagh shlàinte. Tha a ’bhodhaig dha-rìribh a’ feumachdainn bhiotamain D bhon ghrèin no a ’leasachadh vitimín D3 gus obrachadh gu dòchasach. Gu mì-fhortanach, mar le calcium, bidh an vitimín D ann am bainne is bainne gu tric air a chur ris gu h-ealanta agus chan eil e ri fhaighinn gu math furasta de bhiotamain D idir. Tha e cuideachd ann an ìrean cho beag, nach àrdaich e gu mòr ìrean vitimín D anns a ’bhodhaig. Tha mi a ’moladh gu mòr a bhith a’ faighinn ìrean fala de bhiotamain D agus a ’cur ris a’ ghrèin no D3 gus faighinn chun na h-ìrean as fheàrr, ach gu dearbh chan e bainne an roghainn as èifeachdaiche.

Roghainnean bainne?

Tha margaidh roghainn bainne air fàs gu math mòr anns na bliadhnachan mu dheireadh, is dòcha mar thoradh air an àrdachadh ann an neo-fhulangas lactose. Tha cuid de roghainnean math ann, ach tha liosta de dhuilgheadasan aca fhèin aig mòran de na roghainnean sin.

Bainne Rice

Tha bainne Rice air a dhèanamh bho bhith a ’bogadh agus a’ measgachadh rus le uisge agus grunn ghrìtheidean eile. Bidh e ag adhbhrachadh spìc insulin eadhon nas motha na bainne cunbhalach, leis gur e gràn a th ’ann an rus, agus fear àrd glycemic aig an sin! Gu tric is e aon de na roghainnean as saoire a th ’ann, ach chan eil e ’ t a’ toirt a-steach mòran de bheathachadh cudromach sam bith, agus bidh e ag adhbhrachadh spìc mòr insulin. Chan eil mi ’ t ga mholadh.

Tha mi bainne

Tha bainne soy air a dhèanamh le pònairean soighe, uisge agus grunn guma, starran agus lìonaidhean eile. Mar le soy sam bith eile nach deach a leasachadh, tha ìrean àrda de estrogen ann agus mar sin tha e mì-fhallain, gu sònraichte dha balaich is boireannaich aig aois breith chloinne. Tha mi gu mòr a ’dì-mhisneachadh cleachdadh bainne soy.

Bainne Almond

Tha bainne almond beagan nas fheàrr na an dà eile, ach gus lìonaidhean agus siùcaran a sheachnadh, tha mi a ’moladh a dhèanamh leat fhèin, a tha cuideachd na roghainn tòrr nas saoire. Ma thaghas tu tionndaidhean a cheannaich a ’bhùth, rachaibh airson gun siùcar. Tha bainne cashew no pecan cuideachd furasta a dhèanamh leis an aon dòigh.

Bainne Macadamia

Tha roghainn eile fìor-uachdar airson bainne almond agus fear gu tric a ’dèanamh aig an taigh. (Nuair nach dèan mi ’ t e, bidh mi ga cheannach bho Thrive Market).

Bainne cnò-chnò

Is e seo, nam bheachd-sa, an roghainn eile as fheàrr a-muigh airson bainne. Ged a tha bainne ann an coconuts don ’ t, ach sùgh àrd-electrolyte (ris an canar uisge coconut gu malairteach) a tha math airson electrolytes ath-lìonadh às deidh tinneas. Tha bainne cnò-chnò air a dhèanamh bho mheasgachadh de gheir coconut agus snàithleach ann an uisge. Tha na geir shàthaichte fallain agus searbhagan geir slabhraidh meadhanach rim faighinn ann am bainne coconut (ged a tha iad ann an suimean nas lugha na ola cnò-chnò). Tha e na dheagh roghainn dha clann oir tha tòrr geir ann, agus le biadh glasraich is feòil, bheir e barrachd calcium na bainne cunbhalach. Faodaidh tu eadhon feuchainn air do chuid fhèin a dhèanamh!

Bainne gobhair

Tha bainne gobhair nas coltaiche ri bainne cìche daonna, agus mar sin tha cuid ag ràdh gu bheil e na roghainn nas fheàrr airson a bhith air a chaitheamh le daoine. Tha e buailteach a bhith a ’cruthachadh nas lugha de ath-bhualadh airson cuid na bainne bò ’ s, agus tha càiseagan rim faighinn cuideachd.

Bainne camel

Uh yep, tha e ’ s na rud! Tha sinn air feuchainn air agus tha mo chlann dèidheil air! Tha structar pròtain eadar-dhealaichte aig bainne camel bho bhainne agus measgachadh iomlan de bheathachadh a tha a ’nochdadh gu nàdarra. Feuch air, ged a tha mi a ’dèanamh a-mach gum bi thu airson barrachd a leughadh mu dheidhinn an toiseach.

An loidhne bun

Aig a ’cheann thall, tha bainne na chuspair mòran deasbaid anns a’ choimhearsnachd slàinte. Aig an taigh againn, bidh sinn ag ithe meudan meadhanach de chàiseagan amh, aois agus bainne-bainne làn geir mar ìm, amh, uachdar trom, agus ghee. Cha bhith sinn ’ t ag òl bainne no ag ithe biadh bainne giullaichte. Bidh sinn cuideachd ag ithe tòrr èisg, glasraich duilleach agus cnothan, agus mar sin gheibh sinn gu leòr de chalcium agus bidh mi a ’cur ri bhiotamain D ann an suimean iomchaidh airson an teaghlach gu lèir.

Tha fulangas ri bainne ag atharrachadh a rèir duine. Tha cuid aig nach eil duilgheadas sam bith leis, agus cuid eile a ’dèiligeadh gu mòr. Bidh cuid de dhaoine a ’faighinn a-mach nach urrainn dhaibh cuideam a chall fhad‘ s a bhios iad ag ithe bainne. Gus faighinn a-mach mar a tha do bhodhaig a ’freagairt, cuir às dha anns a h-uile cruth airson mìos, agus faic mar a nì thu.

Am bi thu ag ithe bainne? Co-roinn gu h-ìosal!