Reasabaidh Barbacoa Beef iongantach (Roghainn cucair slaodach & cuideam)

Tha fèill mhòr air barbacoa mairtfheòil le taing do shreath thaighean-bìdh. Dh ’fheuch mi seo an toiseach o chionn grunn bhliadhnaichean aig taigh-bìdh ionadail agus bha meas mòr agam air doimhneachd na blasan a bha air.


Mar a nì thu Barbacoa mairteola aig an taigh

Fhuair sinn dìreach Chipotle anns a ’bhaile bheag againn. tha e ’ s math àite ceart a bhith agad airson ithe, ach chosgadh e fortan beag na clann againn uile a thoirt ann. Thuig mi gum b ’urrainn dhomh seo a dhèanamh gu furasta aig an taigh anns an inneal cidsin as fheàrr leam: The Instant Pot (cucair cuideam dealain).

A-nis, ann an cha mhòr an aon ùine agus a bheireadh e dhuinn a ’chlann a phacaigeadh agus a dhol gu taigh-bìdh, faodaidh sinn am biadh blasta seo fhaighinn aig an taigh oidhche sam bith!


Soilleireachd Barbacoa cudromach …

Mus roinn mi an reasabaidh seo, bu chòir dhomh soilleireachadh gur e reasabaidh copcat Chipotle a th ’ann agus nach e barbacoa dearbhte agus traidiseanta a th’ ann. Dh ’fheuch mi Barbacoa traidiseanta sa cholaiste aig fèis eadar-nàiseanta agus ged a tha e blasta, tha e gu math eadar-dhealaichte. Tha e air a dhèanamh gu tric ann an slocan no ann an glainnean mòra agus mar as trice bidh e air a dhèanamh le feòil chaorach, ged a ghabhas gobhar, feòil-mart no porc a chleachdadh.

Chaidh am barbacoa traidiseanta tùsail a dh ’fheuch mi a dhèanamh le ceann bò. A ’faicinn mar nach eil ceann bò agam gu tur a’ laighe mun cuairt (agus cuideachd a ’faicinn mar nach eil mi cho gaisgeil sin), tha mi a’ cumail ris an reasabaidh seo.

An dòigh as fheàrr airson dèanamh barbacoa mairteoil

Faodaidh tu an reasabaidh seo a chòcaireachd ann an grunn dhòighean eadar-dhealaichte: cucair cuideam, cucair slaodach no eadhon mullach stòbha. Tha mi gu pearsanta a ’moladh an dòigh cucair cuideam an dà chuid airson goireasachd agus blas. Bidh mi a ’cleachdadh cucair cuideam dealanach ris an canar Instant Pot (am fear seo) agus tha e gu litearra air mo bheatha atharrachadh (no co-dhiù mo chòcaireachd).

Mura h-eil cucair brùthaidh agad ’ t, faodaidh tu cucair slaodach a chleachdadh, dìreach atharraich an ùine còcaireachd gu 8-10 uairean air ìosal. Lean a h-uile stiùireadh eile mar a chaidh a sgrìobhadh.




Feumaidh an dòigh stòbha mullach barrachd cùram chloinne ach bidh e cuideachd ag obair agus a ’toirt blas math. Simmer air meadhanach / ìosal airson 4-5 uairean air an stòbha gus am bi forc tairgse.

Barbacoa mairteoil: An t-oideas …

reasabaidh beef-barbacoa-chipotle-copycat3.88 bho 8 bhòtaichean

Instant Pot Chipotle Barbacoa Beef (Roghainn cucair slaodach)

Reasabaidh mairtfheòil copbacat barbacoa as urrainn dhut a dhèanamh ann an cucair slaodach no cucair cuideam. Biadh furasta dha buidhnean mòra no biadh a bhith agad airson biadh eile. Prìomh chùrsa Cuisine Mexican Prep Time 10 mionaidean Ùine Cook 1 uair Iomlan Ùine 1 uair 10 mionaidean Servings 12 daoine Calories 472kcal Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • Ròsta chuck 6-7 lbs (no gearradh duilich sam bith eile mar brisket)
  • 2 pùdar oinniún TBSP
  • 1 pùdar garlic TBSP
  • 1 tsp talamh cloves
  • 2 TBSP cumin
  • 1 seusanachadh adobo TBSP
  • 1 salann TBSP
  • 1 tsp pùdar chili
  • & frac14; cupan cilantro
  • Faodaidh 1 chilies ann an adobo
  • & frac14; fìon-dhearcan leann-ubhal cupa
  • 1 tsp sauce èisg
  • & frac12; brot mairtfheòil cupa
  • 2 limes (sùgh is zest)

Stiùireadh

  • Trim an geir bhon mhairt-fheòil agus gearradh e ann am pocannan 2-òirleach.
  • Sprinkle am mart le pùdar oinniún agus garl, cloves talmhainn, cumin, seusanachadh adobo, salann, agus pùdar chili agus cuir pat air gach taobh gus am bi iad a ’còta.
  • Cuir anns a ’chucair cuideam no an cucair slaodach.
  • Ann am measgadair, measgachadh an cilantro, sabhs chilies agus adobo, fìon-dhearcan leann-ubhal, sauce èisg, agus broth gus am bi e rèidh.
  • Thoir thairis an fheòil anns a ’chucair cuideam / cucair slaodach.
  • Airson cucair cuideam: Bruich aig cuideam àrd airson 25 mionaidean agus leig le cuideam leigeil ma sgaoil gu nàdarra.
  • Airson cucair slaodach: Tionndaidh air ìosal agus bruich airson 8-10 uairean.
  • Thoir air falbh feòil bho chuideam / cucair slaodach agus cuir air duilleag bèicearachd. Sprinkle le sùgh aoil agus zest thairis air.
  • Ceum roghainneil: Cuir fo broiler airson 4-5 mionaidean gus am bi e crùbach air na cinn.
  • Ladle 1 cupa den leaghan thairis air a ’mheasgachadh airson blas nas dian. Tha mi a ’moladh an leaghan a bharrachd a shàbhaladh airson bonn brot no chili.
  • Dèan frithealadh le uinneanan ùra no picilte, cilantro, agus mullaich eile mar a tha thu ag iarraidh.

Notaichean

Mas urrainn dhut ’ t lorg chilis ann an adobo san sgìre agad, faodaidh tu do chuid fhèin a dhèanamh bho phiobair chipotle tiormaichte (no piobair eile de roghainn) no eadhon piobair ùra. Simmer 2 unnsa de phiobair tiormaichte ann am broth gus am bi iad air an bogachadh gu tur agus an uairsin puree gus na h-aon blasan a chruthachadh. Tha e coltach gu bheil tòrr eadar-dhealachadh am measg chilis ann an adobo agus tha cuid tòrr nas spìosrach na cuid eile. Rinn mi ’ ve an reasabaidh seo airson mo theaghlach le 4 canaichean agus thug mi seirbheis dha companaidh san dòigh sin, ach tha cuid eile a ’faighinn a-mach gu bheil eadhon aon dhiubh ro theth. Mura h-eil thu ’ t dèidheil air biadh spìosrach agus is e seo a ’chiad uair a nì thu e, tòisich le beagan chilis fa leth bhon can agus faic dè cho teth sa tha an toradh deiseil mus cuir thu barrachd ris san àm ri teachd.

Beathachadh

Calaraidhean: 472kcal | Gualaisgean: 6g | Pròtain: 47g | Saill: 28g | Saill shàthaichte: 12g | Cholesterol: 169mg | Sòidiam: 1074mg | Potasium: 889mg | Fibre: 2g | Siùcar: 1g | Bhiotamain A: 965IU | Bhiotamain C: 3.7mg | Cailcium: 60mg | Iarann: 6.4mg

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Ma tha thu ag iarraidh mullach blasta airson do barbacoa mairtfheòil, tha mi a ’moladh na h-uinneanan dearga picilte sin, tha an leasaichear blas a bharrachd iongantach!

Na dh'fheuch thu a-riamh Barbacoa? An dèan thu do chuid fhèin?