7 Buannachdan tì uaine Matcha

Na chuir thu a-riamh an aghaidh fad airson ùine mhòr leis nach do chòrd e riut no rsquo; t no an robh e faoin a-mhàin feuchainn ris nas fhaide air adhart agus faighinn a-mach gu robh thu air a bhith a ’call a-mach fad na h-ùine?


Tha liosta agam de rudan a chuir mi an aghaidh mo dhroch bhuaidh fhìn (yoga pants agus sushi air mullach an liosta) ach is e Matcha Tea aon rud air a bheil mi ’ air a bheil mi eòlach fad bhliadhnaichean. Bha caraid agam san àrd-sgoil a bha à Iapan agus thug i a-steach mi don tì uaine pùdarrach iongantach seo ris an canar Matcha.

Tha e air a bhith mòr-chòrdte o chionn ghoirid, ged a tha mòran iomraidhean ùr-nodha air Matcha a ’seachnadh a’ chultair bheairteach agus an ullachadh traidiseanta a bhios mar as trice an cois grùdadh tì matcha.


Dè a th ’ann am Matcha?

Tha Matcha na sheòrsa sònraichte de thì uaine pùdarrach a tha air fhàs agus air a thoirt a-mach ann an Iapan (sa mhòr-chuid de chùisean). Tha na duilleagan tì uaine air an dubhadh bhon ghrèin airson na beagan sheachdainean mu dheireadh den fhàs aca, a ’meudachadh susbaint clorophyll agus a’ cruthachadh dath uaine eireachdail. An uairsin, bidh na duilleagan air an talamh gu faiceallach le cuibhlichean bleith cloiche gus pùdar càin a thoirt a-mach.

Faodar am pùdar an uairsin a chleachdadh gus tì uaine frìth antioxidant beairteach a ghrùdadh no ann an reasabaidhean mar smoothies no bèicearachd. Eu-coltach ri seòrsan tì eile, chan eil am pùdar tì uaine air a shìoladh a-mach mus ithear e, agus mar sin tha thu ag ithe na duilleige gu lèir, a ’dèanamh Matcha nas cumhachdaiche na seòrsachan tì eile. Gu dearbh, chan eil feum air ach 1/2 tsp gus cupa traidiseanta Matcha a ghrùdadh.

Eachdraidh Matcha

Ann an Tang Dynasty ann an Sìona, chaidh tì uaine a phùdar agus a thiormachadh ann am breigichean airson a chleachdadh gu furasta. Dh ’fhaodadh daoine an uairsin pìos beag den bhric tì tiormaichte a bhriseadh agus a thionndadh gu uisge teth. Thug seo tì uaine seasmhach air sgeilp a bha furasta siubhal leis.

Anns na 1100an, thug manach Iapanach a ’bheachd air tì pùdarrach gu Iapan, agus mu dheireadh thàinig seo gu bhith na chuirm chanoyu traidiseanta. Ged a tha traidisean òl tì uaine pùdarrach air a bhith mòr-chòrdte ann an Sìona gu o chionn beagan bhliadhnaichean, tha an traidisean air a bhith ann an Iapan. Ged nach d ’fhuair Matcha ach gaisgich rìoghail agus Samurai an toiseach oir bha e cho fada agus cho daor a thoirt a-mach, tha e a-nis na dheoch mòr-chòrdte air feadh Iapan.




Airson Matcha, tha na preasan tì as fheàrr air an taghadh agus air an dubhadh bhon ghrèin airson 3 seachdainean ron fhoghar. An uairsin, thèid na duilleagan as fheàrr a thaghadh agus an talamh le làimh gus pùdar uaine soilleir, soilleir a thoirt gu buil.

Buannachdan tì uaine Matcha

Lùth + Calm

Tha tì Matcha gun samhail seach gu bheil am pròiseas dubhaig agus buain a ’meudachadh susbaint L-Theanine, searbhag amino a chuidicheas le bhith a’ cothromachadh a ’chaffeine. Ged a dh ’fhaodadh gum bi an aon chaffeine ann am matcha ri seòrsan tì eile, tha fios gu bheil an L-Theanine a’ cruthachadh socair gun codal.

Stuthan antioxidants


Is e buannachd eile dha Matcha an dùmhlachd àrd de antioxidants. Lorg aon sgrùdadh gu bheil Matcha 137 uair na polyphenols (gu sònraichte, epigallocatechin gallate (EGCG)) na tì uaine cunbhalach. (1) Gu dearbh, tha an seòrsa tì uaine seo a ’toirt a-steach còrr air 60x na antioxidants de spinach agus 7x na antioxidants de seoclaid dorcha àrd-inbhe.

Tha beagan fianais ann gum faodadh buaidh dìon a bhith aig na polyphenols sin an aghaidh cuid de sheòrsan aillse.

Call cuideam

Thathar air sealltainn gu bheil EGCG, a lorgar ann an cruinneachaidhean àrda ann am Matcha, ag àrdachadh ìre losgadh geir stòraichte mar lùth, a bharrachd air a bhith a ’lughdachadh cruthachadh cheallan geir ùra. Tha sgrùdaidhean eile air sealltainn gu bheil na catechins ann am Matcha ag àrdachadh ìre losgadh calorie a ’chuirp ’ gach latha agus a’ tabhann buannachd losgadh geir a bharrachd rè eacarsaich.


Cridhe Fallain

Sheall sgrùdadh ann an 2011 anns an American Journal of Clinical Nutrition gu robh buaidh mhòr aig na catechins ann an tì uaine air a bhith a ’lughdachadh cholesterol LDL. Sheall sgrùdadh Cochrane ann an 2013 cuideachd gu robh caitheamh tì uaine cunbhalach co-cheangailte ri bruthadh-fala nas ìsle agus cunnart nas lugha de stròc.

Cumhachd eanchainn

Tha fios gu bheil an L-Theanine ann an tì uaine a ’cuideachadh le bhith a’ brosnachadh tonnan eanchainn alpha. Tha na tonnan sin aithnichte airson an comas cuideachadh le fòcas agus dùmhlachd àrdachadh.

Stòr clorophyll

Tha am pròiseas a bhith a ’toirt dath air duilleagan Matcha a’ cruthachadh barrachd de Chlorophyll, a tha cuid de sgrùdadh ro-làimh air sealltainn gum faodadh e cuideachadh leis a ’bhodhaig cuir às do mheatailtean trom agus buildup cronail eile. Tha dìth rannsachaidh fhathast san raon seo, ach tha mòran dhotairean eile a ’moladh Chlorophyll airson an adhbhar seo.

Slàinte craiceann

Is dòcha gum bi na h-aon antioxidants a tha a ’dèanamh dìon air tì uaine, a’ toirt a-steach epigallocatechin gallate (EGCG), cuideachd a ’toirt taic do shlàinte craiceann le bhith a’ lughdachadh sèid agus radicals an-asgaidh a luathaicheas aois craiceann. Tha an clàr aghaidh tì uaine seo na dheagh eisimpleir de sin.

Na Glitters sin uile …

Nach eil òr, no uaine, mar a thachras. Tha buannachdan iongantach aig Matcha, ach aon rabhadh cudromach agus droch bhuaidh a dh ’fhaodadh a bhith ann: luaidhe.

Anns gach tì uaine, eadhon feadhainn a tha fàs gu h-organach, tha meudan luaidhe agus fluoride. Nuair a thèid a ghrùdadh mar tì uaine traidiseanta, thèid na duilleagan a thoirt air falbh, agus thèid a ’mhòr-chuid den luaidhe (agus cuid den fluoride) a thoirt air falbh leis na duilleagan.

Le Matcha, leis gu bheil an duilleag gu lèir air a chaitheamh, tha dùmhlachd nas àirde de luaidhe ann. Bhon a h-uile dad a leugh mi ’ ve, chan e seo adhbhar airson an seòrsa tì seo a sheachnadh, leis gu bheil na h-ìrean fhathast ìosal, ach bhithinn nas faiceallach nuair a tha mi trom airson an adhbhar seo.

Tha Pique Tea a ’tabhann tì iongantach Matcha, is e sin an aon Matcha a chaidh a sgrìobadh trì-fhillte airson tocsainnean sam bith agus tha e saor bho mheatailtean trom agus fluoride, puinnseanan, molltair puinnseanta agus isotopan rèidio-beò.

Mar a nì thu tì uaine Brew Matcha

Ged a dh ’fhaodas Matcha cosgais $ 4 no barrachd ann an cafaidh, faodaidh tu a dhèanamh saor aig an taigh. Tha sinn a ’còrdadh ri Matcha mar treat mu aon uair san t-seachdain, agus chòrd e rium cuideachd a bhith a’ feuchainn ri a chuir ri biadh airson dath. Ged a tha e ann an Iapan, tha cuirm tì na chleachdadh farsaing a tha a ’toirt a-steach cupannan sònraichte, poitean tì agus bobhlaichean, tha pròiseas nas sìmplidh as urrainn dhut a chleachdadh aig an taigh.

Tha dà dhòigh air grùdaireachd, mar usucha no koicha. Is e tì tana a th ’ann an Usucha, fhad‘ s a tha koicha na thì tiugh.

Uidheam a tha a dhìth:

  • Cuisg is spàin bambù (chan eil sin gu tur riatanach, ach a ’cruthachadh deoch nas socraiche agus nas froise na whisk cunbhalach) TIP: ann am prìne, cleachd measgachadh.
  • Strain mogal grinn no sifter
  • Bobhla glainne airson uisge-beatha
  • Cupanan beaga airson tì òl
Dè a th ’ann an tì matcha - 7 buannachdan agus aon rabhadh4.6 bho 27 bhòt

Reasabaidh tì uaine Matcha

Tha tì uaine beairteach antioxidant air a dhèanamh bho dhuilleagan pùdarrach an lus tì na stòr de polyphenos agus beathachadh buannachdail. Deochan cùrsa Ùghdar Katie Wells Tha na ceanglaichean tàthchuid gu h-ìosal nan ceanglaichean ceangailte.

Tàthchuid

  • Pùdar 1 tsp matcha
  • 1 cupan uisge (aig 175 ° F)

Stiùireadh

  • Sìol am pùdar a-steach don bhobhla glainne a ’cleachdadh strainer mogal grinn no sifter.
  • Beag air bheag cuir ris an uisge teth.
  • Whisk leis an whisk bambù ann an cruth ‘w’ gus am bi e reòthte agus air a mheasgachadh gu math.
  • Deoch sa bhad.

Notaichean

Ged a tha mi cinnteach gu bheil e a ’dol an aghaidh modh tì deas-ghnàthach, lorg mi ’ ve cuideachd gu bheil a bhith a’ tilgeil an tì agus an uisge a-steach don blendtec agam agus a ’measgachadh a cheart cho èifeachdach agus a’ cruthachadh deoch reòta cuideachd. Faodaidh tu cuideachd feuchainn ri bainne almond no coconut a chur ris, no eadhon beagan mil, ged nach deach iad sin a chleachdadh ann an tì traidiseanta.

Coltach ris an reasabaidh seo? Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr agam, no faigh a h-uile reasabaidh agam (còrr air 500!) Ann am planair bìdh seachdaineil pearsanta an seo!

Na chleachd thu a-riamh Matcha? Dè an dòigh as sònraichte a chleachd thu?